安丁鱼炖豆腐的做法

用料
丁鱼 8条
豆腐 一块
五花肉 150g
大葱 一根
姜 拇指大2块
蒜 2头
干辣椒 3个
花椒 一小把
料酒 3大勺
醋 2小勺
生抽 2大勺
红烧酱油 2大勺
糖 3大勺
盐 2大勺
黄辣丁炖豆腐的做法
先看一下黄辣丁张什么样子～我买的这个是比较大的，一般火锅店里的都超级小…

正面照！这是无鳞鱼，但它身上有一层膜非常滑，也非常腥。所以一会儿要处理一下。

这是肚子，注意两边的翅。非常非常硬，处理时千万不要扎到手！

烧一锅水，大约70-80度即可，倒入池子里迅速冲一下鱼。那层黄色的黏膜就会受到高温而破坏掉。

这时你只需要拿个勺子即可轻易挂掉黏膜。

再用水冲净即可。

准备好主料

准备辅料

锅烧热放油翻炒五花肉

炒香后把肉拨到四周中间放入干辣椒/花椒/大料，爆香。

再放入葱/姜/蒜

不用翻动直接把鱼码放到锅中，然后沿锅边倒入料酒烹一下，再沿锅边倒入醋/生抽/红烧酱油/糖/盐。

煮开后放入豆腐，炖20-30分钟。（最后10分钟用于大火收汤）

最后直接倒入大盘中。这个鱼非常嫩所以不建议用筷子夹出来。

黄辣丁炖豆腐怎么做

主料
花甲
400g

辅料
葱
两根

步骤

1、花甲洗净，用热水烫一下

2、爆香蒜

3、放入花甲，加盐、胡椒粉

4、备好水，以汤碗一半左右为标准

5、加水，盖盖，大火烧开

6、备好葱段

7、把汤倒入，好了上桌了。

黄鱼炖豆腐怎么做

黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；

2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；

3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；

4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）；
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；

6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；

8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；

9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。

黄丁鱼豆腐汤的家常做法怎么做好吃

黄丁鱼豆腐汤的做法

1.第一步：黄丁鱼要切大块，要不然会碎

2.第二步：老豆腐一块，先拿水泡泡

3.第三步：辣椒，生姜，大蒜，切成碎末

4.第四步：蒜苗切碎

5.第五步：放油炸鱼

6.第六步：炸好鱼，拿出来，把锅洗干净，放油放辣椒生姜，大蒜炒香

7.第7步：放下鱼一起炒

8.第八步：放水和豆腐一起煮20分钟。记得这时候要放盐，豆腐好入味

9.第九步：放点胡椒粉加点蒜苗，出锅，开吃

黄鱼炖豆腐 怎么做？

原料：黄鱼 豆腐
葱 姜 蒜 干辣椒 八角 盐 酱油 料酒
做法：
1、黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段。
2、豆腐切块；葱切段、姜切片、蒜切片。
3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄。
4、把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒。



5、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
6、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮约15分钟
7、出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎。



 

安康菜豆腐炖黄辣丁怎么做好吃

主料

黄辣丁
两条

豆腐
一小块
相克食物
辅料

生姜
适量
相克食物

葱
适量
相克食物
制作步骤

1
1. 黄辣丁收拾后洗净，生姜切片

2
2. 锅烧热后倒入油，放入姜片煸香

3
3. 待姜片微微变色后推至一边，放入黄辣丁两面煎好

4
4. 两面表层煎好后盛入汤锅

5
5. 加水没过鱼，开大火！随着熬汤的时间变长，汤也渐渐变白。

6
6. 大约三十分钟后汤已很白，这时改中小火，加入切好的豆腐继续炖

7
7. 豆腐加入后放入适量盐、鸡精。十五分钟后出锅，撒上葱花和少量胡椒粉，完成！

黄刺鱼炖豆腐怎么做好吃

黄刺鱼 3条


老豆腐 1斤
黄酒 3勺
生姜 适量
盐 适量
黄刺鱼炖豆腐的做法
把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理，米酒

黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂

把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水

然后准备砂锅，把鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟

然后加入盐调味。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美了

注意看小贴士 谢谢

小贴士
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。
忌：因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。

怎么做好吃，麻辣豆腐黄辣丁的家常做法

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