现在的小年轻在家几乎都是靠外卖生活，很少会自己在家下厨，慢慢的就养成了这种吃外卖的习惯。正是因为这样，很多年轻的小夫妻，在有孩子之后，只能让老人们来家里帮忙，一是可以帮忙照顾孩子，二是可以给他们做点健康的饭菜，家长可以吃外卖，但是孩子是没办法吃的。

宝妈小崔就是一个很好的例子，之前吃惯了外卖，基本忘记了如何下厨，在有了孩子之后，只能求救自己的妈妈，就是孩子的姥姥，让她来到自己家来帮忙照顾孩子，顺便还能做点饭。一般都是奶奶带娃，但这次姥姥带娃也是非常厉害的，不光孩子带得好，就连饭做的也特别好吃。

姥姥每天早上都会给他们夫妻和孩子做粥喝，因为这样小宝宝也可以跟着喝点。有人会问，天天喝粥不腻吗？还别说，姥姥熬的粥还真挺好喝的，特别的稠，小崔夫妻每天早上都能喝两大碗。

有一天周末，小崔早起想和姥姥学一下这个粥是怎么熬出来的，为什么自己小的时候不给我熬这么好喝的粥呢？在学习的过程中，小崔发现姥姥往粥里加了一点不明的粉末，小崔便好奇地问了一下，这个是什么？姥姥说是碱，可以熬粥的时候放一点碱会让粥变得黏稠，味道更美味。

小崔第一次听说熬粥还可以放碱的，出于好奇的她选择上网查一下，不查不知道，一查吓一跳。碱会使粥中的维生素和蛋白质大量流失，让粥变得一点营养都没有。那么这样的粥给宝宝喝还会对宝宝好吗？小崔从这天开始就和姥姥说了这件事，不要让她再往粥里放碱了，这样虽然好喝，但是对宝宝不好的，孩子正处于需要营养的阶段，不应该给孩子喝这样的粥。接下来的一段时间里，姥姥果然不放碱了，但是粥也变得很一般了。

煮粥时放碱，对营养真的有影响吗？

粥是早餐选择的食品，早上喝粥养胃而且还暖身子，再加上煮粥方便所以很多人会在早上喝点粥。因此有人便开发怎么做粥好喝，像上文中放粥里放入碱就是其中的一个办法。这样会增加粥的口感，使粥变黏稠，但是真的会流失营养吗？

有人特意拿碱做了实验，加入碱的粥确实要比普通的粥更加的黏稠，经过测试发现加入碱的粥要比不加入碱的蛋白质更高一些。加入碱的粥，让粥的水分中减少，让蛋白质和碳水化合物增加，甚至要比不加碱的时候更高。

所以说，害怕放碱影响粥里的营养是不对。而且要知道，大米粥中的营养成分本来就很低，所以就算是影响也不会有太大的区别。加碱的大米粥宝宝可以放心喝的，不会对身体造成影响。

不过，除了大米粥之外的杂粮粥，就不要放入碱让粥变黏稠了，这样会对里面的维生素造成影响。可以采用其它方式让粥变黏稠。

其实，做粥的办法有很多，给宝宝做粥的方式也有很多，可以把孩子的和大人的分开做，让宝宝喝一些营养价值更高的粥类，这样才会对宝宝生长发育产生帮助。