补铁的最佳食物是什么？

正常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低。正常人食物中每天含铁为10毫克。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血1毫升，铁丧失0.5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易贫血。 补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉....等

补铁食物一览表

纯素饮食有可能让她们缺铁，进而导致贫血。如果你有这个担忧，那就把这些食物加入食谱中，让自己能够足量获取每日推荐剂量的铁。

1. 糙米

这种主食是富含铁的食物。铁含量高有助于身体对抗贫血，含有B族维生素又有助于防止疲劳，糙米同时也富含纤维。在煮饭时加入糙米和豆类，可以帮你补充更多的铁。

2. 扁豆

就富含铁的食物而言，这种小巧的豆类非常适合素食者，因为它的热量低，纤维含量高，蛋白质含量高。同时，豆类也是众多具有抗癌能力的食物之一。

3. 黑豆

黑豆富含铁，在每天的食物中加入一杯黑豆，将会带给你每日推荐量20%的铁。而且它们富含纤维和蛋白质，可以增加饱腹感并提供持久的能量，是素食者的好选择。

4. 豆腐

这种营养非常丰富多样的素食，不仅含有大量蛋白，还含有大量的铁和其他必需的矿物质。

5. 芝麻菜

富含纤维的芝麻菜也是一种很好的铁质来源，且可以改善红细胞的健康状况。而且你还可以从这种好吃不贵的蔬菜中获取维生素A、维生素K，甚至是omega-3脂肪酸。

6. 菠菜

菠菜富含铁和维生素C，这种组合可以让你的身体吸收尽可能多的铁。它也含有镁，同时菠菜也是少数对肠道有益的食物之一。虽然生吃菠菜也不错，但是煮过以后更好。

7. 干果

因为干果是浓缩的，所以含有的铁比新鲜水果要多。试着吃一些零食，比如干桃子、葡萄干和杏子，这样你的饮食中就会有更多的铁元素。

8. 西梅汁

西梅汁是一种让你意想不到的铁来源，而且它含维生素C的水平也很高，从而让你的身体能够更有效地吸收铁。

9. 黑巧克力

黑巧克力不仅好吃，而且铁的含量也非常高，100克黑巧克力的含铁量是每日推荐摄入量的35％，所以它也是特别适合素食者的美味食物。

10. 南瓜子

南瓜对于素食者来说是一种极好的铁来源，30克的南瓜籽，就含有每日推荐量的5％，也就是约1毫克的铁。

补铁最好的食物有哪些？

补铁还是以动物的肝脏和鸡蛋中含量要高些，而且其他的食物还有木耳，海带，芝麻和豆类中，而且在吃补铁的食物时再吃一点水果更利于吸收的。

补铁的食物有哪些

铁能够促进人体发育、抗疲劳，并能预防和改善缺铁性贫血，改善肤色，使皮肤变得红润。

饮食搭配

黄金搭档

生菜＋海带＝促进铁吸收

苦瓜＋瘦肉＝提高人体对铁元素的吸收

苦瓜富含维生素C，可以促进人体对铁的吸收利用；瘦肉中含有较多的铁元素，若与苦瓜配食，可提高人体对铁元素的吸收利用率。

海带＋生菜＝补铁

海带中铁元素的含量丰富，与生菜搭配，生菜中的维生素C可促进人体对铁元素的吸收利用，尤其适合贫血者食用。

醋＋芝麻＝促进铁、钙吸收

烹调宜忌

使用铁锅烹调可能会增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的含量确实增多了，这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。

饮食宜忌

宜：

①缺铁患者最好多吃些鸡血、鸭血、猪血、羊血、鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肝、羊肾、牛肾等，它们是铁的最好来源。另外平时可以用桑椹子桂元等组方为椹元茶这种中医组方茶代茶饮用，可以起到很好的滋补效果。

②豆类及其制品，如扁豆、豌豆、黄豆、豆腐干、豆腐皮、黄豆粉等，以及蛋黄、瘦肉、海产品、干果类也是铁的良好来源。

③黑木耳、香菇、海带、紫菜等含铁量较高，但吸收率极低，可以配合补铁的食品一起食用。

④影响铁吸收的因素很多，食物中的有机酸、蛋白质、维生素C、果糖等能促进铁吸收，因此，新鲜的水果、果汁和动物性食物有利于铁的吸收。

忌：

过量饮用浓茶、咖啡会抑制铁的吸收，在生活中要注意。

注意事项

缺铁时，有的孩子会出现异食癖的特殊表现，如吃泥土等。

含铁高的食物一览表

含铁量高的食物有猪肝、牛肉、鸭肝、鸭血、羊肉、猪肉、羊肝、猪血、瘦肉、樱桃等。

含铁元素高的食物具体有以下几种:第一种，鸡蛋黄，鸡蛋是生活中常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质，也含有丰富的铁元素。

第二种，动物的肝脏，动物肝脏中不仅铁素含量高，而且相对而言也较容易被人体吸收。

第三种，动物的血液，动物血液里铁的利用率很高，可以用于预防缺铁性贫血；第四种，木耳，尤其是黑木耳的铁元素含量很高，大约是肉类的100倍。

在进行补铁或者补血治疗的时候，应该要尽量避免喝茶或含有酒精、咖啡因的食物，这些会影响铁剂的吸收。在补铁的过程中，需要注意，如果已经服用了含铁量很高的补铁制剂，在日常饮食中，不能够盲目的吃很多含有高铁的食物。

多吃含铁丰富的食物,包括动物性食物：动物肝脏,瘦肉,蛋黄等；植物性食物：海带,黑芝麻,菠菜,黑木耳,黄豆,黑豆,紫菜,大米,玉米,麦芽等；水果类：李子,桃,杏,苹果等.高蛋白饮食可促进铁的吸收,也是合成血红蛋白的必需物质,如肉类,鱼类,禽蛋等.常吃富含维生素C的新鲜水果和绿色蔬菜对贫血也有帮助.如橘子,山楂,西红柿,苦瓜,青柿子椒,青笋等.维生素C有参与造血,促进铁吸收利用的功能.食物的话多吃一点补血补气的食物如猪血、铁剂配合果汁、红枣阿胶、菠菜等，有营养的汤水适当多喝一点的。少量多餐更加适合吸收。

补铁的食物有哪些

缺铁的原因总的有两点，一是铁元素的摄入不足。二是铁元素丢失过多。吃的食物中含铁不足，或者对食物中的铁不能有效的吸收。如胃酸缺乏时，就影响铁的吸收利用。有慢性出血可以导致铁丢失过多引起缺乏。如消化道慢性出血，女性月经量过多等原因。

1、多吃富含铁元素的食物

食物中的铁有两种存在形式：非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干扰，吸收率极低，米面中铁的吸收率只有1% ～ 3%。血红素主要存在于动物性食品中，不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达10% ～ 20%，能让大家补铁补血更充分。

2、多吃促进铁吸收的食物

维生素C可以促进铁的吸收，维生素C 是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。　饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。

3、吃强化食物

在奶粉、米粉、豆浆中，有很多都是特别添加了铁的，“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明，选择合适的购买就可以。

补铁的食物有哪些？

补铁的食物有很多，可以分为以下2种。
1、动物性食物：动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等。
2、植物性食物：黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。