什么火锅底料比较好吃？

清汤火锅的制作材料：

主料：（5人份）毛肚,鸭掌各250克,牛环喉100克,牛肉,猪肉,午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇,大葱,水发粉丝各150克。菠菜,平菇各100克,冬瓜300克。
辅料：鸡肉,猪排骨,猪骨各500克,老姜25克,鸡脯肉75克,猪净瘦肉100克
调料：盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克。

清汤火锅的特色：

清汤火锅此火锅为川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

做法

1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。

2、用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。

3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。

注意事项：

1.在烫吃的过程中，要注意添加原汤和盐等，以保持味鲜而浓。原料可随食者爱好变化。

2.此法是清汤火锅的标准制法。一般骨头汤、肉汤和鱼汤也可制作，但味道较差。以上用料可购买加工好的，直接入锅烫食。

吃火锅什么牌子的火锅料比较好?

吃火锅没川琦怎么行? 川琦是老牌子了，质量有保证。 小肥羊也能将就将就，还有就是龙凤，桂冠等火锅食品的牌子。
其实最好的是自己做锅底，比如说骨头锅底，自己熬点大骨汤，再放点辣椒等配料，往火锅里一倒，保证非常鲜美，又原汁原味。

重庆的什么火锅底料好吃点

我推荐德庄和桥头的。德庄火锅比较辣，桥头比较麻，看自己喜欢。 先把油下锅加热，再加入火锅底料炒香，加姜蒜，花椒，干辣椒炒到香味都出来（因为我是重庆人，所以吃得较辣），加水和大葱煮沸就可以烫了，还是很简单的

什么牌子的火锅底料特辣,而且味道好呢?

内蒙古小肥羊家出品的涮锅底料.有麻辣的也有清汤的(绿色和橘黄色包装)味道不错.正好买个分格的锅不就是'鸳鸯锅'了吗?
小肥羊于1999年独创了不蘸小料，锅底料由当归、枸杞、党参、桂圆等60多味中药、调料配制的新型火锅。
这种独特的配料起源于蒙古族“当归、生姜、羊肉汤”的养生传统，在某种程度上也抓住了人们生活水平提高后渴望食疗、食补的心理需求，附加了一定的产品文化内涵。

相对於其他的品牌,小肥羊的价格不怎麼便宜.大包的要十几块钱.不过绝对值得.

哪个牌子的火锅底料炒菜更好吃

这个肯定是大红袍了，他们有一款专门用于炒菜和吃火锅两用的底料，叫四川火锅底料。这个专门为炒菜研制的，肯定没的错。

重庆火锅底料哪个牌子最正宗好吃

德庄、桥头、德义，秦妈、巴鼎红、毛哥、秋霞、刘一手、周君记、渝珍、红九九、小天鹅、开火迎、三五、饭巢、双重喜庆、齐齐火锅、胖子、德艺名厨、磁器口。
卖的比较好的应该是德庄桥头吧。

最好的川味火锅底料是哪个牌子的?

家里吃的话，建议选择最近比较火的手工全型方块火锅吧，这里有几个品牌还是可以，锦希、桥头、名扬，我试过很多方块火锅，桥头和名扬的味道很不错，味道也很足，就是越吃味道越淡，最后我试了下锦希牛油火锅，这个牌子出来才一年多时间，但是吃起来麻辣十足，地道的川味特色，500克的当时6个人没有用完，后面剩余的部分炒菜，炒菜的问道很霸道，本来我厨艺很差，没有想到使用这个底料炒菜，他们都说我厨艺进步不少，把我高兴死了哟！

不辣的火锅底料哪个品牌比较好

不辣的火锅底料哪个品牌比较好？我吃的火锅底料是大红袍。他。稍微有点辣。吃着特别好吃我喜欢这个品牌的火锅底料。