起司的热量高吗
起司属於乳制品类﹐起司每100公克含热量将近300仟卡,一薄片的起司（25公克,75仟卡）﹐相当於一杯（240cc）全脂牛奶的营养。
不同的乳酪脂肪含量不一样﹐一般而言都含有20%以上。市售标榜低脂的片装起司﹐则含有约10%的脂肪。
小吐司每片的热量约70仟卡,早餐若吃二片吐司加上一小片起司,热量约215仟卡
〈健康观点〉
营养、热量、盐分 三高
起司可说是「营养浓缩」的乳制品，牛奶所含的营养一样也不少。除了丰富的蛋白质、维生素B群、钙质等，天然乳酪中所含的乳酸菌更有助於整肠，对於一喝牛奶就拉肚子的乳糖不耐症患者，也是一大福音，因为乳酪中的乳糖大部份都在发酵过程被分解了。
不过，起司虽营养，所含的热量却不低，通常天然起司的脂肪含量约为百分之二十至四十之间，即使是标榜低脂的起司，脂肪含量也有百分之十左右。因此，虽说两薄片的起司（45公克），相当於一杯（240cc）全脂牛奶的营养，可是，三片起司（65公克）所含的卡路里，几乎就等於一大碗白饭，换言之，如果对起司的食用量不节制的话，就有发胖之虞。
此外，起司在制造过程中会掺入不少盐分，因此含有大量的盐份，这是高血压的病人应特别注意的。而对某些偏头痛的患者来说，嗜吃起司也可能是诱发头痛的原因之一。
至於起司最好的保存方式就是放在冰箱冷藏室中冷藏，再者，打开包装的起司，如果没有一次吃完，记得用保鲜膜包好，避免接触空气，再放进冰箱内，以保持口感。
寿司可以加热吃吗
寿司从传统意义上讲
1寿司的食材大多是生鱼片和贝类，加热会使鱼生的生鲜之美失去天然的鲜美滋味。
2寿司用的晚籼米制作，加上寿司醋以一比五的比例调和而成，寿司醋是由白菊醋和绵白糖以及盐组成，寿司的最佳食用温度是35度左右，接近于人的体温（此时的寿司饭的紧致度以及口感弹性最佳，加热会使寿司饭变得松散口感变差），这时的寿司饭配上生鱼片的鲜美，再加上寿司酱油咸香和芥末的冲劲，此时入口滋味最佳。
现在的很多料理店有火炙寿司，大多都是用于在烹制鹅肝、牛舌、芝士等。对于像三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、北极贝、贝柱、八爪鱼之类的鱼生是不适宜加热的。
所以寿司讲究的是现点现做，这样鲜美的鱼生配上宜口的寿司饭团此时的味道最美！ 对于不同的食材用不同的做法才能做出最相宜的美味！
起司蛋糕凉了怎么加热
3种方法给起司蛋糕加热：
1. 稍微撒点水上去用微波炉加热，
2. 如果没有微波炉就放电饭煲里蒸，
3. 如果没有电饭煲就用锅子加水，把蛋糕用盛器装好架在锅中盖上锅盖蒸。
寿司凉了可以加热一下吗
寿司一般都是即做即食的，刚做出来的口感最好的。
如果怕凉，可以微微加热，温一下就好了，太热了会影响口感的
如何烤起司
看你先吃什么口味的了，有的人喜欢粘粘稠稠的，有的人喜欢吃考出来脆脆，要吃脆的，那一片切片面包，上面不慢奶酪，然后烤大概1到2分钟就可以，如果吃粘粘稠稠的，那么最好拿一个小点的锅子，周围放点黄油，然后烤，烤化了，用饼干或者其他什么的沾着吃。不错的
起司怎么吃
看是哪种类型的起司了。不同种类推荐吃法不一样。马苏里拉是匹萨上常用的那种，一般烘焙放在表面，拉丝。奶油奶酪一般做起司蛋糕使用。还有车达芝士，一般就是汉堡里加的那种。
起司蛋糕能冷藏多长时间
不能吃了！
朋友，蛋糕也是食物，冷藏的时间是有限的！
蛋糕师当日使用，
也就是说它即使冷藏，
在一周内不食用，就已经成为危险食物！
蛋糕不可能拿去蒸吧！
如此，蛋糕就是不能使用的了！
硬是为了节省而食用，当心会拉肚子和冻伤肠胃啊！
起司蛋糕的起司
起司（Cheese）是翻译名称，又被称为乳酪、干酪。据说乳酪的种类有八百多种，不同种类的乳酪，颜色、风味与脂肪热量都不同。目前台湾贩卖的乳酪，是以片装的加工乳酪为主，天然的乳酪也以臭味较轻的种类较受欢迎，起司中富含丰富的蛋白质、维生素B群、钙质……
皮料：6寸脱底活动圆膜、消化饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯 馅料：奶油起司250克、细砂糖1/4杯、蛋1个半、香草精1茶匙、酸奶油1杯半 作法： 1、将饼干屑和溶化奶油拌匀后压入模底，压紧移入冰箱备用，奶油起司置室温软化备用。 2、将软化的起司放入调理机打散，加入细砂糖打匀，加入蛋以慢速搅拌均匀。 3、加入香草精、酸奶油搅打均匀后倒入饼干皮上，轻轻敲打桌面5至6下让气泡消除。 4、用大张铝箔纸包住模型，移入预热的烤箱中下层隔温水烤55分钟，焖15分钟后取出再冷却15分钟，脱模放置烤架上2小时再移入冰箱4小时或隔夜即可。 注：若烘烤途中已上色则加盖一张铝箔纸，以防止上层颜色太深。 大理石起司蛋糕 皮料：6寸脱底活动圆膜、黑色巧克力饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯 馅料：奶油起司430克、细砂糖1/3杯、蛋3个、筛过的低筋面粉1大匙、香草精1茶匙、酸奶油1/2杯、苦甜巧克力碎50克
答案补充
作法： 1、巧克力饼干屑和溶化奶油拌匀压入模型底部，放入冰箱冷藏后入烤箱烤6分钟取出放凉。 2、奶油起司放置室温软化后放入调理机打散，加糖以中速打至糖溶再改慢速分次加蛋拌匀，加入面料、香草精和酸奶油拌匀，取出100克馅料备用，其余倒入饼干皮上。 3、巧克力碎放置干净无水的小钢盆内，隔60度热水溶化后取出，和100克起司糊拌匀，用汤匙将馅料滴落起司糊上。 4、在桌面轻敲5－6下消除气泡，蛋糕放入烤箱中下层以160度（隔温水）烤约1小时即可。 注：刚出炉的蛋糕多少会有一些蛋腥味，通常放冷味道就消失，不防加一些柠檬汁、兰姆酒或香草精在面糊里，味道就好多了。