鱼头炖酒小朋友可以吃吗

可以的，喝一小点 小孩太小 不宜喝多 鱼头炖酒是一道好菜，不单单味道好，而且豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。鱼头虽营养丰富，可蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。

婴幼儿能吃鲅鱼吗做法

鲅鱼汤的做法
1.将韭菜洗净改刀
2.鲅鱼清理内脏之后冲洗干净，切块
3.锅中放入适量的油，待油热后放入鲅鱼煎一下



4.将炸好的鲅鱼取出控油
5.锅中放入适量的水，然后放入鲅鱼大火煮开，然后转小火，让汤保持沸腾状态，待汤色变白，即可转小火再熬20分钟，然后放入胡椒粉、盐搅拌一下
6.关火后放入韭菜即可

炖鲅鱼的做法

西红柿炖鲅鱼 用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。 做法：1.西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。 2.滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。 3.另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用。 特色要点：1.鲅鱼鲜嫩，汤汁香浓，柿香味浓，半汤半菜，咸鲜中略带酸味。鲅鱼在西红柿酸香味中更显鲜美。 西红柿营养丰富，每100克鲜果中含水分94克、蛋白质0.6－1.2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及维生素 C、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等微量元素。中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。 2.西红柿另起勺略炒，待鲅鱼炖好时加入，可去其酸味。

炖鲅鱼怎么做

用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

做法：1.西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。

2.滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。

3.另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用。

孕妇吃啤酒炖鲅鱼 对胎儿有没有影响

吃一次应该影响不大的，不过在怀孕期间尽量不要喝啤酒或是白酒，对孩子的影响较大。在怀孕期间除了寒凉性的食物不要吃像螃蟹，甲鱼等以外，水果的话就是西瓜要少吃，其他的都没问题的，尽量多吃些有营养的鱼汤.鸡汤或骨汤等，我怀孕期间是吃不了外面饭店的菜的，一吃准拉肚子，所以我平常是在家吃饭比较多的，生完孩子以后就好了，现在还是多注意一些吧

十个月的宝宝可以吃鲅鱼吗

给小婴儿喂鱼，最大的顾忌莫过于被鱼刺卡喉，所以许多家长谈“鱼”色变，不敢轻易喂鱼给婴儿吃。其实掌握了正确的方法，去尽鱼刺，可解除这种顾虑。鱼肉细嫩，氨基酸比例优良，较其它肉类、蛋类等更易消化，对小婴儿更为适宜。 生鱼泥的制法：取较大少刺的鲜鱼，去皮后用刀在鱼肉丰厚的中段直接刮取酱样鱼泥，可加入粥或面条中一道煮吃。 熟鱼泥的制法：取较大少刺的鲜鱼，取中段一块蒸熟去皮去刺后，在碗内捣碎成泥，加入适量调味品，即可直接喂服。每日可给婴儿喂鱼泥1～2次，每次2－3汤勺（一汤勺约15毫升）。 许多家长仅给小婴儿加鱼汤是不够的，因汤中可溶性的营养物质少。为了给小婴儿添加优质蛋白，母奶喂养婴儿可以在4～6个月后添加，母奶不足者，可以在2～3个月即开始少量添加

有人知道炖鲅鱼，里面放白酒的那种做法吗？具体怎么做啊

我今晚就要炖鲅鱼哩，放白酒跟放料酒的意思一样的，去腥提鲜，我做法比较简单家常：


备料：葱姜蒜，两个干辣椒，香菜，料酒或白酒，甜面酱，蚝油，香油
1. 鲅鱼开膛简单冲洗干净，切断撒盐，腌一会
2. 放玉米油，微热放花椒干辣椒再放葱姜蒜爆香，然后放醋料酒再放甜面酱炒香放鱼，轻轻翻炒，加温水没过鱼，开炖
3. 大火开锅稍调小，炖至汤浓稠，放点蚝油，撒香菜香油，出锅
 

备注：可以多放整蒜瓣，炖出来很好吃，因为放盐腌了就不用再放盐了，出锅前尝下


希望帮到你

请会做鱼【鲅鱼.带鱼.黄花鱼】的朋友介绍一下怎样做，孩子才能爱吃

红烧鲅鱼段的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱口味：甜咸味    工艺：红烧

红烧鲅鱼段的制作材料：

主料：鲅鱼500克辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（鲜）50克调料：酱油15克,料酒15克,醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克

教您红烧鲅鱼段怎么做，如何做红烧鲅鱼段才好吃1. 鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜洗涤整理干净； 2. 在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁段； 3. 鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺； 4. 猪五花肉切片； 5. 水发香菇洗净，抹刀切片备用； 6. 炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅； 7. 下入肉片、香菇片煸炒； 8. 烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开； 9. 下入炸好的鱿鱼段，移小火1曼烧至熟烂入味； 10. 加入味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段； 11. 原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

软煎鲅鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味    工艺：生煎 软煎鲅鱼的制作材料：主料：鲅鱼500克,土豆（黄皮）350克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉20克调料：盐4克,味精2克,胡椒粉3克,黄油8克,花生油40克 教您软煎鲅鱼怎么做，如何做软煎鲅鱼才好吃

1. 鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。 2. 鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟，晾凉后去皮，切片。 3. 锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。

软煎鲅鱼的制作要诀：选料新鲜，掌握好煎的火候，嫩熟即可，不要过老。小帖士-健康提示：此菜具有健脾，补气，增强记忆力，防止大脑衰老，具有健脑益智，健脾养胃的作用。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

汆鲅鱼丸子的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味    工艺：汆

汆鲅鱼丸子的制作材料：

主料：鲅鱼200克辅料：猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋75克,韭菜30克,菠菜30克调料：花椒4克,盐3克,胡椒粉3克,香油8克

汆鲅鱼丸子的特色：

汤菜两用，鲜嫩适口。

教您汆鲅鱼丸子怎么做，如何做汆鲅鱼丸子才好吃

1. 将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。

2.锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上香油，盛入碗内即成。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

糟香海带鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

糟香海带鱼的制作材料：

主料：海带鱼800克,香菜,枸杞子各适量。调料：香糟泥,花雕酒,盐,味精,葱,姜,色拉油各适量。

教您糟香海带鱼怎么做，如何做糟香海带鱼才好吃

1.带鱼宰杀，洗净，去头尾，改成边长为5厘米的菱形块，下油锅炸至结壳。

2.用其余调料制作糟卤。

3.将炸好的带鱼用糟卤浸泡入味，装盘，撒上香菜、枸杞子即可。

糟香海带鱼的制作要诀：

带鱼炸制时油温过高、时间过长都会使其肉质过老。

萝卜干炖带鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 益智补脑食谱 口味：咸甜味    工艺：原炖

萝卜干炖带鱼的制作材料：

主料：带鱼500克,萝卜干150克调料：花椒1克,八角2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克

教您萝卜干炖带鱼怎么做，如何做萝卜干炖带鱼才好吃

1. 带鱼收拾干净后切段； 2. 萝卜干切成小段； 3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出； 4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香; 5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻； 6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼； 7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。

小帖士-食物相克：带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

油炸带鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味    工艺：油浸炸 油炸带鱼的制作材料：主料：带鱼500克调料：大葱7克,姜4克,盐3克,酱油4克,料酒4克,小麦面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克 油炸带鱼的特色：外脆酥黄，柔软鲜嫩。 教您油炸带鱼怎么做，如何做油炸带鱼才好吃

1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；

2、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；

4、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

油炸带鱼的制作要诀：因需炸制，预备油400克小帖士-食物相克：带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

黄花鱼粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 乳母食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：清香味    工艺：煮

黄花鱼粥的制作材料：

主料：大黄鱼500克,稻米300克调料：姜3克,香菜5克,大葱5克,色拉油50克,盐2克,酱油3克

教您黄花鱼粥怎么做，如何做黄花鱼粥才好吃

1.将米洗净，用精盐腌拌，器皿内加水烧滚后下米，高火12分钟，先煮成粥。 2.黄花鱼去鳞内和内脏洗净，用精盐稍拌，放在器皿内煎至两面焦黄时，加入1汤碗清水，将鱼熬熟取出，拆肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内加熟油同煮，高火5分钟。 3.食用时加姜丝、香菜末和葱粒、酱油。

小帖士-食物相克： 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

炸黄花鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱口味：炸烧味    工艺：干炸

炸黄花鱼的制作材料：

主料：小黄鱼500克调料：盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克

炸黄花鱼的特色：

色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。

教您炸黄花鱼怎么做，如何做炸黄花鱼才好吃

1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。 2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。 4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

炸黄花鱼的制作要诀：

1. 要选用新鲜的黄花鱼。 2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。 3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。 4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

小帖士-健康提示：苹果富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口。

小帖士-食物相克：小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。