醋翁鸡蛋的简单做法
材料：鸡蛋2斤个，煮熟拨壳，姜半斤或多，甜醋3瓶
制法：生姜去皮切片洗净，白镌炒干，加醋同煮，滚后慢火煲1小时即可，煮时醋一定要盖过姜面，子姜则只需煲半小时。
蛋姜醋：将熟蛋去蛋，放入煲好之姜醋人滚十分钟需壳，否则影响醋味。
。
注意：
1、盛载器皿以瓦磁玻璃为佳，忌用金属，不锈钢除外。
2、姜醋如需久藏，盛器必须密封，每隔两个星期煲滚一次，醋要盖过姜面，不宜与蛋类猪脚同浸。
3、子姜、蛋等不耐久藏，宜即制即食
最好加入猪脚一起做更棒,就是传说中的广式姜醋猪脚(月子滋补美食)
给点实际操作中的建议：
做姜醋猪脚蛋的时候，如果想醋中溶入更多的钙质，可以先买半斤－1斤的猪脊骨或猪扇骨（没那么肥）放进甜醋中煲一段时间（5天－10天），每天煮开后放置一边即可，不需要长时间的在炉火上炖。蛋要比猪脚先放，猪脚最后才放。如果煮得大煲，蛋在不吃的时候要捞起放冰箱保存，以免过度钙化（硬绷蹦的），一则口感不太好，二则难吸收。
醋鸡蛋怎么做
主料
9度米醋适量生鸡蛋1个
醋泡鸡蛋的做法步骤
1. 把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
2. 准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时。
3. 24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。
4. 把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
小贴士
喝的时候，用温开水冲服，可以放些蜂蜜调味。 一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。
醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方，醋有助消化、消食滞的作用，可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。
醋泡鸡蛋的美容作用
1、坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能使人体保持绝对于是的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别。
2、喝醋泡鸡蛋，可以达到排毒养颜的效果。排除体内的毒素，皮肤自然就好啦!不过要注意在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血，而且很多，这时候要停止使用。因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，但是只要停一段时间就会好了!
3、醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用，用醋蛋液涂抹脸部，可以去痘痘，而且很明显。醋蛋液也可使皮肤瘙痒治愈，因为食醋对致病病菌有杀伤作用。
4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收缩毛孔和美，醋有杀毒和美白的作用，醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌，润肤去皱，细肤，且善于治疗面部粉刺、黑斑，同时还能美白肌肤等作用。
有两类人不适合吃醋蛋液。一是儿童不宜。因为儿童胃壁薄弱，吃醋会伤胃。二是患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人。此类人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是没有胃病的成人，用醋蛋液作食疗，也不宜空腹吃或食之过多，这样都会损伤胃黏膜。
醋煎鸡蛋治咳嗽的方法
我患有慢性支气管炎，每次咳嗽，吃上几个醋煎鸡蛋，总能奏效： 鸡蛋一个，打入碗内搅匀，醋半勺倒入锅内，烧开后放入鸡蛋煎炒，熟后加适量糖，凉后即吃。每天早晚各一个，吃后咳嗽减轻，一般患者两次即可止咳，咳嗽严重者吃4次也能治愈。各人习惯而已 一般总放盐和油的
醋煎鸡蛋的详细做法。求详细。
醋煎鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋 1个,米醋半勺,白糖适量 教您醋煎鸡蛋怎么做，如何做醋煎鸡蛋才好吃取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。
糖醋煎蛋怎么做
用料
鸡蛋1个
砂糖1大勺
酱油1大勺
醋1大勺
糖醋煎蛋的做法
正常地煎鸡蛋，尽量让蛋白的面积大一些糖醋煎蛋的做法 步骤1
等蛋白成型，对折过来盖在蛋黄上,盛出来备用糖醋煎蛋的做法 步骤2
平底锅内放入砂糖，酱油，醋，加热调味汁
放入刚刚煎好的鸡蛋，小心的用汤匙把调味汁浇在鸡蛋上
喜欢全熟蛋的小火继续加热一会儿，会变成右边糖醋煎蛋的做法 步骤5
喜欢半熟蛋的直接小心地盛出来，会变成右边糖醋煎蛋的做法 步骤6
小贴士
早上一直只是煎鸡蛋可能会油腻吧，配饭一起吃也很好
山西平遥醋炒鸡蛋的做法
食材：鸡蛋4个，姜3克，白糖、盐、料酒、陈醋适量。1、姜切末，备用。2、在碗中放入适量的姜末，白糖，盐，料酒，陈醋。3、鸡蛋打入碗中，搅拌一下。4、锅里放油起锅。5、把搅拌好的蛋糊放入锅中。6、鸡蛋炒到7，8分熟的时候加入调好的料汁。7、翻炒一下，搅拌均匀即可出锅食用。
醋煎鸡蛋放油吗？
不用加
取鸡蛋１个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。
醋的炒鸡蛋怎么做?
醋要白醋，鸡蛋最好是草鸡蛋。
火不要太大，放少许油。
将鸡蛋磕破，在碗中搅拌均匀。待油开后将鸡蛋倒进去，同时加入白醋翻炒，将鸡蛋炒干后放入盐后即可出锅。
出锅前略略加些白胡椒粉，味道更好呢！
鲜中略带酸味，是夏季的一道开胃菜，很有营养哦。