吃螃蟹搭配什么菜好
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。
1、螃蟹的最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉。
因为，黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用，并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，引起腹痛腹泻。而黄酒性温和，有活血暖胃驱寒的功效。所以，蒸螃蟹加点黄酒，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味。沾些姜醋汁，同样可以起到祛寒除腥的作用。
2、海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹
吃螃蟹时配什么菜好
吃螃蟹的时候不能吃柿子，不能喝茶叶。
但可以吃以下菜品:
芦笋，豆腐，青椒，芹菜，冬瓜，鸽子肉，洋葱，温性蔬菜。
芦笋:螃蟹中富含钙质，而芦笋中含有维生素K，两者搭配食用，有助于钙附着于骨骼上，有强化骨骼的功效。
豆腐:螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作为豆制品，含有丰富的异黄酮成分，两者搭配食用，可以帮助恢复体力，防止机体老化。
青椒:青椒中含有丰富的维生素C及膳食纤维，两者搭配食用，可以补充螃蟹中缺少的成分，使营养均衡，且有助于消化。
芹菜:螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效，两者搭配食用，能清热毒、增强体质。此外，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。
冬瓜:冬瓜不含脂肪，有清热解毒，利水消肿，排毒降压，降脂减肥，润肠通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋阴润肠，清热益气的功效。
鸽子肉:鸽子肉补肝益肾，补血益气，清热解毒，生津止渴，搭配舒筋益气，理胃消食，通经络的蟹肉，能起到很好的补肾益气，散结通经作用。
洋葱:螃蟹和洋葱一起食用，能起到滋阴清热，活血化瘀的作用，适宜于阴虚体质的人群，老年骨质疏松的人群食用。
温性蔬菜:吃螃蟹的时候可以搭配一些性温的蔬菜，蔬菜有降低胆固醇的作用，所含的纤维素还有利于帮助食物消化，减轻肠胃负担。
清蒸闸蟹配什么主食好
螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”
螃蟹营养丰富，富含多种维生素，其中维生素A含量高于其它陆生及水生动物，维生素B1 B2及磷的含量比鱼类高出6-8倍。中医认为，螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用。
由于螃蟹性寒味咸，因此，吃螃蟹时应避开一些食物，以免引起身体不适。与螃蟹相克的食物包括：
柿子 柿子中含鞣酸，而蟹肉富含蛋白，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化。此物质滞留在肠内，容易引发呕吐、腹痛、腹泻等症状。
梨 梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤肠胃。
花生 花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
泥鳅 泥鳅性温。据《本草纲目》载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴利水，阳事不起。”蟹的功能与其刚好相反，故二者不宜同吃。
冷饮 冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，不能与蟹同食，食蟹后也不要即食冷饮。
茶水 茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故食蟹时和食蟹后一小时内忌饮茶水。
清蒸海蟹配料是什么？
主 料 鲜海蟹4只（约1000克）
调 料 米醋50克，姜末20克，香油半汤匙
特 点 色泽艳红，清鲜味美。
种 类 海鲜水产类
制作过程 1、 将蟹洗刷干净，放入盘中覆保鲜膜，用强波火力蒸6分钟～8分钟，熟透后取
出，揭去蟹脐，揭开蟹盖，每只剁成4块，再按原形摆在盘内，分别扣上蟹盖。
2、 取一小碟，放入米醋、姜末、香油，随海蟹上桌，食时蘸用
螃蟹和什么搭配
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真正新鲜饱满的螃蟹，无论海蟹、河蟹，在加工方法上，什么也不用“搭配”，有的用蘸料食用，有的辣炒等等，我不赞成。
吃螃蟹，吃的就是其特有的鲜味，不能被“搭配”盖住、冲淡了美味，清蒸（或煮）最佳；如果是佐餐，就应该是红酒最佳、白酒次之、啤酒就不怎么好了，至于饮料类最差。这是因为：螃蟹属于（寒凉）酸性食物，而在酒类中，唯有红酒属于碱性，既能吃喝痛快，又有利于体内酸碱平衡！白酒虽属酸性，却可驱寒；啤酒酸性较高，而饮料则富含添加剂，不一定有什么不良反应呢~
【另注】：在酒店，新鲜的螃蟹都是清蒸，而不怎么新鲜的，就会采用油炸、辣炒等做法，以掩盖其品质差了。
吃螃蟹配什么主食和菜好
可以吃例如葱爆羊肉丶西红柿牛肉丶青椒炒鸡蛋丶拔丝红薯丶宫爆鸡丁丶土豆丝丶腊肠丶烧茄子都可以中和螃蟹的寒性
晚饭做螃蟹搭配什么菜好吃
1，芦笋
螃蟹中富含钙质，而芦笋中含有维生素K，两者搭配食用，有助于钙附着于骨骼上，有强化骨骼的功效。
2，豆腐
螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作为豆制品，含有丰富的异黄酮成分，两者搭配食用，可以帮助恢复体力，防止机体老化。
3，青椒
青椒中含有丰富的维生素C及膳食纤维，两者搭配食用，可以补充螃蟹中缺少的成分，使营养均衡，且有助于消化。
4，芹菜
螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效，两者搭配食用，能清热毒、增强体质。此外，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。
5，冬瓜
冬瓜不含脂肪，有清热解毒，利水消肿，排毒降压，降脂减肥，润肠通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋阴润肠，清热益气的功效。
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……
吃螃蟹能吃什么蔬菜
螃蟹可以与萝卜一起食用，做萝卜煮螃蟹品尝，方法如下：
准备材料：萝卜 300克、螃蟹 300克、香葱 适量、油 适量、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、盐 适量。
1、首先把准备好的萝卜和螃蟹用清水洗净，放一旁备用。
2、然后把螃蟹切块，放入盘中。
3、接着锅内放入适量的油，大火加热，放入萝卜，使用铲子快速翻炒。
4、然后倒入适量的水，大火煮开。
5、煮开后锅内倒入准备好的螃蟹，料酒，生抽，白糖，盐，用铲子拌匀煮开。
6、最后盛出，撒上适量的香葱，这样就可以食用了。