育儿指南

素食是未来趋势?佛弟子就该不吃肉?我不认同

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01.

前段时间看知乎上有个答主,讲自己童年的经历。

自己的母亲是一个笃信佛法”的女人,坚持素食数十年,肉蛋奶都不吃的那种,还让答主从小也遵循严格的素食。

这位男性答主缺钙严重到成年之后身高只有168cm,几颗牙齿永远地停留在了15、6岁的发育水平,从小被人欺负,他的母亲却认为这是答主上辈子造的孽,要他不要反抗,还要邀请欺负他的同学到家里吃饭,以感化这些孩子。

后来答主还是运气很好地收获了爱人,他的母亲将这归因于她念佛修来了。在妻子生完孩子需要吃肉食补身体地时候,他母亲还指责这是造了杀业。搞得他的新家庭地关系也时刻剑拔弩张。

儿童营养不良带来的直接经济损失可达发展中国家国民经济总量的3-5%。

02.

我一直觉得,把自己的宗教信仰强加于别人是一件非常垃圾的事情,尤其是受众是没有判断能力的未成年人的时候。而这样的人并不少。

前几天发了条跟点翠有关的动态,让我认识了一帮所谓动物保护主义者”的真面目。他们指责我用动物制品,殊不知这动物根本不属于国家保护动物,在潮湿温暖的区域到处都是,广东那边还有人三十多块一只买来煲汤。无论我怎样引用发条和IUCN的原文,他们都是一副我不听我不听”的态度。

而这拨人到底是个怎样的嘴脸呢?

某次我点开了一位动保人士发的链接,内容让我不寒而栗:

他在招募一些青少年参加夏令营,内容是吃纯素食,反思传统饮食中的问题”,以及在佛寺里面了解佛教文化。

说白了就是打着动物保护的名义,搞宗教传播之实,面向的还是青少年。

Emmm……您这真的不违法吗?

03.

这两天艺泓兄@李艺泓的 #万元求一字#搞得轰轰烈烈,看起来好像是把纯素食或者蛋奶素食当作了未来饮食发展的方向,据说还上了今日头条的热榜。

是艺泓兄邀请我来了头条,也在我头条的上路上帮了许多忙。可这个活动的主题我还是无法苟同。毕竟,在我看来,在健康的维度上,中国人的饮食不是肉太多了,恰恰是肉太少了。

在15年开始健身的时候,我开始关注人们的饮食结构,我发现如果要保证较高运动强度时我的体力和精力,我需要摄入80g-90g的蛋白质。(按照《中国居民膳食营养参考摄入量》中对18-45岁人群的蛋白质摄入建议,或按照美国营养膳食学会(ADA)等发布的调查研究报告计),这意味我一天要吃掉一整斤的三文鱼,或者将近一斤的鸡胸肉。

图片来源:MyProtein宣传页面

这显然是中国人吃不到的肉食量。

在挪威的时候,我很轻松地就触及到了牛奶、鸡蛋、牛肉、鸡胸肉和各种水产品,保证了高蛋白、中等脂肪、低碳水的饮食。这种饮食使我快速增肌减脂,拥有了好看的身体线条,并每天都精力充沛。

而当我回国之后,我才意识到在国内,我们习惯了用包子、馒头、粽子作为主食,甚至有时候早晚餐就单单吃这些东西,一份正常的中国主食,无论是盖浇饭还是牛肉面,都一定是碳水远高于肉食。中国的肉食往往又掺了蔬菜和大量的调料,蛋白质补充不足而身体负担有余。

中国人把爱吃肉等同于老饕胖子,然而事实上高碳水和高油盐才是许多人发胖的罪魁祸首。

低油低盐的肉蛋奶是非常健康的,可以让人身体强壮、精力充沛、心情愉悦。

04.

但还是会有人说,可是你凭什么左右别的生命的生死。

在初了解佛教的时候,我也有过这个困惑。但很快我就意识到,只要我还不能光合作用,我就必须要靠吃别的生命来获取养分。

素食主义者宣称,我们不吃动物,因为动物有知觉,而植物没有,所以可以吃。

事实上,人心中的成见是一座大山,人只会去辨识他们见知的,并以自己所知晓的来衡量万事万物。无数的科学研究已经表明,植物也是会痛的,在受到伤害时他们会释放化学信号或者电信号。他们甚至有类似人类的感情,这些身体变化可以用于自卫或者通知同伴采取防御措施,比如棉花遭到棉铃虫啃食时,就会分泌造成昆虫吞咽和消化困难的化学物质,并向同伴报警,大豆苗身上也有类似的反应。

美国威斯康辛大学研究显示,植物在遭受攻击时,一种含矿物质会遍布全身。

古人当然是意识不到的,所以说植物没有知觉。

就像佛教七宝中的珊瑚、砗磲、珍珠都是动物制品,《弥勒下生经》里所谓金银珍宝车磲马瑙真珠虎珀,各散在地无人省录”背后只能是大量动物的死亡,只是也许古人压根就没意识到这点而已。

佛教七宝之砗磲、珊瑚、珍珠其实也是动物制品。

纯素食饮食?爱植物人士表示强烈谴责。

05.

那么人是不是必须吃肉呢?

也未必。很多素食主义者长期食素,也没什么不良反应。不过这要有三个前提,一是不能有大规模的体力劳动,二是有空闲和机缘去进行配套的修行和训练,三是有足够的闲钱去购买较为少见但富含微量元素的蔬菜,和配套的补剂。在美国,你甚至可以在医药超市里找到分类详细的纯素食者和蛋奶素食者的对应营养品。

而广大的普通劳动人民,可能既没有金钱去购买足够的补剂,也没有空闲时间去搭配营养丰富的素食和配套修行,他们所需要面临的问题,是体力劳动者因为蛋白质摄入不足而导致的身体消瘦,和孩子们因为营养不良而发育不足的身高和视力。

体力劳动者需要比常人更大量的蛋白质和微量元素,但并没有精力和金钱去购买补剂。

上文提到的知乎答主的例子,已经说明了,纯素食饮食会导致钙的摄入量不足,造成身体发育不良,或者牙齿畸形等问题。

除了钙,锌、铁等微量元素的来源也较高地依赖于动物性饮食。还有维生素A、维生素D、维生素E等影象素缺乏,造成长期素食者易患夜盲症、呼吸道感染、骨质疏松、结石等疾病。长期蛋白质摄入不足,也会导致人贫血、消瘦或肥胖、消化不良、记忆力下降。胆固醇摄入量不足,又会导致白细胞活跃不足、抑郁症等问题。

可以说,在人类自硬骨鱼以来亿万年的演化路径里,吃肉已经发展成为了人类的本能和天性。唯有均衡的饮食才能让人健康、良性的发展。某些宗教强调众生平等,尊重动物的生命,却不让人吃人的天性使然所吃的,是不是有点自相矛盾呢?

也许早在4.5亿年前,我们就开始吃肉了。

那些高高在上的素食者”一边享受着穷苦大众努力工作为这个社会创造的福利,一边趾高气扬地说你们吃肉你们造了杀业是下等人。合着这群人,光悲悯动物,不悲悯人啊。

06.

在我们数千年源远流长的华夏文明史中,祖先的智慧为我们提供了丰富的饮食指导。

道家崇尚自然,主张道法自然。众生有众生的天性,人亦有人的天性。人根据人的天性去饮食是无可非议的。但祖先讲究与自然和谐相处、保护生态,不竭泽而渔。儒家克己复礼为仁,如果是为了自己的理想追求,克制自己,是值得推崇的,施加于别人,却是不仁的。朱子说存天理灭人欲”,混合饮食均衡营养是天理,山珍海味大鱼大肉是人欲,也是要我们在饮食上要有节制。

即便是外来的佛家,也是为了追求智慧和觉悟,解脱现世苦难而不是增添现世苦难,他日佛陀宣扬众生平等,与贱民讲学,反抗婆罗门教种姓制度,那是对底层的悲悯而不是高高在上地自傲。佛陀时代僧侣以乞食为生,讨来什么吃什么,也从没有必须要挑剔食素的道理。

他婆罗门教自是可以终日食素,反正他不用体力劳动也有老百姓供养。多少人佛陀没学成,学成了婆罗门呢?

07.

那么中国传统佛教的食素传统是哪里来的呢。

很多人也已经科普过了,是梁武帝。梁武帝不仅笃信佛法,还屡屡出家,要朝廷拿财政的钱去寺庙里赎他。他修建了很多佛寺,还改良了很多佛教的礼仪,其中就包括僧人必须茹素。他日达摩来中国,梁武帝向他问道,告诉他自己建造了许多寺庙,抄写了许多的佛经,供养了许多的僧尼。而达摩却评价他无有功德”。只因尽管梁武帝做了许多,却始终在相”的层面,皆是虚妄,是为了标榜自己的功德,反而是贪念,是执着。

梁武帝沉迷个人修行,不顾国事,晚年引发侯景之乱

与梁武帝恰恰相反的,是差不多同时期的北周武帝宇文邕。这位皇帝在位的前十三年,都隐忍在他叔父权臣宇文护的掌控下,最终夺权。他得权之后,富国强兵,举兵灭齐,结束了北方数百年的分裂;进一步推广汉字、汉姓、农耕和汉礼仪,促进民族融合;他观察到百姓流离失所,佛寺却金碧辉煌,百姓饿殍遍野,佛寺却田连阡陌,决议灭佛,强令僧侣还俗从事农务,将佛寺的房屋和田地分给百姓。

灭佛前夕,高僧慧远说他这样死后会下地狱受苦,宇文邕说:但令百姓得乐,朕亦不辞地狱诸苦。”

有的人礼佛,劳民伤财,大兴土木,害得国将不国百姓无以为家;有的人灭佛,却心系天下,先人后己,先公后私,为百姓安康不畏地狱之苦。

高下立判。

00.

写这么多只是想说,真正的悲悯不在于条款和礼节,而在于内心和实践。比起发自内心的悲悯和为天下苍生所行的慈悲,食素不过是太小太小的事情。

艺泓兄和广大的素食主义者提倡素食,希望大家对动物和自然心怀悲悯,是一件非常好的事情。如今科技发展,物质丰足之后,在合理搭配营养补剂和配合修行、锻炼的前提下素食,有助于清心寡欲,减少杀生和浪费,也增加了人们的选择,这很好。

我只是从科学和文化两个层面说,素食是好的选择,但不是必须的,大家互相尊重、和平共处,这个世界才能变更好。爱吃肉的人也没必要有什么心理负担。毕竟,来人间一趟不容易,又何必自添烦恼呢。

我只是个凡人,我只要凡人的幸福。

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