粉丝蒸扇贝的粉丝要泡多久?

粉丝蒸扇贝的做法
1.
第一步当然是基础处理啦：
* 这次是买的冷冻扇贝，常温解冻之后去除黑色的沙袋，洗净备用；
调一个去腥的汁儿：姜末/几滴柠檬水，少许食盐，拌入扇贝，腌制，备用。
* 粉丝：个人喜欢龙口粉丝，也就是绿豆粉，超市很多，任意选择就可以啦。
现在超市都是小把入包装，因此泡发之前不用剪断，个人喜欢热水泡发，节省时间。
* 将扇贝壳洗净备用
2.
起锅，少许橄榄油，油温不要过高，将腌制好的扇贝小火煎一下，两面微黄装盘备用；这步的图片忘记拍啦。大家见谅喽；
蒜末登场，锅里刚刚剩下的底油刚好爆香蒜末，加入粉丝，迅速翻炒均匀，因为刚刚我们是热水泡发粉丝，已经经不起高温烹制啦，少许生抽，盐。
迅速将锅离火；
3.
在刚刚2/3步骤之前，我是先做好一口锅，烧上水，等2/3完成，水也刚好烧开；
拜好扇贝壳，先摆扇贝肉，再加适量粉丝，材料分配均匀就可以了，盖锅，大火3分钟；
因为我们食材都已经是熟的，这3分钟是为了让粉丝沁入扇贝的鲜味。
3min 之后关火，葱末红椒碎点缀。趁热淋少许蒸鱼豉油，大菜出锅。
上菜喽…

蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。 　　
2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。 　　
3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。 　　
4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

友情提示：粉丝太多会发干，适量就好

粉丝蒸扇贝怎么做？

粉丝蒸扇贝



材料：扇贝、粉丝

调料：葱花、蒜末、酱油、油、盐

做法：

1、将扇贝洗净。

2、粉丝温水泡软。

3、切葱花、蒜末。

4、将粉丝铺在盘底，扇贝摆在上面。

5、洒上盐、葱花、蒜末放入开水锅大火蒸10分钟。

6、取出后淋上酱油，炒锅烧热油淋上即可。 

清蒸粉丝扇贝怎么做

粉丝蒸扇贝的做法
1.扇贝小心地从壳中取出，洗去泥沙，沥水，贝壳用刷子刷洗干净

2.粉丝用温水泡发至软，剪成段
3.扇贝肉加白胡椒粉、盐、黄酒腌下（至少10分钟）以入味
4.大蒜、香葱切末

5.取一大碗，把扇贝肉放在贝壳内，放葱和蒜内，再铺上粉丝，倒少许色拉油
6.蒸锅内水烧开后，放入扇贝，大火蒸5分钟即可

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

首先准备蒜蓉，清洗好的扇bai贝（一片贝壳加扇贝肉），泡好的粉du丝，
做法：用食用油把蒜蓉抄好（金黄色）放入泡好的粉丝里，加盐，味素zhi，一品鲜酱油。用筷子拌匀后放在dao扇贝里，把扇贝肉盖上就行，上屉蒸3-----5分钟即专可。出锅后上面撒点红绿尖椒仃用属热油淋一下即可食用。

老少皆宜的蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

蒜蓉粉丝蒸扇贝

这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。

食材与明细

扇贝五个粉丝50克大蒜一头香葱三根姜一小块干辣椒十个盐一茶匙蒸鱼豉油一汤匙白糖三分之一茶匙高汤三汤匙难度简单时间10分钟口味咸鲜工艺蒸

做法步骤

1.

点击查看大图



原料图如图。

2.

点击查看大图



粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。

3.

点击查看大图



锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。

4.

点击查看大图



扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

5.

点击查看大图



每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。

6.

点击查看大图



扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。

温馨小提示

我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。

锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。

有壳扇贝几分钟能煮熟?

把扇贝洗干净之后，煮制6-10分钟就可以了。现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
用料：扇贝8只、粉丝一把、蒜蓉四瓣、小葱2根、生抽10克、糖2克、料酒2克、姜3克
1、首先先把扇贝里外刷干净，再把壳和肉分开。



2、然后把粉丝烫熟，变软马上捞出来，十几秒即可，久了粉丝太烂不好吃。



3、再将粉丝剪碎，加盐和油拌匀，晾干水份（加油让粉丝不会粘连）。



4、扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀。扇贝水份多，一定要挤出来，不然粉丝蒸出来坨的。



5、粉丝垫底，再铺上扇贝，大火蒸6分钟，扇贝比较容易熟。



6、把姜末、蒜末、香菜、辣椒、生抽、糖和水混合均匀。



7、扇贝蒸好后，浇上刚刚调好的料汁在上面。



8、最后浇上热油，再撒些葱花或香菜末即可食用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

食材：扇贝8个，干粉丝 1小捆

调料：大蒜 1把，蒸鱼豉油 适量，玉米油 少许，香葱 3根

锅具：蒸锅 煮锅 不粘炒锅

制作：

1.干粉丝 1小捆，香葱洗净，大蒜去皮

2.香葱切碎末，大蒜瓣用挤蒜器挤压成蒜泥

3.粉丝放入煮锅中煮5分钟，粉丝由透明变成白色说明就熟了

4.室温解冻好的扇贝

5.将扇贝壳刷洗干净，只留下中间白色的扇贝肉

6.将煮好的粉丝放在扇贝边上

7.不粘锅里放少许玉米油，小火加热，手放上去感觉温热的温度就放入蒜泥煸香翻炒，炒香后关火，切忌火大炒糊，蒜泥的颜色保持金黄色，蒸的时候不变色，炒后去除蒜的辛辣，提出蒜香

8.把炒好的蒜蓉用小勺平铺在粉丝上

9.放入蒸锅，大火烧开后蒸5-7分钟

10.待扇贝肉变成肉白色就蒸好了

11.锅里再放少许玉米油烧开

12.用小勺浇少许热油在蒸熟的扇贝上，淋上少许蒸鱼豉油，撒上香葱即可（豉油里有盐，所以不必额外放盐）