立冬吃什么馅饺子
用料
猪肉 500克
香菇 500克
料酒
酱油
蚝油
葱
姜
花椒
大料
糖
香油
盐
香菇肉馅饺子的做法
猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份
500克香菇去根洗净
大葱一棵
将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用
香菇焯熟过凉水备用
将香菇剁成香菇碎
将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀
将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可
包好的饺子
小贴士
搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑。葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中，完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收，这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。
冬天素馅饺子吃什么好
冬季阴盛阳衰故要补足阳气才能精神抖擞，所以食材应选用升温增长阳气的姜、羊肉、莲藕、韭菜，记得这些食物不要在大晚上食用，太旺血的食物会导致人们难以熟睡
秋冬吃什么馅饺子
吃白菜猪肉馅的最好吃了，我记得我小时候每次去城里上学的前一天我妈妈都会给我包猪肉白菜陷的水饺，现在想想都流口水，秋冬天气变凉，吃上一碗香喷喷的饺子，再来碗饺子汤，哎呀，那个香啊，别提了，
冬至吃饺子，什么馅最好
每年12月22是冬至，即将到来。那么吃饺子将成为冬至必不可少的活动，不管在南方还是北方，基本上都会在那天给自己弄点饺子吃，感受一下节日的氛围。说到饺子，各种不同的馅，口感也不一样，还是很值得期待的。下面给大家介绍几种常见比较好吃饺子：
工具/原料
擀面杖 饺子皮 白菜 猪肉 牛肉 大葱
方法/步骤
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牛肉大葱，浓浓的牛肉香味与大葱混合，味道特别赞，我的最爱。冬季需要进步一些肉类食物，我觉得冬至吃这个牛肉大葱馅饺子就是很不错的选择；

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韭菜鸡蛋，比较常见的饺子，但是鸡蛋和韭菜结合口感很好，可以在里面放一些干虾米，味道更好，很多不爱吃肉肉可以选择吃这道饺子；

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猪肉白菜，好像很多都喜欢吃，我也比较喜欢。白菜水分比较多，与鲜肉包裹在一起，吃的时候有很多汤汁出来，非常美味。不过我们做的时候要选择新鲜猪肉，肥瘦相间，这样包出来猪肉白菜饺子才好吃；

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香菇虾仁，我很喜欢，味道很鲜美，并且虾仁含有丰富蛋白质，不会长胖。所以很多美女怕吃肉，可以在冬至时候吃香菇虾仁的饺子，味道肯定是你喜欢的；

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羊肉馅水饺，也是最爱之一。冬至需要进补，所以羊肉有滋补的功效。所以在冬至那天时候我们可以点上一盘热乎乎羊肉馅饺子来过节。

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三鲜的饺子，一般会有香菇，猪肉，白菜，或者虾仁，香菇，竹笋或者猪肉，虾仁，韭菜等等，根据自己喜好，可以不同组合。口感也很好，我都比较喜欢吃；

冬至吃什么馅的饺子好吃
猪肉韭菜水饺馅
材料
'五花绞肉 120元','细支韭菜一把切细末 20-30元','红萝卜细末 2-3汤匙','香菜一根切细末（可省略） 约4-5支','盐2-3小匙，太白粉 一汤匙','酱油 一汤匙','面包粉（可省略） 3汤匙','麻油 1小匙','胡椒粉 少许'
做法
五花肉可以挑油脂较少的，但五花肉质口感较好，不会柴。
韭菜最好是挑茎叶细嫩一点的，这样一切末就会很小，而且它的韭味比较清新，不会过于浓郁。
红萝卜可带给饺子甜味，就不必另加糖了。此外，缀香的麻油可直接滴在红萝卜上头，再一起搅拌。
适量的香菜不但可以提供清新香气，也可以中和韭菜的气味并收相辅相成之效。不放也可以，只要韭菜够新鲜，不放香菜也是很好吃。
太白粉可使馅黏稠，面包粉可制造出馅料多汁口感，蔬菜部份会出水，就不另加水了。
面包粉可以自己做比较安心，把自己做的吐司切块进烤箱烧微烘烤到外皮酥脆，再放到果汁机中打一下就完成了，用不完的部份可以放冷冻保存。如果没有面包粉，太白粉再多加一点也是很好吃喔～
冬至吃什么馅的饺子
民间有句俗话，冬至的时候吃饺子，这样耳朵就不怕被冻掉了。冬季记得要多吃饺子。因为这个时候，蔬菜、水果都不是很丰富，吃顿饺子，就等于一次吃了七八种食物，论养生效果，是谁也不如它呀。
茴香饺养胃健脾
吃茴香饺子，其实是需要勇气的，爱的人爱得要死，不爱的人一点也不能接受。
其实，茴香饺子算是非常健康的一种了，营养价值很高。每百克的茴香，维生素A和钙的含量，均居叶菜之首。中国《药典》也有记载，茴香有健胃、散寒、行气、止痛的作用，蔬菜大多性寒，茴香却性温，因此脾胃功能差而且还喜欢吃素饺的人，选茴香饺准没错。
做起来很简单，将有机茴香洗净，用开水烫一下，切碎，拌进用酱油、料酒、盐煨好的猪肉馅里，搅拌均匀，再加一大勺香油搅匀，包成饺子就好了。香喷喷地吃完一大盘，身子暖和了，却没有胀肚的感觉。因为茴香菜叶中含叶绿素也较多，能消除胀气，促进肠蠕动和通便净肠，真是一道简单的美食啊。
鲜虾饺口感鲜香
国家高级营养师白石表示，不管在哪，鲜虾馅儿的饺子总是最受欢迎，口味鲜，还不腻，放在冬天吃，还有提高食欲的作用。包了几十年的饺子，有一些经验可以与读者分享一下。
自己在家做鲜虾饺，最主要的问题就是包出来的味道不够鲜，有两个关键，一个就是放盐的时间。鲜虾馅儿要先放盐，这样会比较黏糊，口感才好。第二个关键是不要放葱姜，否则就易出汤，而且葱姜的味道也会盖住虾的鲜味。
还有人喜欢吃素三鲜饺，最需要注意的就是要防煮破，可以在面里加上鸡蛋清，蛋清里面含有蛋白质，遇热就会收紧，加了它以后，面皮也就不易破了。
韭菜饺子防便秘
很多人很喜欢韭菜的那股香味，其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。
吉林省健康协会常务理事郝孟忠说，韭菜性温味辛，能补肾温阳、益肝健脾，但是其偏温热，阴虚内热者不宜食用，另外，消化不良或肠胃功能较弱者不宜多吃，建议每次将2～3种馅的饺子搭配吃，营养更全面，也能避免胃肠不适。
糖醋萝卜缓胀气。韭菜饺子吃多了容易胀气，可以将白萝卜切成细丝，加入糖、醋以及少量食盐拌匀搭配食用，能够帮助消化，缓解胀气症状。
白菜饺子清热消食
俗话说，“百菜不如白菜”，过年时大鱼大肉吃多了，做饺子时就不要再加肉了，可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳黑白配，再搭配一些鸡蛋，不但清淡可口，而且营养丰富。
白菜不但含有膳食纤维、钙、铁、胡萝素、维生素C等多种营养素，而且具有清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的健康功效;黑木耳既可以帮助清理肠道，也有辅助降脂的食疗功效。
白菜心做凉菜。将白菜心切成细丝，和西红柿、菜椒一起做成小凉菜，不但颜色好看，而且能祛内火、促食欲、解油腻。
香菇饺子健脾助消化
香菇是营养丰富的食用菌类，被誉为菇中皇后，当然做饺子馅时必然少不了啦。香菇饺子做起来可是有讲究的，一是最好选用新鲜的香菇，细嫩，老年人易消化;另外，香菇可以和洋葱以及肉类搭配。香菇具有健脾的作用;洋葱中含有硫化物，具有降低胆固醇的作用。
食后半碗饺子汤。所谓原汤化原食，煮完香菇饺子的汤有股特殊的香味，吃完饺子喝上半碗汤，可以帮助促进消化。注意喝饺子汤时不要加其他调料，以免增加摄盐量。
冬天饺子馅怎么做好吃？
我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。 做法： 1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。 2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。 3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。 4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。 注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。 另外还有荠菜猪肉、萝卜海带猪肉、韭菜猪肉等等，都很好吃啊，方法基本同上。
冬至包什么馅的饺子
冬至适合吃牛羊肉进补 可以吃牛肉大葱的 羊肉的 猪肉韭菜 猪肉白菜等 不喜欢吃肉的可以最素三鲜的 白菜豆腐的等等