咸鹅蛋腌臭了还能吃吗请问臭咸蛋能吃吗？

2023-02-13 08:44:43

腌制的鹅蛋发臭能吃吗

不能吃了，变质了。
1、咸鸭蛋：salted duck egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
2、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

咸鹅蛋腌臭了还能吃吗

咸鹅蛋淹时间长了都臭了还能吃吗？

一般而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，对身体没有危害，但是不建议食用。

不少人肯定都会碰到过这样的状况：无意中发现家中还有腌了一段时间的咸鹅蛋，扔掉略觉可惜，可是又不确定是否还能吃。那么，咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗？下面一起来看看吧！
咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗？一般而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，对身体没有危害，但是不建议食用。
腌制的咸菜之所以能长时间保存，主要是因为里面的盐分重。但是咸鹅蛋里面还含有蛋白质和油脂，这两种物质在正常情况下，都是比较容易腐败的。且腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。
总结而言，任何食物都不能过量食用，像咸鹅蛋，用盐量一般在10%左右，吃多了容易得高血压。

咸鹅蛋腌臭了还能吃吗

请问臭咸蛋能吃吗？

臭咸蛋不能吃，臭咸蛋里面含有有毒物质，食用对身体有害。
　　补充：
　　咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋、咸鸡蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。
　　咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。

咸鹅蛋腌臭了还能吃吗

自制咸蛋那个水臭了蛋能不能吃

如果是腌的咸鸭蛋有臭味，最好不要吃。腌咸鸭蛋有臭味是因为鸭蛋坏掉了。
一般来说，咸鸭蛋只是咸，不会出现臭的味道，如果闻到臭味，那么咸鸭蛋应该是受天气炎热或环境潮湿的影响，发生了一定的变质，建议不要食用。
意见建议：另外，可以观察咸鸭蛋蛋清的颜色，坏了的鸭蛋一般会出现黄色或红色的变色现象，而正常的鸭蛋不会，如果打开后，有粘液存在，那么鸭蛋也存在了变质，这些情况，都不建议食用，以免引起腹泻等胃肠感冒的症状。

鹅蛋没浮出小鹅的臭蛋用盐淹过能吃吗

这个没有一定的经验是很难成功的，一次的失误就会前功尽弃。如果想试试，如下：
1.温度适合的温度是37 .5～39度，超了这个温度，就会被烫死，低于这个温度，时间长达5小时以上，也有可能死亡。为了保证这个温度，一般采用火炕+水袋孵化法，火炕提供热源，水袋能够较好的平衡和保持温度，上面要盖上棉被。检测温度，可以放一个温度计（非体温），也可以用眼皮接触鹅卵判断，眼皮不烫为适合温度。
2.每日要翻动几遍鹅卵，夜间也要至少2次。
3.开始之日起5天以后，开始检查和观察鹅卵内部情况，方法是夜间关灯，用手电照鹅卵，可看到内部变化。及时拣出非受精卵和死卵，以防变臭。
4.鹅卵孵化30天开始出壳，注意保持和增加水分，以防卵膜干燥，粘在鹅毛上，导致孵化失败。方法是用毛巾在温水中投洗拧干，盖在鹅卵翻滚几下，视天气湿度，决定次数。
5.破壳以后，注意观察，最好让它自己脱离蛋壳，不够健康的还要人工帮助剥皮离壳。