巧克力蛋糕也能偷偷放进肉，让孩子不知不觉都把肉给吃了，当然也可以做原味的，牛奶量要少一点

做法跟一般的蛋糕差不多，但是打发蛋白一定要无水无油，不然就很容易失败。要想蛋白稳定可以加一点点白醋或者柠檬汁，还有要冷藏的冰鸡蛋

我可都把窍门全部告诉你啦！快点来试试看吧

肉泥巧克力蛋糕杯

参考月龄

36个月以上

（对以下食材不过敏的宝宝）

食材清单

THE FOODS

熟肉末30g

牛奶100g

糖30g

植物油30g

巧克力币20g

可可粉10g

底筋面粉90g

鸡蛋5，一个重60-70g

柠檬汁3滴

1

熟肉末30g+100g牛奶，肉可以是鸡肉 猪肉 牛肉

2

用料理棒打成牛奶肉泥备用

3

牛奶肉泥倒到一个碗里面

4

巧克力+可可粉放入锅里先温一下变软，把热的30g玉米油混合搅拌均匀

5

把巧克力糊倒入牛奶肉泥搅拌均匀

6

90g低筋面粉混合进肉泥牛奶里

7

把蛋黄全部放入搅拌均匀至没有疙瘩

8

准备一个无水无油的容器，放入5个蛋白倒3滴柠檬汁打发至这样的细腻坚硬有一点点微微的弯钩的状态

9

先放1/3蛋白在蛋黄糊里搅拌

10

然后把全部蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀

11

烤箱提前预热170度 ，纸杯蛋糕7成满

12

烤30分钟左右就可以

13

烤好晾凉就可以吃啦

小小碎碎念

1、可可粉的吸水量比较大所以这里液体量也多一点

2、烤箱温度根据自己的实际情况调整

3、如果不想放肉也可以不放

图文：小小

编辑：Ring

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