用料：1.鸡蛋 2个

2.牛奶 20g

3.细砂糖 20g

4.低粉 40g

5.柠檬汁 几滴

做法：1.鸡蛋蛋清蛋白分离

2.蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀

3.筛入低筋粉

4.快速搅拌至无颗粒顺滑滴落状态备用

5.蛋白中滴入柠檬汁加入糖打发至发泡

6.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

7.倒回蛋白盆中切拌均匀

8.不粘锅小锅烧热，舀入1大勺面糊之后，再舀一勺堆叠在一起，加一点清水盖好盖子焖2分钟

9.看到表面微微凝固之后翻面，盖上锅盖继续焖煎1分钟左右表面上色，取出

10.撒糖粉，搭配蜂蜜、糖浆、淡奶油，水果，酸奶都是很不错的选择