大白豆炖猪膀大白豆可以和绿豆一起炖猪蹄吗

2022-12-31 11:15:14

怎么做白豆炖猪蹄？

白豆用水泡30分钟，猪蹄焯水后加入锅中，加入白豆，姜片，文火炖一个半个小时即可。汤浓香爽口，白豆润面，猪蹄植接吃香糯，蘸料吃辣爽，肥而不腻。蘸料：老干妈、跺椒、酱油、麻椒面、少许醋、香油、蒜泥、姜末、葱花、味素、微量白糖。

大白豆炖猪膀

大白豆与山药能否一起炖猪蹄？

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白豆和山药都是健脾利湿的，和猪蹄一起炖可以，多是用来产后或体虚病人补身体的，不知您是不是用此做月子汤，我个人认为，这几种食物可以一起吃，但要适量

大白豆炖猪膀

大白豆可以和绿豆一起炖猪蹄吗

可以！
但是，绿豆炖猪蹄应该不好吃。。（绿豆炖烂了会有点粉，而猪蹄是带胶质，有点粘的，我想口感应该不好）

芸豆、扁豆、黄豆、花生都可以用来炖猪蹄，味道不错。

大白豆炖猪膀

豆炖猪蹄怎么做法

主料：大豆 100克赤小豆 100克猪蹄 500克调料：蚝油 15克鸡精 10克味精 2克酱油 10克香菜 10克大葱 5克姜 2克香油 15克植物油 50克盐 4克各适量双豆炖猪蹄的做法： 1. 将猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉； 2. 葱、姜洗净切成块； 3. 锅置火上，放油烧热； 4. 锅内加入葱、姜、猪蹄、蚝油和酱油炒至上色； 5. 加入鲜汤、精盐、味精、鸡精和黄豆、红豆炖35分钟左右至猪蹄酥烂； 6. 淋入香油，撒入香菜即成。

黄豆炖猪蹄的做法

做法一
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：
美颜养肤，汤浓味香。
厨师一点通：
如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
做法二
制作食材
猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。
制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
做法三
猪蹄2个黄豆100克姜适量料酒适量盐适量 1. 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
2. 冷水锅烧开，放入猪蹄氽一下，捞出冲洗干净。
3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
5. 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
6. 滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！
黄豆猪手美容汤用料：　　黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。　　黄豆猪手美容汤做法：　　1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；　　2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；　　3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。

黄豆炖猪爪的做法

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：炖黄豆炖猪爪的制作材料：主料：猪蹄1250克辅料：大豆100克调料：大葱5克,姜3克,盐10克,味精4克,料酒15克 1. 猪脚爪刮洗净，每只开为两片，再剁成大块(小的剁两块，大的剁三块)，放沸水中煮一下，捞出洗去污垢； 2. 黄豆用水浸泡涨，淘洗干净； 3. 沙锅放水1250克，倒入黄豆，旺火烧开，改微火炖两小时，放进猪爪用中小火烧沸，撇去浮沫，加葱、姜、酒，再用微火直炖至酥烂； 4. 临食时加盐，用小火烧片刻，拣去葱、姜，放入味精即成。

雪山大豆炖猪蹄的方法.谢谢

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给你说个成都人最正宗的做法：
1.雪豆泡涨约2-3倍体积大小。
2.猪蹄用毛夹子夹去猪毛，最好不要用火烧，要有耐心。
3.先烧一锅水，烧开了放入猪蹄，保持大火，再次开约1分钟，捞起，倒掉废水。
4.锅内放入已经烫过的猪蹄、泡好的雪豆、3个拇指大小姜（用刀拍扁），一节大葱，和15粒花椒，在加适量冷水，盖上盖炖约1个半小时，加盐和味精调味即可。
如果用高压锅炖的话，水开了，转小火，只需要炖40分钟就可以了，很节约时间哦。