食品添加剂

肯定不会说撒，一半常规添加剂会列出来，但有的由于本身不是完全安全，而且涉及食品配方的添加剂是不会列出来的。但是正规食品的添加剂量都是受到控制的，在安全摄入量内，因此不必担心。但像那些湿的食品添加剂可能会比较多，例如清水罐头等，要适量食用啊

食品添加剂在糖果上的使用有哪些

那可多了哦，具体的查一下《GB 2760-2014  食品添加剂使用标准》吧~这个需要亲自己下载一份标准查询哦。太多了，宝宝只能举几个例子。
举个例子：巴西棕榈蜡的可添加食品目录里有糖果



丁基羟基茴香醚(BHA)可以作为抗氧化剂添加在胶基糖果中（其他糖果可不行了哦~）

添加剂如何用量

食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。最新标准为：GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

我们常食用的食品中有哪些添加剂？

目前我国食品添加剂目录中有1960多种添加剂，共有22类。

分别是（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。

防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。

增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等）。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。

膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。

香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

关于食品添加剂的添加量？

食品添加剂的带入原则是：某种食品添加剂不是直接加入到食品中的，而是通过其他含有该种食品添加剂的食品原（配）料带入到食品中的。这种带入应符合以下几个原则：一是食品配料中允许使用该食品添加剂；二是食品配料中该添加剂的用量不应超过《食品添加剂使用卫生标准》允许的最大使用量；三是应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料而带入的水平；四是由配料带入到食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。分析该种添加剂是否属于带入原则时，应结合产品的配方综合分析。

小食品中的添加剂都有哪些?

在国家食品添加剂使用卫生标准中规定饮料中允许添加的食品添加剂如下：
甜味剂有阿力甜、赤藓糖醇、甘草、甜蜜素、糖精钠、麦芽糖醇、安赛蜜等，改善糖度；
增稠剂，改善浓度及口感
酸度调节剂，改善酸度，如柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠等；
着色剂；改善色泽，如柠檬黄、日落黄等，
防腐剂，提高保质期，巩固产品质量，如山梨酸钾等
但是着色剂、甜味剂、防腐剂都是国家严格限量的，如有需要请参照GB2760-2007中的使用范围规定。

请告诉我几种食品添加剂的名称,以及其作用

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建议你看一下新的食品添加剂使用卫生标准，上面介绍的很全面，添加剂名称，作用以及限量都有。
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/13425.html

一般饮料食品添加剂的参考用量范围是多少？？

可用于饮料的食品添加剂有六十多中，以下仅例举部分食品添加剂的最大用量：
β-阿朴-8-胡萝卜素醛：0.02g/kg
冰结构蛋白：按生产需要使用
丙二醇脂肪酸酯：5g/kg
刺云实胶：5g/kg
淀粉磷酸酯钠：按生产需要使用
二氧化硅：0.5g/kg
红花黄：0.5g/kg
甜蜜素：0.65g/kg
焦糖色：2g/kg
糖精钠：0.15g/kg