女儿上幼儿园中班了,她所在的幼儿园拥有自己的农场。每年春天,老师都带领着小朋友们去农场春耕,大家一起种下小小的菜苗。到了秋天,孩子们又会去亲手收获成熟的蔬菜。今天又是去农场采摘的日子,女儿摘了好多蔬菜带回家,有大白菜、红萝卜、青萝卜、地瓜、花生,都是无化肥无农药的有机蔬菜。

农场还养了很多鸡和鹅,女儿回家兴奋的告诉我:妈妈,我今天看见鸡下蛋了,还捡了鸡蛋呢。”生活在城市里的孩子,五谷不分,四体不勤。特别感谢幼儿园组织这样的活动,能够让孩子们有机会去大自然中发现植物生长的奥妙,体验种植的乐趣,获得收获的喜悦。

晚上,我和女儿一起用在农场收获的果实做了一顿丰盛的晚餐。女儿全程都在帮我打下手,洗菜的工作都是她独立完成的,还帮我搅鸡蛋,摆盘等,大家看看我们做的怎么样。

女儿亲手摘的大白菜,足足有20斤呢,老师说在农场回来的路上一直自己抱着,到了幼儿园还让老师给看着,生怕被别的小朋友拿错了。女儿千辛万苦带回的白菜,我可得做好好做道美食。

食材:大白菜、鸡胸肉、香菇、葱、姜、蒜
制作方法:
1、鸡胸肉用料理机搅打成肉糜,加入少许盐、生抽、葱花、姜末、半个打散的鸡蛋液搅拌均匀,香菇洗净焯水后剁成碎末,放入鸡肉馅儿中搅拌均匀。
2、掰下几片白菜叶,清洗干净,在开水中焯烫1分钟左右使白菜叶变软,捞出过凉沥干水分。将焯好水的白菜叶平铺,放上和好的肉馅儿,包起来。
3、包好的白菜鸡肉卷上蒸锅蒸10分钟左右。
4、再来做一份料汁,碗中倒入一勺生抽,两勺耗油,一勺汤,适量清水备用。蒜切成末,锅中烧热油,放入蒜末煸炒至颜色焦黄,倒入料汁,熬至汤汁稍稍浓稠。将做好的料汁浇在蒸好的白菜鸡肉卷上即可。

这道菜,既有白菜的清甜又有香菇鸡肉馅儿的鲜香,再加上蒜香,口感丰富,回味无穷。让普通的大白菜也变得高大上起来。
芝麻地瓜饼农场拿回的地瓜特别甜,干瓤的,做了地瓜饼没放糖都很甜。

食材:地瓜、糯米粉、熟芝麻
制作方法:
1、中等大小的地瓜一个,去皮,切成薄片上锅蒸熟。
2、蒸熟后的地瓜用勺子压成泥,加入适量糯米粉揉成面团。因为地瓜的含水性不同,所以糯米粉要根据经验一边揉一边加,能够揉成面团就可以了。
3、揉好的面团分成大小适中的小份,揉成小面团,在小面团上沾上芝麻。
4、用手压扁,成为饼状。平底锅中刷一层油,锅热后放入小饼,煎至两面金黄即可。

平时我们家地瓜都是直接烤着吃的,今天换个口味,地瓜饼香甜软糯,女儿特别爱吃。农场的地瓜是白瓤的,看着好像不太好看,其实这种白瓤的地瓜特别甘甜。当然用黄瓤的地瓜也是可以的,颜色会更加漂亮。
胡萝卜香葱厚蛋烧鸡蛋是农场的鸡今天刚下的,不能在新鲜了。女儿亲手捡的,并且小心翼翼的带回家,我可得好好品尝一下。女儿是无蛋不欢型的,顿顿离不开鸡蛋,鸡蛋饼更是最爱。这么好的鸡蛋做厚蛋烧再合适不过了。

食材:柴鸡蛋,淀粉,胡萝卜,葱花
制作方法:鸡蛋打散,加入少许盐,水淀粉搅拌均匀。小香葱切成葱花,胡萝卜擦成细丝放入鸡蛋液中搅拌均匀。锅中刷一层食用油,油热后倒入一勺鸡蛋液,快速转动锅子,使蛋液均匀的摊开形成一个薄薄的蛋饼。蛋液定型后,从一边将鸡蛋饼卷起,然后继续倒入蛋液,趁蛋液没有完全凝固,继续向另一边卷起蛋卷。反复将所有蛋液卷成蛋卷为止。卷好的蛋卷切成小段即可食用。

厚蛋烧是一道日式料理,其实要我说就是把鸡蛋饼卷起来。蛋液里可以放各种蔬菜末、火腿末等,营养丰富,美味可口。作为早餐也是非常不错的选择。
凉拌花生米花生是女儿在农场挖的,还带着泥土呢。这种没晾干的花生煮着吃最好了,我把花生煮熟做了一道凉菜,凉拌花生米。

食材:花生,芹菜,胡萝卜
制作方法:花生清洗干净,剥去外皮,放入水中煮熟。胡萝卜和芹菜都切成小丁,开水焯烫一下。花生、芹菜、胡萝卜加入少许盐、糖、醋、香油拌匀即可,非常简单。
非常爽口的一道小菜,花生很香。很不错的下酒菜。
萝卜牛腩汤女儿带回了两个萝卜,一个红萝卜一个青萝卜。红萝卜比较适合煲汤,就用它做一个萝卜牛腩汤吧。

食材:红萝卜、牛腩、香菜
制作方法:
1、萝卜切成大块备用。
2、牛肉切成小块洗净,冷水下锅,煮开撇去浮沫。
3、捞出牛肉放入高压锅中,加热水,葱段,姜片,大料,高压焖煮30分钟。
4、将煮好的牛肉及汤倒入砂锅中,加入萝卜块,大火烧开在转小火煮20分钟,煮至萝卜软烂入味,加盐调味即可出锅。

萝卜牛腩汤就做好了,碗中再撒些香菜,特别提味。暖暖的喝上一碗,浑身都舒坦。
这就是我们今天的晚餐,四菜一汤,有荤有素。最普通不过的食材,在我们口中却胜过任何美味珍馐。今天的菜从播种到收获再到制作都有女儿的参与,这让我们更加深刻的体会到食物的珍贵和来之不易。看着女儿吃得那么香,我们收获的不仅仅是食物还有成长,体会的不单单是美味还有幸福。

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