米粉里面有没有含重金属

米粉里面有没有含重金属，这不能一概而论，合格的米粉里面没有重金属，不合格的米粉里面才有可能含有重金属。

大米中重金属的来源有哪些

土壤中一般含量比较低，主要来源于成土的基岩和母质中的矿物，少量来源于施肥和农药，如用矿石生产的过磷酸钙肥料，一些含重金属的农药。因此无论南方或北方土壤中都有重金属，只是由于南方土壤的气候和地理环境土壤风化程度高，多为酸性的红壤、黄壤或黄砂壤，酸性的土壤环境使重金属的活性增加，容易被植物吸收，容易造成农产品重金属超标。

米粉是否含铁？

米粉自己制作的那种，基本不含铁，本身米粉主要是淀粉和糖类食物，微量元素较少。这类食物，只能作为特殊时期的食物，不能长期单一食用，尤其是病人与婴幼儿。

不合格米粉名单公布

抽检项目包含重金属、生物毒素、微生物、品质指标、其他污染物等69个指标，共抽检133家企业，580批次产品，涉及品牌有：

自己加工米粉含铅汞吗

您好，国家有规定米粉中含铅的量不可超过0.5毫克/千克. 多吃含钙、铁、锌食物 在肠道里，钙、铁、锌与铅进人体内是通过同一运载蛋白，所以存在相互竞争机制。希望 可以帮助到您、

经常吃米粉会发生铅中毒吗

会的.因为那里加了明矾(就是净化水的必需品,一般都是透明的物质)，又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸钾铝。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾在米粉中主要起胶凝作用。传统米粉机因设备生产性能的局限，生产的米粉易断条、韧性差，加入明矾可使米粉韧性增强，降低断条率。长期食用过量的明矾，可导致血管硬化和铅中毒。老年人可导致中风和老年痴呆症。成人和儿童易导致记忆力减退及智商降低。不过这都是以前传统工艺技术,不知道现在会不会一样了.不过,还是建议不要多吃,也许还会有这样的副作用也不一定哈.

米粉中是不是含铅量过高？

各种作物中都含有少量的铅，但因含量少，人体可排泻，不会引起症状。
营养米粉因制作工具的问题，可使米粉中含有一定的铅，但国家有规定米粉中含铅的量不可超过0.5毫克/千克，在人体的可排泄范围内，长期食用不会引起铅高。
其实自制的许多食物中也含有铅，只是含量不高而已。

平时就注意预防：
　　1、勤洗手，不吮指 据统计，孩子体内铅有80％―90％是从消化道摄入。所以，一 定要帮助孩子勤洗手，不吮指，使这正常行为造成的“铅摄入”降到最低限度。　　 2、少吃或不吃高铅饮食 像松花蛋、爆米花和劣质的罐头饮料和食品尽量少吃。不饮用隔夜第一段自来水，清晨先打开自来水放1―5分钟，因这段水含铅量较高。　　 3、多吃含钙、铁、锌食物 在肠道里，钙、铁、锌与铅进人体内是通过同一运载蛋白，所以存在相互竞争机制。豆制品、肉类、蛋类和动物肝脏中含钙、铁、锌丰富。
　4、避免接触污染 用食品袋装食品要防止上面的字、画、商标与食品直接接触。家庭墙壁用油漆装饰，或儿童玩具涂有油漆要防止油漆屑食入，因为彩釉、油漆中常常含有大量铅。
5、阻断铅尘污染 居住在马路边或工业区附近的居民，应经常用湿布抹去桌椅表面灰尘。食品不要长时间暴露在环境中。不要让孩子在马路边玩耍或长时间停留。

大米含砷，宝宝还怎么愉快地吃米粉？

消息称，英国广播公司BBC的节目最近做了一个实验，结果显示中国人最常用的煮米饭方法，会让我们吃掉更多的“砒霜”。而且长篇大论后，这篇文章“语重心长”地告诉大家，现在唯一能做的，就是尽量让自己身体里的砷含量越少越好，并对比了不同的煮饭方式，提出所谓的建议。至于对结果的“科学解释”是，砒霜是三价无机砷，而大米里面主要是毒性很低的有机砷。



大米是中国人的主食，是我们饮食中出镜率最高的主角，大米跟“砒霜”粘上了关系，这让很多朋友不淡定了。
其实在去年，美国的食品药品监督管理局就提出要控制孕妇和婴幼儿饮食中米制品的比重，理由是米粉中含无机砷，需要用其他谷物来平衡。当时也在食品圈里引起了不小的风波。
中国家长给婴幼儿添加辅食时，无论是从超市买还是自己在家做，都是以大米为主。如果大米含砷，还能不能给孩子吃米粉？孕妇还能不能吃大米饭？我们究竟该怎么办？



　砷是什么东东？
砷是地壳中的元素，存在于空气、水和土壤中。所有植物从土壤中吸收养分的同时都会吸收一些砷。
这些砷分为两种，一种是无机砷，一种是有机砷。其中，无机砷的毒性较大。
无机砷是一种致癌物，对于孕妇来说，无机砷还可能影响胎儿的发育。



　砷VS大米
砷可以通过饮食进入我们体内。大米是中国人的主食之一，而水稻吸收砷的能力比其他农产品都强，砷污染的地下水或地表水灌溉也会导致水稻砷含量较高。
虽然，大米在经过加工后的无机砷含量大大地降低了，我们还是需要关注砷在大米中的残留量。



我们安全吗？
由于砷无处不在，不可能从食物中完全排除掉，因此只能设置一个限量，既确保我们能有饭吃，又不至于受到太大的健康影响。
这个限量的选择基本上是按照ALARA的原则，也就是“as low as reasonable achievable”,即“在合理可行的前提下尽量的低”。
可以安心的是，中国对无机砷，包括大米中砷的控制是走在世界前列的。
目前，中国对无机砷的控制主要在两方面：
一是饮用水方面，生活饮用水以及包装饮用水无机砷控制的标准和欧盟、美国、国际标准一致；
二是食品方面，中国对谷物、水产、肉、奶、油、菜等多个食品品种均制定了无机砷的限量标准，是目前全世界最严格、最全面的。

官方数据显示，2014年和2015年食药总局的抽查中，没有在粮食及其制品和婴幼儿辅食中发现砷超标的情况。从文献报道的数据来看，近年来大米无机砷超标的比例也非常低。
所以，总的说来，我们是安全的。
孕妇和宝宝怎么办？
对于普通人而言，并没有需要特别的注意的，注意均衡膳食即可。不过，为了保护孕妇和婴幼儿的健康，采取一些预防性措施也未尝不可。
对于宝宝，有如下建议：
宝宝
6个月开始添加辅食时，可以给予铁强化的麦片制品；
添加铁强化米糊的时候要注意，不要让米糊成为唯一的谷类辅食，可以轮换搭配一些龙须面或燕麦片，保持口味的多样化；
如果自制米糊，可以用精米稍稍淘洗一下，煮得软烂些，配少量的肝泥或者肉泥；
幼儿则需要注意食物的多样化，不要让米饭成为幼儿唯一的主食；
尽量给宝宝吃水果，而不是榨汁。



　　对于孕妇，需要注意：
妈妈
主食可以用米饭、面条换着吃；
由于水生动物的内脏和腺体中会聚集较多的污染物，如果吃虾蟹和贝类建议去掉内脏和腺体（比如蟹黄）；
海藻类（如紫菜）的砷含量也较高，需要控制摄入量。