驴肉汤锅的做法大全
1、驴肉切大块
2、党参、玉竹
3、各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4、西洋菜、菠菜、香菜
5、粉条、淮山、玉米
6、驴肉用开水把血水煮出，捞起
7、用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下
8、另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
9、在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右
10、把驴肉煲至软熟
11、取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
12、现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧
小窍门：
这汤底没有放盐，因史云生原汁上汤含盐份，火锅汤会越吃越少的（汤煲的水较多，可随时添加或加原汁上汤），我怕过咸，煮好的食材可蘸点个人喜欢的酱料，我用的是腐乳、海鲜酱油、麻油、辣椒油。
广东驴肉怎么做
瓦罐驴肉汤
做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖瓦罐驴肉汤的制作材料： 主料：驴肉500克,花菇1000克。
调料：卤水,高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您瓦罐驴肉汤怎么做，如何做瓦罐驴肉汤才好吃 1.净驴肉斩块，焯去血水。2.花菇泡发后，用卤水卤制。3.原料放入瓦罐，上炉加高汤炖约2.5小时，调味即可。 五香驴肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧五香驴肉的制作材料： 主料：驴肥肉500克。
调料：五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,味精,黄酒,葱,姜,高汤各适量。教您五香驴肉怎么做，如何做五香驴肉才好吃 驴肥肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。 五香驴肉的制作要诀： 腌渍时加入香料水以增香。 酱渍驴肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味 工艺：酱酱渍驴肉的制作材料： 主料：驴肉500克
辅料：豆腐(北)200克
驴肉怎么炖的做法
主料驴肉1000克 辅料油适量盐适量料酒适量大料适量葱姜适量生抽适量老抽适量白糖适量
步骤
炖驴肉的做法步骤11.驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水
炖驴肉的做法步骤22.驴肉切块
炖驴肉的做法步骤33.浸驴肉
炖驴肉的做法步骤44.撇去浮沫，捞出
炖驴肉的做法步骤55.锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅
炖驴肉的做法步骤66.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒
炖驴肉的做法步骤77.驴肉上色
炖驴肉的做法步骤88.将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐
炖驴肉的做法步骤99.小火炖了4小时炖至汤很少
炖驴肉的做法步骤1010.炖好的驴肉
小贴士
驴肉要凉水泡去血水。
小火炖。
驴皮汤的做法大全
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回答
您好亲亲，驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条，我煮了接近俩小时， 这东西不是一般的难煮
步骤2辣炒驴皮的做法图解
青椒洗净切成条
步骤3辣炒驴皮的家常做法
香菜洗净切小段
步骤4辣炒驴皮的简单做法
葱切葱花
步骤5辣炒驴皮怎么吃
大蒜一个切成片，其余的全切成碎末
步骤6辣炒驴皮怎么做
底锅热油，爆香八角，葱，蒜片
步骤7辣炒驴皮怎么炒
放干辣椒，淋入酱油，味极鲜
步骤8辣炒驴皮怎么煮
将驴皮倒入锅中翻炒
步骤9辣炒驴皮怎么炖
再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味
步骤10辣炒驴皮怎么煸
洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅
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炖驴肉做法
清汤砂锅驴肉的做法
驴肉切麻将块后飞水去血沫后取出，砂锅内放适量水，放驴肉
大火烧开后转小火烧至肉烂
食用时将肉放入小砂锅里烧开，放枸杞，盐、味精、胡椒粉即可
驴肉的煮法
原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。做法：1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。制作要诀：1、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜；2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；4、炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；5、如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。特色：此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。
东北人如何做汤驴肉
材料：驴肉300克、驴骨头200克、香葱2棵、生姜1块、大料适量调料：香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精1小匙 材料：
驴肉300克、驴骨头200克、香葱2棵、生姜1块、大料适量
调料：
香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精1小匙
做法：
驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即
驴肉怎么煲汤
奶汁驴肉煲类别：肝调养食谱心调养食谱更年期食谱理气调理食谱
工艺：清炖口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐
主料：驴肉400克
辅料：枸杞子3克
调料：大葱10克姜5克八角3克香菜10克盐3克味精2克料酒10克胡椒粉2克香油10克
奶汁驴肉煲烹饪方法
1.驴肉和200克驴骨头用清水洗净。
2.将洗净的驴肉放入大锅中，加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。
3.驴肉切片，香菜洗净切末。
4.将骨头汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、枸杞即成。
健康提示此煲汤具有舒肝理气，养心安神的功效。适用于治疗忧愁不乐、喜悲欲哭、神志失调及更年期综合症。奶汁驴肉煲营养分析