含高蛋白食物
五种高蛋白低脂肪的肉类
兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。
牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
鸡肉
每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多。所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖。
瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高,每百克可高达29克,每百克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合胖人食用。
蔬菜类
1、冬瓜。 具有利尿之功效,能排出水分,减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类,防止其转化为脂肪。此外,冬瓜富含维生素,且含热量较低。
2、黄瓜 内含内醇二酸,可抑制糖类食物转化为脂肪,黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量含量也较低。
3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅,且含热量也很低。此外,丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢,防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜 纤维含量高,脂肪含量低,易产生饱腹感,还有清热利尿的功能。
6、韭菜 含纤维丰富,能畅通大便,把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外,防止脂肪在体内的堆积。
7、海带 含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富),有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽 水分含量多,热量极少,不易形成脂肪,同时还有利尿的功能。
9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能,且富含维生素,热量含量也较低。
10、苹果 含有果胶质,这是一种可溶性纤维质,有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维,能吸收大量的水份,减慢人体对糖的吸收,同时它还能刺激肠道蠕动,促进排便。
11、柠檬 含较多的柠檬酸,能促进胃液的分泌,促进肠蠕动,利于通便。
12、茶 普遍认为,茶具有消除油腻,减脂和降脂的作用。
13、醋 醋中富含的氨基酸,可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
14、兔肉 脂肪含量极低,且多为不饱和脂肪酸,故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆 是一种高蛋白,低脂肪的食物。有清热利尿,活血消肿之功效,可以促进排便。
16、大蒜 对酶的形成起抑制作用,从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)
17、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质,能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
18、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克(干荷叶25克)煎汤代茶,连服3个月,能明显降低体重。
蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。
高蛋白食物有那些
什么是蛋白质 蛋白质是细胞组织的重要组成成分,是生命的物质基础。人体内蛋白质含量约占体重的17-18%。蛋白质也是体内一些生理活性物质如酶、激素、抗体的重要成分,它是维持体液酸碱平衡和正常渗透压的重要物质。每克蛋白质在体内还可产热4千卡。当膳食中蛋白质不足时,可引起儿童生长发育迟缓,成人体重减轻、肌肉萎缩,容易疲劳、贫血、创伤不易愈合,对传染病抵抗力下降和病后恢复缓慢。严重缺乏时,可出现营养不良性水肿。 人体蛋白质的需要:成人每天每公斤体重需要1-1.5克,正在发育的青少年、孕妇、孕母每天每公斤体重需要1.5-3克。仅考虑蛋白质的量是远远不够全面的,还必须注意蛋白质的营养价值(即质量)。如何从食物中摄取蛋白质 绝大多数食物都含有蛋白质,但其数量与质量不尽相同。鱼、蓄、禽肉,奶、蛋类、大豆中蛋白质含量都很丰富,而且质量也较高。米、面类蛋白质中由于赖氨酸含量相对较小,营养价值也低些。但是,几种不同蛋白质混合食用,可以取长补短,使混合后的蛋白质的必需氨基酸组成比例更符合人体的需要。
哪些食物含蛋白质高
1、奶类
牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等:牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质。
2、肉类
牲畜的肉,如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等:由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
3、蛋类
如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等:蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0。
4、鱼类
鱼,应该算是大多数人都喜爱吃的食物之一了吧!它肉质细嫩,味道鲜美,而且还营养丰富,含有优质的蛋白质,还容易被人吸收、消化等。特别是对于孕妈妈来说,吃鱼是一种很好补充蛋白质的行为。
5、豆类
当然,豆类包括很多,如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆等,但是豆类当中,不是所有的豆都是蛋白质含量丰富的哦。一般黄豆就是高蛋白质、高脂肪豆类,每天坚持食用,可以减少脂肪含量,其营养价值接近于动物性蛋白质,是很好的植物蛋白呢。
扩展资料:
蛋白质不足的危害:
1、影响发育
蛋白质是身体不可或缺的营养素了,对于机体组织的合成有着较大的影响,尤其是正处于发育期间的小孩更应该特别重视,比如身高和体重都会下降,同时抵抗力也会相对下降。
2、睡眠质量
不好蛋白质的确实会导致身体激素分泌异常,从而引起体内退黑激素降低,这种情况下会导致睡眠出现障碍引起失眠的症状产生。
3、容易疲劳
蛋白质的缺失的情况下还会导致血管弹性减弱,血管壁处于松弛状态的时候也会导致血压一查才能更,是血液流动缓慢起来,如果不能达到正常输送的条件就容易出现疲劳、头晕等症状。
参考资料:蛋白粉营养足 但你真的需要吃吗?-人民网
哪些食物含有高蛋白?
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
豆类:腐竹,每100克中含蛋白质50.5克;黄豆,每100克中含蛋白质36.3克。
山产类:干口蘑,每100克中含蛋白质35.6克;冬菇,每100克中含蛋白质13.9克。
动物内脏类:猪肝,每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
肉类:瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。
家禽类:鸡,每100克中含蛋白质21.5克。
水产类:青鱼,每100克中含蛋白质19.5克;带鱼,每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼,每100克中含蛋白质17.6克。
蛋类:鸡蛋,每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋,每100克中含蛋白质8.7克。
此外还有乳类等,也富含人体必需的完全蛋白质。
什么食物含蛋白质高?
1、虾
虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
2、黑豆
黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。
3、豆腐
豆腐(拼音:dòu fǔ)是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
4、鱼肉
鱼肉(fish),是指鱼类的肉。鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。
5、牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
参考资料来源:人民网-9种高蛋白食物 让你越吃越精瘦!
参考资料来源:搜狗百科-虾
参考资料来源:搜狗百科-黑豆
参考资料来源:搜狗百科-豆腐
参考资料来源:搜狗百科-鱼肉
参考资料来源:搜狗百科-牛肉
高蛋白的食物有哪些?
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
豆类:
,每100克中含蛋白质50.5克;黄豆,每100克中含蛋白质36.3克。
山产类:干
,每100克中含蛋白质35.6克;
,每100克中含蛋白质13.9克。
动物内脏类:
,每100克含蛋白质21.3克;
、
、
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等也含有大量的蛋白质。
肉类:瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;
,每100克中含蛋白质32克,
,每100克中含蛋白质25克。
家禽类:鸡,每100克中含蛋白质21.5克。
水产类:
,每100克中含蛋白质19.5克;
,每100克中含蛋白质18.1克;
,每100克中含蛋白质17.6克。
蛋类:鸡蛋,每100克中含蛋白质14.7克;
,每100克中含蛋白质8.7克。
此外还有乳类等,也富含人体必需的
。
常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)
食物名称 含量(克) 食物名 含量(克)
燕麦 15.6 莲子 16.6
莲麻 21.9
15.9
黄豆 36.3
31.8
绿 豆 23.8
35.1
22.3
23.1
28.2 猪肉(瘦) 16.7
豌豆 24.6
19.1
30.7
21.3
50.
15.5
干蘑菇 38.0
26.4
花生 26.2
18.9
15.4 牛肉(瘦) 20.3
16.7 羊肉(瘦) 17.3
18.5
17.0
16.5
15.1
2l 2
(f) 72.1
鸡肉 21.5
63.7
18.2
(干) 51.3
16.5
(干 76.5
鸡蛋 14.7
16.4
含蛋白质高的食物有哪些
第一类:肉类(包括猪,鸡鸭,牛肉等)。
如瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。
第二类:蛋类。
如鸡蛋,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克,含脂肪11~15克。吃鸡蛋也有些注意事项,如忌吃未熟鸡蛋 ,吃完鸡蛋后不要立即饮茶等。
第三类:鱼类。
鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。
第四类:豆类。
豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质,可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮,而且像红豆,绿豆还可以熬汤喝,口感不错还可以预防疾病哦。
第五类:谷物类。
比如小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。蛋白质含量10%~20%.
介绍几种高蛋白质的食物!
花生米每100克含蛋白质25.0克,西瓜子每100克含蛋白质32.4克,南瓜子每100克含蛋白质33.2克,葵花子每100克含蛋白质23.9克,胡桃仁每100克含蛋白质14.9克,山胡桃仁每100克含蛋白质18克,苦杏仁每100克含蛋白质24.7克,松子仁每100克含蛋白质13.4克,榛子每100克含蛋白质20.0克,榧子每100克含蛋白质10克,白果每100克含蛋白质13.2克,干莲子每100克含蛋白质17.2克,黄花菜每100克含蛋白质19.4克,四季豆每100克含蛋白质20克,木耳每100克含蛋白质12.1克,银耳每100克含蛋白质10.0克,香菇每100克含蛋白质20克,口蘑每100克含蛋白质38.7克,松乳菇20.3克,羊肚菌26.3克,小麦标准粉11.2克,大麦米10克,青棵10.2克,荞麦9.3克,小米9克,高梁宋10.4克