常用的碱性食料有哪些
强碱性食品：
茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱碱性食品：
豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
厨房中常用的碱有那些？
在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。
厨房常见的可食用的碱性物质有哪些？最好把碱性强弱也加到回答上
纯碱 面粉加水揉合成面团，发酵后产生酸味，加入适量纯碱，反复揉合，加热即可制成松软的馒头实验表明，pH不超过10.6 通常情况下是8.4 至于ph值小于多少得看纯碱水解出来的OH离子在溶液中的量浓度而定。
常用的酸性，碱性，中性清洁剂各有哪些？
厕所里的污垢都是碱性污垢，所以他需要酸性清洁剂才能完整清洗，而厨房的污垢多是油脂污垢，所以必须用碱性才能完全清出污垢。整个都是酸碱作用的物理过程啊！
厨房里有哪些化学物质？
水、碳酸钠（碱面、纯碱、苏打）、碳酸氢钠（小苏打，起子面）、明矾（泡打粉当中含有）、碳酸氢铵（做面包的时候添加，叫臭粉）、谷氨酸钠（味精）、乙酸（醋酸，食醋当中含有）、食盐（氯化钠）、加碘食盐当中含有碘化钾或者碘酸钾，有的含有抗坏血酸钠或者葡萄糖、乙醇（酒精，料酒和各种酒类当中含有）、20种氨基酸（食品当中含有）、高级脂肪酸（包括硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、月桂酸、豆蔻酸、花生四烯酸等等，食用油中含有）、甘油（与高级脂肪酸一起合成三酰甘油，又称硬脂酸甘油酯，食用油中含有）、糖类（包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、淀粉等等，蔬菜中含有纤维素，也是糖类）、糖蜜（红糖当中含有）、维生素（主要来自于食品，包括维生素A,B1,B2,B12,C,D,E,K,PP等），糖精钠（但是一般人家的厨房中没有）。此外，城市厨房中一般使用液化石油气作为燃料，主要成分是丙烷、丁烷等。使用天然气为燃料的，主要成分是甲烷，并添加有少量丙硫醇。使用水煤气的，主要成分是一氧化碳和氢气，并添加少量丙硫醇，使用焦炉煤气的，主要成分是一氧化碳，并添加有少量丙硫醇。此外，食品中还不同程度的含有色素、香精、甜味素（安赛蜜、阿斯巴甜等）、增稠剂等等各类食品添加剂。
举例子也就举到这里，很多的，平时吃的东西当中含有各种各样复杂的东西
家庭厨房里的碱主成分是什么？
家庭厨房里的碱主成分是什么？与硫酸反应的化学式是什么？ 食用碱的主要成分是碳酸钠（Na2CO3）, 在水中会转化成氢氧化钠（NaOH）显碱性 Na2CO3+H2SO4=Na2SO4+H20+CO2(气）