菱角的做法
菱角，古时叫做“菱”，又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒，有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可粮可果，同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。 《本草纲目》中曾有记载， 菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，所以说菱角还可防治癌症。 食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之即可。 下面来介绍几种菱角的吃法： 1.菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。 2.菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。 3.用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。 4.用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。 5.经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。 6.用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。 7.菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。 小贴士： 菱角性凉，食用要适量，多食会损阳助湿；猪肉和菱角不可一起吃，因为会引起肚痛。
嫩菱角做菜的方法
嫩菱角做菜的方法推荐如下：
主料
鸡胸肉2块
菱角100克
辅料
盐5g
淀粉10g
料酒10ml
白胡椒粉5g
鸡粉5g
黄豆酱10g
美极鲜3g
葱花5克
姜末5克
芹菜50g
红小米椒10g
红椒20g
青椒20g
做法步骤：
1. 准备材料。青、红椒切小块，芹菜切小段。红尖椒切小段。
2. 鸡胸肉切小块，用淀粉 1勺 料酒 1勺 盐 、白胡椒粉、鸡粉 少许腌20分钟。不用切太小。
3. 菱角米去皮，切小块。
4. 油锅烧热，放入葱姜末、红尖椒，煸炒。
5.放入鸡块，翻炒至鸡肉变色。
6. 放入黄豆酱。
7. 美极鲜翻炒均匀。
8. 依次放入芹菜段翻炒
9. 辣椒块翻炒
10. 最后放入菱角米，翻炒匀，调味即可。
干炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频
1.虾皮洗净沥干水分
2.葱切末，姜蒜切片
3.油热后放入葱姜蒜爆香
4.再放入虾皮翻炒
5.放一小勺花椒粉翻炒
6.再放入料酒去腥
7.放入白糖翻炒
8.继续翻炒至虾皮水分收干为止
菱角菜的做法大全，菱角菜怎么做好吃
步骤
1
选已剥去外壳的新鲜菱角。
2
用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。
3
用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
4
香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。
5
泡发好的香菇切成香菇丝。
6
葱洗净，切成葱段。
7
热油，下香菇丝，用中火炒出香味。
8
加入菱角，翻炒几下。
9
加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。
10
焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。
11
加入葱段，熄火。
12
装盘，即可食用
清炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
虾适量
姜适量
葱适量
蒜适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
糖适量
胡椒适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
清炒虾的做法步骤
1
虾泡在水中洗净备用。我买的时候特别新鲜，但在做的时候家里停电，所以没法做饭，只得放在那里看着它慢慢变得不那么新鲜了。
2
我把虾头去掉了，沥水备用
3
热锅冷油，油宽点，油热后放入姜蒜炒出香味后放入沥好水的虾大火爆炒
4
炒的虾变红后放入葱、盐、胡椒继续炒，加入一点水，略煮一下，让虾充分入味后转大火收汁，加入一点糖，味精和鸡精后拌匀后即可起锅
菱角菜的做法和菜名
菱角的做法
材料
菱角500，盐6克，姜2大片
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
鲜豆腐皮炒虾仁的做法
展开全部
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒鲜豆腐皮炒虾仁的制作材料：主料：油皮300克,虾仁200克
调料：盐4克,菱角粉30克,植物油30克,白酒5克
：
1. 用牙签挑出虾仁中的泥肠；
2. 锅上火，下鸡油化开；
3. 倒入虾仁、豆腐皮（油皮）、鸡汤、盐、酒翻炒；
4. 调菱粉下锅勾薄芡即好。
食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
冰冻菱角怎么做好吃法
香菇焖菱角的做法步骤
1
选已剥去外壳的新鲜菱角。
2
用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。
3
用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
4
香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。
5
泡发好的香菇切成香菇丝。
6
葱洗净，切成葱段。
7
热油，下香菇丝，用中火炒出香味。
8
加入菱角，翻炒几下。
9
加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。
10
焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。
11
加入葱段，熄火。
12
装盘，即可食用