文 | 幸孕姐（高级母婴护理师，拥有本文版权，欢迎分享）

大脑是人体的重要器官，也是人体消耗能量占比最大的器官，因此，及时为孩子的大脑补充能量显得尤为重要，尤其是在早餐的搭配上，父母要多费点心。

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大脑的消耗有多大？

据研究发现，儿童大脑与成人大脑有着不同的侧重点：

儿童大脑活跃区位于脑干和中脑区域。其中脑干主要控制着心率、血压以及体温；而中脑主要是刺激宝宝的感官。

成人大脑活跃区位于大脑的边缘系统和皮质部分，其中边缘系统控制着人的行为、情绪反应以及运动调节；而大脑皮质则主要负责正确的思维以及判断事物前后之间的因果关系。

在此之下，大脑的耗能也有所不同：

全球神经科学领域与儿童大脑发育的研究成果显示，孩子出生的最初几年，大脑发育所消耗的能量占身体消耗总能量的50~75%。

美国西北大学人类学家也曾于2014年在《美国国家科学院院刊》发表过相关的文章：大脑能量消耗最大是在儿童使其，约相当于身体消耗总能的66%，其中消耗最多的就是葡萄糖（约为43%），且将会一直延续到青春期。

而成人大脑消耗能量约为身体消耗总能量的20%。按照这样算，儿童大脑消耗差不多是成人的2倍。再加上他们正处于求知的重要阶段，难免经常动脑、用脑，更可能加速大脑能力的消耗。因此，父母要注意及时给其大脑充电”。

大脑最喜欢的几种营养物质

1、卵磷脂

重要代表：鸡蛋、花生、西蓝花、坚果

研究发现，卵磷脂是构成大脑细胞膜的重要基础物质，约占脑细胞比重的30%。婴幼儿时期是大脑形成和发育的最为关键的时期，补充卵磷脂有助于促进大脑神经的发育以及脑容量的增长。

2、DHA

重要代表：杏仁、黄花鱼、鸡蛋、芝麻

又被称之为脑黄金”，是大脑细胞发育的守护神。研究证明，每天摄入一定量的DHA能够促进宝宝的神经发育，而且能够增加记忆力、提升智力水平。

3、脂肪

重要代表：橄榄油、牛油果、大豆、沙丁鱼

研究发现，人的大脑有60%是由脂肪构成的，这也就意味着，除了水分之外，大脑一大半都是由脂肪所构成。

因此，孩子每天都要从饮食中摄入足量的脂肪来保驾护航，为孩子大脑提供能力，如果长期摄入不足，可能就会导致大脑无法正常运转。

4、胆碱

重要代表：物脑及肝脏、甘蓝、绿叶蔬菜、鱼子酱

属于B族维生素的一种，是亲脂肪性的维生素，是少数能够穿过脑血管屏障”的物质之一，最大的作用就是保护神经系统，使得信息能够快速并准备地传递，有助于大脑思维及记忆的提升。

5、蛋白质

重要代表：全麦面包、蜂蜜、鸡肉、羊肉

研究发现，脑细胞中有30%为蛋白质，它是智力活动的物质基础，是控制脑细胞兴奋与抑制过程的主要物质，每天适当补充含优质蛋白的食物，能够帮助大脑的快速运转，为孩子正常的大脑活动提供动力。

6、维生素

重要代表：猕猴桃、绿叶蔬菜、芝麻、香菇、

其中维生素C能够让大脑变得更加灵敏，维生素B、D、E可促进脑细胞兴奋，从而让大脑功能得到优化。

上述这些营养物质，均对大脑系统有着重要的影响，所以宝妈们在给孩子准备一日三餐时，可以学会合理搭配，尤其是早餐，对人体的重要性不言而喻，在搭配时更要注意。

推荐早餐搭配方式

1、蔬菜粥+全麦面包+鸡蛋

蔬菜粥中膳食纤维含量丰富，能促进肠胃消化吸收，早餐吃上一碗暖暖的粥，能够养胃。而全麦面包和鸡蛋中有优质蛋白，能帮助孩子的大脑快速运转，让孩子元气慢慢，迎接新的开始。

2、蔬菜三明治+牛奶+新鲜水果

蛋白、维生素、脂肪含量丰富，既能让孩子有饱腹感，更能为孩子的大脑提供足够的能量，而且还不会对孩子娇嫩的肠胃造成负担。

3、煎饼+白粥+新鲜水果

这种搭配方式看似简单，实则干货”满满，养胃又营养，而且简单好上手。（lyj）