若初次给宝宝吃鸡蛋，有必要把蛋清弄出来再蒸。我给自家小孩加鸡蛋的过程如下：

先加蛋黄，当时我采用的是水煮带壳的鸡蛋；那时宝宝们已是六个月了，剥壳去鸡蛋白、只要蛋黄，放入一个小碗中用勺了弄碎，然后加入粥或米糊中；初次每人只喂少许，连续加三天观察一周，看是否有过敏等现象的发生，若没有时蛋黄的量促天上升，最后在宝宝八个月左右，以一天加入一个蛋黄的量。蒸蛋的话，前面同样去了蛋白再蒸给她们吃；我是带壳煮与蒸蛋轮流给她们吃的，但量还是遵循先少再多；直到一岁过后，才添加蛋白；添加蛋白的顺序也如同蛋黄一样，先少量观察，再慢慢加到一个整颗蛋。另外，我的宝贝们在一岁内没有吃过盐。

为什么我要这么做？因我们在医院生宝宝时都有加一个群，中间可以看到有些宝宝对蛋白质过敏，其中就有对鸡蛋白过敏的孩子，为了防止给宝宝带来不必要的麻烦，所以我选择了以上的先蛋黄再慢慢到一整颗蛋。

如果不担心宝宝有什么过敏之类的话，也可以不用弄出来，但我前面是弄出来了。

总之，其实无论添加什么含蛋白质的食物（蛋类、肉类、鱼肉）以及换奶粉（混合比例由少至多）时，我都以上述的添加方式，由少至多、观察添加后宝宝的反应，适量控制摄取量；这样做的话给宝宝增加营养、提高免疫力的同时规避了一些不必要的麻烦。以上纯属我个人的意思总结，供有需要的宝妈们参考用。

　　以下图片均为我家小孩的辅食照片。