铺前马鲛鱼的历史

铺前是文昌市东北角的渔港重镇。渔猎之事自古有之，古之崖州亦多善渔事。民间古谚：“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，言马鲛之鲜美，为众多渔者所喜。古书《西京杂记》亦记载：“蔚陀献高祖鲛鱼”，高祖乐之。
铺前陈氏先祖明公，万历年间（公元一五八五年）迁于崖州，任直属五品，独好马鲛鱼，时称“黑鱼祖”，曾以秘制马鲛鱼献于万历帝，神宗大悦，封为贡品。至此，后世将其陈氏先主明公尊称为“黑鱼祖”！“黑鱼祖”二十三代传人陈生，为了振兴祖业、发扬传统，为了让今日的精英领袖们享用到昔日的天朝贡品，创立了铺前牌深海珍品马鲛鱼，立志秉承鱼祖之精神，将其治鱼之道发扬光大。

铺前马鲛鱼 南亚店怎么样

非常好吃！LG很爱吃马鲛鱼，单位里可以买券，所以以前在海口的时候常常来这里买马鲛鱼，有的时候也会送人鱼券。这里的价格会比超市或者菜市场上普通的马鲛鱼贵一些，但是品质也比别处好上很多倍。市卖的马鲛鱼我在煎的时候往往是还没煎黄就散成小块小块的了。。。但是从这里买的从来都不会。而且口感也好，肉很香，有咬劲。店里除了马鲛鱼外也卖其他的冷冻鱼肉，其他鱼肉也可以用马鲛鱼票来折价领，我喜欢他们家的鳕鱼。不论是蒸着吃还是烧着吃都很不错——我爱吃豆豉蒸出来的鳕鱼，大家也可以试试看。我不是AD，我是真的挺爱吃鱼，喜欢吃鱼的筒子不应该错过，但是对价钱格外计较的话就不要来这里了，的确是比市场上贵出不少的。

铺前马鲛鱼的价值

海南文昌铺前镇与万宁大洲岛都是全国著名的马鲛鱼产地。由于旧时缺乏机械化捕鱼工具，黑鱼是较为难得的海鲜珍品，因此在海南部分农村有“无黑鱼不成席，无黑鱼不成祭”的说法。如今现代化渔业作业使捕捞量大增，马鲛鱼走上寻常百姓的餐桌，渔村的孩童得以坐享珍馐，敢于“无黑鱼，不吃饭”。目前海南马鲛鱼经营走上品牌化高端路线，菜场鱼摊上每斤25元左右的马鲛鱼，经专卖店切片抽真空，包装成礼品后可以卖到50至80元，成为方便游客携带的海南特产之一。自2007年起，铺前马鲛鱼被中国物品编码中心选定为中国条码推荐工程《EANUOC系统在海南水产品质量安全跟踪和追溯的应用研究》项目试点单位，是全国水产名牌企业。铺前牌马鲛鱼荣获2010年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会海产品(唯一)名牌金奖。

干货马鲛鱼可以煎吗

材料
，土豆（马铃薯）20g，马鲛鱼鱼10g
做法
土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。
马鲛鱼鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。
取2茶匙（10ml）煮马鲛鱼鱼的鱼汤倒入土豆、马鲛鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。

铺前马鲛鱼的介绍

马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼，是深海野生鱼，分布于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前最为著名。属于食肉类，是鱼类凶猛的一族，牙齿长而锋利。它不吃微生物和草类，以食小鱼为主，故马鲛鱼生得浑身肥满。

铺前马鲛鱼的生活习性

在海南马鲛鱼俗称黑鱼，产自南海深处，是以小鱼等肉类为食的野生鱼类，每年清明前后是马鲛鱼产卵的时节，此时鱼体最肥，滋味尤为鲜美。是深海野生鱼，属于食肉类，不吃微生物和草类，以食小鱼为主，是鱼类凶猛一族，牙齿长而锋利。马鲛鱼是我国南部沿海地区最贵的鱼类品种之一。