黑枸杞泡出来的水是什么颜色的。
1在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。2即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。3通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。黑枸杞泡水的颜色注意事项染色黑枸杞在不同水质下颜色不变。黑枸杞泡水时，加入少量蜂蜜，口感会更好。由于黑枸杞泡水并不能把黑枸杞的成分完全发挥出来，建议吃掉泡水用的黑枸杞，效果会更好。
榛菇泡出来的水颜色很深，正常吗？？
如果你的这些榛蘑菇是生的，那就不是，因为菌类就是这样的。如果是干的，可能是染过色的，因为怕人们看见它发过霉，所以染色
干海参泡发后颜色变淡了
消费者有时在购买干海参后，发制的时间会出现浸泡（煮制）时的水变绿，这其实是非常正常的！海参泡发的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。这主要是因为海参在生长时所吃的食物不同所致，长期以海带海藻为食的海参就会发绿，长期以膨化饵料为食的海参就会发黄！而且越是年头久、皮子厚的海参颜色越重！
同一种鲜海参因加工工艺不同其泡发时水的颜色深浅也不同，往往越是劣质海参泡发的时间颜色越浅，甚至没有颜色，越是优质的海参颜色越重一些。因为越是劣质海参加工环节越多，时间越长，海参经过多次煮制与长时间反复浸泡腌制，颜色会变得极淡！比如蔬菜你要是煮过几遍后再用水泡几天，蔬菜叶子的颜色明显变淡，即使在用水浸泡，水也基本不会再变颜色了.
当然有使用染色剂等给海参上色处理的劣质海参泡发时也会出现发黄与发绿的情况，也就是添加了染色剂等有害物质的水洗参！这类海参有个共同特点就是外观非常干净，整体成黄色或黄绿色！
干蘑菇用水一泡水变黑了是怎么回事?
蘑菇在采摘及晾晒的过程中，会被泥沙和尘土污染到，所以用清水冲洗就会变黑。
清洗方法：
以干香菇为例，先用清水冲洗去其尘土，置适量温凉净水（低于40℃）中浸泡半至一小时，晃动容器可促其快速复水。捞出香菇后，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后，接着食用。
注意事项：干蘑菇不要在开水中焯煮泡发，这样出来的蘑菇口感不如凉水的好。
扩展资料
【制作方法】
材料：鸡腿、干蘑菇、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、八角、盐、糖适量
制作方法：
1、干蘑菇用清水冲洗干净，提前泡发。
2、鸡肉切成小块，用开水焯出血沫后，捞出备用。
3、锅中放油烧热，下入鸡块煸香。
4、加入葱段、姜片、八角、生抽、料酒、白糖继续翻炒。
5、炒至鸡肉五成熟加入清水没过食材。
6、大火烧开，放入泡发的干蘑菇。
7、中小火炖至鸡肉成熟后关火。
8、盛入碗中，直接食用即可。
这几正常的干松茸泡水后是什么样的味道和颜色的？
如果是火烤片或者烘干松茸片,发水后水的颜色肯定会黄,而且还有浑浊有杂质.。FD冻干松茸发水后就不会，FD冻干松茸吸水后颜色从白变为微黄，但水颜色清澈。而且冻干松茸做出的汤口感也好许多，与鲜松茸接近。
干元蘑的做法
小白菜牛肉蘑菇汤的做法原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。
干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
然后加入小白菜，大火煲开。
最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
干元蘑怎么泡发 怎么挑选
做法
1、我们先把元蘑用清水浸泡，将其中的盐分去掉;素鸡翅我们要用温水将其泡软，留着待用。
2、将净锅放在火上，加入色拉油烧热,把葱姜末等调料炒香,把元蘑和鸡翅加入锅中，可以加入酱油、甜面酱炒至上色,最后加入香菇水，还可以根据个人口味加入其他调料，烧至入味即可。
元蘑炒油菜的做法
1、我们先把小油菜清洗干净。
2、干元蘑用水泡发,再清洗干净。可以切点五花肉进去。
3、烧热油之后,先把肉倒进去煸炒。然后把葱姜倒进去，再加入元蘑,我们可以在锅中添点汤,小炖至元蘑发软。
4、最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
元蘑怎么做好吃
元蘑的做法很多，可以炒，可以烧，还能够炖汤，菌类物质作为食物，尤其是炖汤时，口感都是很鲜美的，元蘑也是这样，口感鲜滑，我们还可以将元蘑和精肉、腌菜、笋、火腿肉等食材一起炒，还可以放入肉类中煲汤。
元蘑的功效与作用
是药三分毒，这句话是很有依据的，所以现在的人们，遇到病症可能首先的选择不会是吃药，而是食疗，选择可以治愈病症的食物，这种做法不仅不会产生副作用，还会有很多的好处。元蘑是一种常吃的食材，作为菌类，它的营养价值也是很丰富的，比如蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分，它也都是含有的，如果人们长期食用的话，对于身体的强健，以及气血上的补充都是很有帮助的，这样可以预防多种疾病的发生。对于老年人来说，身体机能下降，经常会出现肢体麻木的情况，这时多吃元蘑，它可以起到舒经活血的作用。除此之外，元蘑对于肿瘤，还有很好的抵抗作用。所以，运用元蘑做食材，会产生很多好的作用。
猴头菇水泡后水是黄色的正常吗？是不是有色素啊？
如果是浅黄（略带褐色）都是正常的，和我们做青菜时菜汤是淡绿色、水发干香菇时，水是茶色的一样啊，植物本身也含有天然染色剂的 ，无需太担心~~~ 但猴头菇属于颜色、气味都不太重的食用菌，泡出来的颜色都比常吃的香菇、花菇要浅，所以，气味、颜色太深，或有其他硫磺、霉味等明显异味，就有问题了！ 祝：好胃口！！