红烧八爪鱼的做法
主要材料：八爪鱼2个，植物油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量，葱白4—6段，盐少许。
1、八爪鱼洗净，锅内加水，料酒，少许盐，焯水。
2、出锅过冷水，切段。
3、锅内烧油，加入切刀花葱段，爆出葱香味。
4、加入姜丝，八爪鱼，白糖，料酒，酱油快速翻炒。
5、加入水淀粉，勾芡。
6、装盘。
盐水八爪鱼的做法
盐水八爪鱼的做法
原料：八爪鱼400克，罗汉笋、豆角各50克，莴笋条40克，香菜段20克。
调料：葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。
1、豆角撕去豆筋，洗净，切成段；罗汉笋洗净，与豆角段一起用沸水略焯，捞出沥干。
2、八爪鱼洗涤整理干净，切成小块，放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯烫一下，捞出。
3、锅中加油烧热，下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味，再放入八爪鱼快速炒匀，出锅装盘。
4、锅中留底油烧热，放入豆角段、莴笋条、罗汉笋，用小火略炒一下。
5、再加入适量清水烧沸，然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。
6、最后加入精盐调味，用水淀粉勾薄芡，出锅倒入煲内，撒上香菜段即可
八爪鱼怎么做
洗净 取出内脏 实际上也就剩下那些爪和一个外面那一大张皮了 记得要把附着在皮上的黑色物体刮下去，种物质对身体不好 炸着吃 炖着吃 配合青菜炒着吃也行
白灼八爪鱼的做法是什么？
用料：八爪鱼250g，香芹100g，生鱼片，酱油适量，芥末油少量，盐视乎需要 做法：1. 八爪鱼清洗干净2. 用盐抓抓，去内脏，撕去薄膜3. 香芹切去叶子，只留根茎4. 八爪鱼凉水入锅，可以加些白酒，白醋，大火烧开5. 捞出浸凉水，保持肉质鲜嫩，有嚼头6. 芹菜根茎切末7. 八爪鱼须切小段，和芹菜茎一起装碗8. 加生鱼片酱油，芥末油，嫌不够咸的话可以加点盐，拌匀9. 也可以不切，整只装盘，再用一只碗调上芥末酱油，蘸着吃，一样美味白灼八爪鱼做法小贴士1.其实日本的芥末八爪鱼是用生鱼做的，俺们国内达不到人家厚生省的食品卫生标准，只有吃熟的啦2.芥末油比酱辣，酱比粉辣，看你能承受多少啦 该答案来自中华美食网官方网站
八爪鱼怎么做?
章鱼又称八爪鱼 葱拌章鱼
原 料: 章鱼 350克。
大葱 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量
操 作: 1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2. 将触脚剁下，切2.5厘米长的段；
3. 将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可
豉椒炒小卷
原 料: 章鱼 150克。
红辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。
大蒜 10克 大葱 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各适量
操 作: 1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；
2.蒜切片；
3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；
4.锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；
5.倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；
7.继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。
贴士：
1.因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；
2.锁管又叫小卷
椒盐八带
原 料: 章鱼 350克。
辣椒(青、尖) 30克 红辣椒 30克。
大葱 5克 姜 5克 盐 2克 植物油 20克 胡麻油 5克 各适量
操 作: 1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；
2. 葱姜洗净，切成末；
3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；
5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。
贴士：此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；
如何做八爪鱼好吃
辣炒八爪鱼：
材料：八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。
调料；花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。
做法：
1 八爪鱼洗净对半切开氽水，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。
2.油热后将姜蒜入油锅煸香，再倒入八爪鱼翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。
3.加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒，最后加入味精和香油即可出锅。
白灼八爪鱼
八爪鱼去掉内脏清洗干净并控干水分 锅里油热 放入葱姜，倒入白酒 倒入适量的清水 将水烧开 倒入八爪鱼灼熟，一分钟 灼熟后捞出放入凉开水过凉，不要放凉水里面
制作蘸料：
芝麻酱用开水冲开 加入酱油 葱末，蒜末，香菜末，辣椒油，白糖 ，盐，味精
蘸着吃就行了~~
红烧八爪鱼的做法 红烧八爪鱼怎么做
用料
新鲜八爪鱼或者发好的 400G
洋葱 1个
青椒 2只
生姜
料酒
红烧酱油
味精
糖
食用油
红烧八爪鱼的做法
将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。
洋葱，青椒切片，生姜切片。
锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。
锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。
将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。
加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会
待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。
八爪鱼怎么做比较好吃
八爪鱼怎么做 主料 八爪鱼 500g 韭菜花 50g 红椒 1/3个 黄椒 1/3个 辅料 蒜 2粒 姜 8片 欣和豆瓣酱 2/3大勺 自制XO酱 1大勺 盐 2/3勺 糖 1/2勺 胡椒粉 1/3勺 料酒 1大勺 鸡精 2/3勺 淀粉 1勺 步骤 1.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。 2.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。 3.欣和豆瓣酱、 自制XO酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉备好。 4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻，捞起淋入凉水过冷河，沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。 5.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。 6.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的盐、糖、鸡精、胡椒粉。 7.倒入红黄椒翻炒，淋入水淀粉。 8.翻炒均匀即可（必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。