仙人掌的吃法？

、食用仙人掌常见吃法（用法）有如下几种：①切条当水果吃，一天一片；②榨汁当饮料喝，一天一小杯；③制作美味菜肴，请参考仙人掌菜肴(1)；④自制掌茶：烧开水时放一些较老的仙人掌薄切片或鲜榨汁，待水开泡沫消失后灌入热水瓶或茶壶即可；⑤榨汁洗澡，国外很流行；⑥自制掌浆：仙人掌去皮、刺根，洗净切丝，用果浆机打成浆，根据喜好加水或者糖、蜂密、奶粉、麦片调匀，饭前喝一杯，能排毒、养颜、养胃、降脂降压，常服仙人掌浆定有奇效；⑦自制馒头：仙人掌打成浆和面发酵做成馒头，也可做成饱子，清香爽口，营养丰富

仙人掌怎么吃的？

原料

仙人掌的食用方法

食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。
　　食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。
　　仙人掌高钾、低钠、低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低。

仙人掌的食用方法

将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒。在市场上，一些片状仙人掌的嫩茎，可作为蔬菜出售。

仙人掌怎么吃

仙人掌的食用方法:

　　仙人掌的掌片（即茎）作为菜用，既可鲜食，也可淹渍加工。鲜食吃法多样，凉拌及烹熟都别具风味。制作仙人掌菜肴的方法是，先用毛巾擦去掌片表面的刺毛，再用刀稍稍削去两面及边缘的表皮（幼嫩的掌片不需去皮），切成需要的块、片、条、丝、丁等形状，放入开水中轻焯一下，捞出后立即放入洁净的凉水中投凉。如做凉菜，可与多种菜蔬和食品凉拌，根据南北口味不同，添加不同的调料，制成咸鲜、甜酸、麻辣或者清淡等各种口味；如制作泡菜，可按不同口味配汁，使其酸甜可口，略带清香；如做热菜，可与蛋类、肉类、海鲜类和各种蔬菜按不同配比混合或单独加工，煎、炒、炸、炖和煲汤等各种方法制作均可。前不久，由我国美食名厨将仙人掌制作成了绚丽多彩、鲜嫩可口、风味独特、色香味形俱佳的各式菜肴近100种！令人叹为观止。近日，已申报世界吉尼斯纪录。此外，仙人掌的掌片还可以加工制成果汁、饮料、蜜饯、什锦酱菜及各种菜蔬罐头等，味道也十分鲜美。

　　据测定，食用仙人掌的钾、钙、铜、铁、锰、黄酮类物质和多糖含量丰富，不含草酸，经常食用对高血糖、高血脂、高血压和高胆固醇有良好的疗效，并可健胃补脾、减肥美容、抵抗癌症、提高人体免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，凉拌、热炒、煲汤、做馅、煎烤、烹炸、榨汁均可

　　介绍几款仙人掌的菜，供参考

　　1 仙人掌拌鸡丝

　　主料：鸡胸脯肉300克，仙人掌150克。

　　辅料：香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤。

　　制法：将鸡胸脯肉放入高汤中，加葱、姜及盐少许，煮熟；取出后晾凉，撕成细丝，备用。将仙人掌去刺，用冷开水洗净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。

　　制作关键：此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后，再加入其它调料上味。

　　特点：香脆爽口。

　　2 桂花蜜汁仙人掌

　　主料：仙人掌250克，蜂蜜28克，糖桂花、糖玫瑰花适量，盐少许。

　　制作方法：仙人掌洗净，去刺，刀切寸条放入一稍大的碗中，加盐少量，拌匀，腌数分钟后，用清水洗去盐和粘液，装在盘内。把蜂蜜、糖桂花调匀，浇在仙人掌寸条上，腌渍2-3小时即成。

　　特点：本品功用润肺止咳，健胃益肠。可防治胃溃疡、胃气痛，心悸失眠，支气管哮喘等病症。

　　3 仙人掌炒肉末

　　主料：鲜嫩仙人掌250克，猪肉末50克，红尖椒l个。

　　辅料：花生油25克，酱油5克，精盐3克，葱、姜各3克，干红辣椒两枚。

　　制法：料汤10克，仙人掌洗净、去刺，切成小丁儿，红尖椒切成小丁，干椒切末。炒锅内放入油，热后下入干椒末葱姜略煸，再下肉末，烹入料酒，并加少量酱油煸炒，然后把仙人掌丁儿、红尖椒丁、精盐放入，用旺火快炒，待熟即成。

　　制作关键：此菜关键要保持鲜嫩仙人掌的绿色，炒莱时不宜多放酱油，火要旺，油要热。

　　特点：色艳、味美、咸鲜微辣。

　　4 仙人掌炸盒

　　主料：嫩仙人掌300克。

　　配料：猪肉200克，鸡蛋4个，花椒盐少许。 辅料：植物油250克，淀粉75克，精盐5克，酱油5克，味精2克，葱姜末少许。

　　制法：仙人掌切成4公分见方的大片，每片横向剖开，切成合页片。肉馅加入葱、姜末、精盐、味精，酱油搅匀塞进每个仙人掌里。鸡蛋打碎与淀粉盐2克调成糊状待用。食用油放入锅中，烧至五成热，将仙人掌片在蛋糊中滚过，然后下锅炸至两面金黄，炸好

仙人掌怎么吃啊

凉拌仙人掌
　　材料：
　　仙人掌300克，胡萝卜50克，香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克[4]。
　　制作方法：
　　仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
　　仙人掌炒青红椒
　　材料：
　　食用仙人掌250克，青，红尖椒共15克，食用油50克，精盐8克，味精2克，葱，姜丝少许。
　　制作方法：
　　（1）将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。
　　（2）锅烧热，入放油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。
　　虾仁仙人掌汤
　　材料：
　　仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。
　　制作方法：
　　（1）粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，亦放盘待用。
　　（2）锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟，撒入味精，淋入香油调匀，盛入汤盆即可。

怎么吃仙人掌？

一向被视作观赏植物的仙人掌，一旦摆上餐桌，人们不免有些疑惑，这能吃吗？其实，人工种植可食用仙人掌在南美洲、欧洲等地一些国家已形成一个较大规模的产业。而在目前产量位居世界第一的墨西哥，从五星级宾馆到街头小贩的摊点，仙人掌已成为不可缺少的特色蔬菜。 其实，我国南方干热地区一向均有野生繁衍的仙人掌，但因其浑身带刺、口感差、生产慢而得不到人们的开发利用。数年前，我国开始从墨西哥引进可食用仙人掌，将这种仙人掌所包含的肉质茎作为蔬菜食用。 据一高效农业开发中心的负责人介绍，食用型仙人掌栽培简单，极为省工，基本上不施农药，为无公害蔬菜。 近年来，随着各国工业的迅速发展，环境污染对人类的健康已构成极为严重的威胁，生产绿色无公害蔬菜、水果和保健食品成了全社会的共同呼声。鉴于食用仙人掌的营养价值、保健作用以及在种植过程中可以不必施用农药等特点，它自然而然成为生产绿色无公害蔬菜的首选品种之一。 农业部的专家介绍说，食用型仙人掌耐瘠薄、产量高，产期更长达15到20年。中国有着大面积的干热地区适宜种植这种仙人掌，海南西部、广西右江河谷、云南西部红河河谷地带等地均可露天种植，这样一来既能利用土地资源，又可搞好生态环境保护。有关专家普遍认为种植食用型仙人掌成本低，市场前景看好。 貌不惊人营养高 仙人掌虽貌不惊人，却浑身是宝。据说，每天吃一片仙人掌，可以满足人体对多种矿物质、植物蛋白、氨基酸的需要，还能消除体内多余胆固醇、脂肪和糖分，起到行气活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用。 早在我国古代名医李时珍所著的《本草纲目》中，就已论及仙人掌的食疗作用。仙人掌性寒味苦，入心、肺、胃三经。《闽东本草》载仙人掌，“能去瘀，解肠毒，健胃，止痛，滋补，舒筋活络疗伤止血。治肠风痔漏下血，肺痈，胃痛，跌打损伤。” 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的检验报告结果表明，仙人掌的确含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及人体必需的18种氨基酸和钾、钙、等多种微量元素，并含有可增强人体免疫力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还有一定的降血糖、降胆固醇、降血脂的功效，对糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。现代药理实验证明，仙人掌对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌有高度抑制作用，其活性成分可抗癌，尤其对肺癌有显著疗效。 国家蔬菜系统工程技术研究中心的种质改良试验表明，仙人掌是高钙、高黄酮、多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，属于绿色天然食品。特别是它不含草酸，极利于人体对钙的吸收，是儿童及中老年人补钙的佳品。此外，它的钾、钙、铜、铁、锰、锶、硅的含量与其他蔬菜相比，均属较高水平。 市场潜力待发掘 据记者走访所见，在广州市面上销售的仙人掌都是已经过前期去刺、削皮处理的保鲜菜。真空袋装的仙人掌看起来通体碧绿透明，类似袋装芦荟，不过颜色比芦荟深。据超市的售货员介绍，用作蔬菜的仙人掌口感脆嫩，清香爽口，它的烹饪方式也多种多样，凉拌、热炒都可以，甚至可以用来自制饮料和沙律，风味独特。 据了解，仙人掌在北方城市的销售相对普遍，在哈尔滨甚至出现了专门经营墨西哥仙人掌特色菜肴的酒店和快餐店。相比之下，在广州，人们对食用仙人掌似乎所知不多。记者在万佳超市随机询问了几位前来购物的顾客，他们有的表示没听说过食用仙人掌，有的说虽然见过，但实在不了解、不敢买。“就是我们平时种的那些仙人掌？真的能吃吗？”很多顾客都对记者发出同样的疑问。一位购买了仙人掌的先生告诉记者，他曾经在电视上看过外国人吃仙人掌，自己也很想尝一尝。另一位前来购买的女士是“回头客”，她说这种仙人掌吃起来滑爽脆嫩，只是略带苦味，有点像苦瓜。她还与记者分享了她的“烹饪秘方”———“将仙人掌切成丁，拌上蜂蜜一起吃，既下火又美容。” 需要提醒消费者的是，并非所有的仙人掌都可以食用。这种食用型仙人掌有别于普通品种，经过改良和加工，口味明显优于酸涩的野生仙人掌，是一种保健蔬菜。农业专家告诫消费者：能吃的仙人掌只有少数几种，普通品种的仙人掌未经研究，食用性有待考究，大家千万不要轻易尝试。

仙人掌怎么吃？

食用仙人掌常见吃法(用法)有如下几种:①切条当水果吃,一天一片;②榨汁当饮料喝,一天一小杯;③制作美味菜肴,请参考仙人掌菜肴(1);④自制掌茶:烧开水时放一些较老的仙人掌薄切片或鲜榨汁,待水开泡沫消失后灌入热水瓶或茶壶即可;⑤榨汁洗澡,国外很流行