毛蛤蜊的简介

维生素B12含量较高的食用贝类。和蛤蜊一样，生长在泥沙里。也应买那些吐过沙的，表层有绒毛附着泥污，冲洗时要用到刷子。毛蛤蜊不及蛤蜊鲜美，但肉质紧韧，而且有的个头能长到很大，营养丰富。韩国人称为：赤贝。喜欢用吃生鱼片的方式沾食，但不推荐中国人，还是煮熟为好。另外因其肉紧韧，北方人喜欢用其拌凉菜和剁馅包饺子，很好吃。

辣炒毛蛤蜊的家常做法大全怎么做好

辣炒毛蛤的做法
毛蛤用盐水泡半个小时让毛蛤吐沙子，然后用漏勺空着，用水冲洗。蒜末姜丝切好备用。
锅内放1⃣️锅底底油，油热后关火放入撕开的干辣椒、蒜末、姜丝炒出香味，开火放入豆瓣酱。
倒入毛蛤，快速翻炒，炒匀后倒料酒，继续翻炒到毛蛤基本张开。
最后加入糖，炒匀出锅。

手一样大的蛤蜊怎么吃？

材料
蛤蜊，黄油，生抽，白酒（日本清酒），大蒜片，干辣椒

做法
1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用
2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用
3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香
4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖盖子焖煮
5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟
6. 撒葱花上桌

小诀窍
不需要放盐

那位有这张图片的完整原图，最好是大图。

http://zaiyixiang.com/data/attachment/forum/201006/09/100751zym37myduwwm3ymm.gif

毛蛤怎么保存

这个我前几天才弄过~
把水沥干，然后再冰箱里冷藏~
但是毛蛤的壳厚，不能在冰箱里放太久，最多只能放个一两天，不然就不新鲜了~

快手海鲜毛蛤的家常做法大全怎么做好吃视

快手海鲜毛蛤的做法
1.
毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙

2.
毛蛤放锅中加冷水煮熟取出摆盘，煮的同时开始制姜汁，先将姜切细末

3.
放盐再加糖一起拌匀

4.
放入黄酒和香醋拌匀

5.
倒入料酒和香油一起拌匀

6.
调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎

7.
鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘，放上香菜碎

8.
摆上红椒圈，淋上秘制好的姜汁即可

请问谁有这张图片的大图、原图？谢谢·······！！

http://www.zhikanlz.com/get_outside_image/imgsrc.baidu.com/forum/pic/item/2cfd3892628e400e0fb345a9.jpg

刚踩回来的蛤蜊怎么吃，是河里的那种大的

蛤唎的做法很多主要有煮、炒！

一、煮。这是最平常的做法且有很多的口味，可以根据自己的口味做。下面介绍的是辣椒蛤唎汤！

材料：蛤唎一斤（500克），干辣椒两三个（要切段哦，不然不进味），葱少许，姜三片，盐、醋适量。（材料可以根据个人口味加减）

（ 一）、先把蛤唎放在水盆里2个小时，水要微微低于蛤唎一点，因为那样可以让蛤唎呼吸尽快把沙子吐干净；

（二）、把准备好干辣椒、葱、姜、盐、醋和蛤唎一块放入锅中煮；

（三）、等看到蛤唎的口张开后就可以出锅了！（如果口长得不是很大就再煮会）

加醋后再吃煮好的蛤唎那样不会拉肚子哦！

二、炒。材料蛤唎一斤（500克），干辣椒两三个（同样也是要切段的），葱少许，姜三片，盐适量，油适量（差不多3大匙）也可以加点蒜 一两瓣就好（要切末哦！我的朋友就加蒜）

（一）、同煮一样先让蛤唎吐沙！把蛤唎放在水盆里2个小时，水要微微低于蛤唎一点，因为那样可以让蛤唎呼吸尽快把沙子吐干净；

（二）、把材料准备好后将油烧开，放入干辣椒、姜爆香最后把蛤唎放入同炒，还可以再加一点料酒去腥提味哦！

（三）、大火炒几分钟后，蛤唎的口都张开后，就熟了！

（四）、出锅前再加入葱丝翻炒一下加入盐就可以出锅了！

喜欢喝汤的话还可以把蛤蜊肉从壳里剥出来加上点盐姜丝葱丝等放在面里一起下锅熬开就是一锅香喷喷的蛤蜊鲜汤~~~~O(∩_∩)O~ 好香啊~~~~

如果你采回来的蛤蜊是那种带毛的毛蛤蜊或者是大的白皮的白蛤蜊我推荐你最好煮着吃那样不但味道鲜美而且还容易做~~~~



参考资料：原创