炒熟的蔬菜隔夜能吃吗？
你好，隔夜没有炒的青菜，失去了水份，部分营养也流失了，但还可以吃，就是口感差点！如果没有变质的话是可以吃的，祝您早日康复
炒白菜隔夜后能吃吗？
炒白菜隔夜后不能吃。
绿叶蔬菜放置时间久了就不能食用，因为里面含有大量的硝酸盐，尤其是白菜及菠菜。多次加热之后会转化成对身体有害的致癌物质。
一部分人群喜欢把头一天晚上做好的饭菜直接放在冰箱里，第二天带到工作单位上吃，尽量选择根茎类以及花菜类的蔬菜。
扩展资料：
隔夜菜有害物质
1、大量的细菌繁殖。人们习惯性把隔夜菜放在冰箱里面，长时间处于潮湿状态下就会滋生大量的细菌，第二天继续加热时也不能把细菌彻底的杀死，长时间下去会引发胃肠道疾病，甚至会导致食物中毒。
2、产生亚硝酸盐。隔夜的绿叶菜营养价值已经被破坏，同时也会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐只要进入到胃部里面，就会形成一种强烈的致癌物质，诱发胃癌的发生。
为了家人的健康尽量不要吃隔夜菜，尤其是隔夜的菌菇类以及海鲜类食物尽量不要吃，不然会在身体中产生大量的亚硝酸胺，对身体造成严重的伤害，甚至会导致食物中毒。多吃新鲜的蔬菜和水果，另外食物放置的时间也不能过长，不然会降低里面的营养价值。
参考资料来源：人民网—隔夜菜为什么会有害？这5种隔夜菜应注意
熟白菜过夜能吃吗
隔夜熟白菜，千万不能吃吗?
俗话说‘鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安’。白菜作为百姓家常菜，常吃确实有很多益处。”辽宁中国传统养生康复研究院院长刘景春说，“从中医上讲，白菜性味甘平，有生津、解渴、利尿、通便、解毒、去火等作用，因此白菜是药食同源的佳品。”
据了解，大白菜的营养成分很丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质和钙、磷、铁等。“特别是白菜中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，帮助消化。”刘景春说。
尽管大白菜有这么多的好处，但在吃大白菜上也有一些需要注意的地方。“做熟的白菜如果一顿没吃完，隔夜之后就不宜再吃了。”中国医科大学附属第一医院营养研究室主任徐甲芬说。
据徐甲芬介绍，生的大白菜含有无毒的硝酸盐，做熟后放置会产生亚硝酸盐，而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。
徐甲芬建议，大白菜应洗后就切，切完就做，做熟就吃。而且每次烹饪大白菜应该尽量做到吃多少就做多少，最好不剩菜。如果难免剩菜，又不舍得倒掉，可以在吃剩菜时，同时吃一些抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜。因为大蒜素有抑制硝酸盐还原菌的作用，可以使胃中的亚硝酸盐减少。或饭后喝些茶水，因为茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成。
隔夜白菜不能吃吗
隔夜白菜会产生亚硝酸盐等强制癌物质，为了你的身体健康最好不要吃隔夜白菜
菠菜、大白菜、萝卜等蔬菜含有一定量无毒的硝酸盐，放置时间久后，菜内原有的硝酸盐在硝盐酸还原菌的任用下转化为亚硝酸盐，食用隔夜蔬菜后，由于其亚硝酸盐的含量较高，亚硝酸盐进入血液时，可将二价铁离子转化成三价铁离子，使正常的血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去带氧能力，造成机体组织的缺氧，甚至中毒而出现青紫等症状。所以应保持蔬菜的新鲜，勿食用存放过久的变质蔬菜，食剩的熟蔬菜也不可在高温下存放较长时间。
炒的白菜过夜还能吃吗？
你好！很高兴为你解答的，过夜的菜最好是不要给宝宝吃的，对宝宝的肠胃吸收不好的，宝宝还是吃新鲜的食物更好的，过夜的菜还是我们来吃的，必定我们的肠胃没有宝宝那么脆弱的，容易引起腹泻或者是拉肚子的。
做熟的白菜隔夜后不能吃？
不能吃
白菜是人们常吃的蔬菜，素有菜中之王之称。白菜含有人体所需的铁、钙、磷及维生素C等营养物质，对人体大有益处，因此许多人不仅用来炒菜、做馅，还用来做汤。但当天做好的汤必须当天喝完，不宜喝过夜的白菜汤。这是因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果白菜煮熟后放置时间过久，硝酸盐就会在某些细菌的作用下发生化学反应，还原成亚硝酸盐类。亚硝酸盐易溶解于菜汤中，人喝了之后会随菜汤一起进入胃肠和血液。
血液中的红细胞里有血红蛋白，它能携带大量氧气供机体需要，而亚硝酸盐进入血液后即使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使机体缺氧引起皮肤、粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。所以，白菜好吃汤好喝，但不宜隔夜吃。为了预防亚硝酸盐的中毒，在烹调时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成。
炒好的白菜，隔夜还能不能吃
是的，是不可以隔夜吃的。因为生白菜本身内含有硝酸盐，其对人体一般是无害的，这是因为硝酸盐原子不稳定，可以被人体内的体液分解，进行新陈代谢而排出。但是在炒菜过程中，过热的油（注意是过热的油）与白菜里面的不稳定的硝酸盐互相间发生了变化。用过热的油炒出来的白菜没有凉时，期间会产生一定量的亚硝酸盐（亚硝酸盐对人体有害）。如果隔夜的话，会在这段时间里发生缓慢的化学反应，并产生更多的亚硝酸盐。人体一旦对亚硝酸盐食量过多的话，会产生呕吐、头晕、恶心、四肢无力，重者会严重脱水而亡。
其正确的炒菜方法可以避免这样的情况发生：
第一，炒菜的油上锅时时间不可过长，看见冒出烟（一、二级油）或是看见油翻滚（色拉油）就可以下菜炒；
第二，炒菜的时间不宜过长，不可放过多的盐，以免破坏白菜的营养；
第三，就是不可剩菜，不要太惋惜剩下的菜，吃不完就处理掉。
还有一句话就是，白菜不可和豆腐同炒，两者相克。豆腐单炒营养不好吸收，除不可与白菜同炒外，可与其他菜同炒提高豆腐的吸收。
隔夜熟白菜，可以吃吗？
你好！现在蔬菜这么贵，吃多少，做多少。吃不完的，舍不得仍，放冰箱，再次吃前一定要热透。这种剩菜，没有营养，反而会产生许多有害物质，能少吃尽量少吃。