含硒最高的蔬菜
自然界中含硒食物是非常多的，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。
含硒高的蔬菜有哪些
硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。
1、硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍。
2、提高身体的免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。
3、减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。
4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。
5、代替胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。
6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。
7、保护视力，防止男女不孕、抗衰老。
8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。
9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成。
10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。
含硒高的食物
蛋类、猪肉、大蒜、海产品、果蔬类；
含量最多的食物种类有：海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类食物。含有丰富硒的具体食品有：魔芋精粉、鲑鱼籽酱、猪肾（腰子）、鱿鱼（干）、海参（干）、贻贝（干）、中国鲎、墨鱼（干）、牡蛎（海蛎子）、虾米（海米，虾仁）、虾皮、牛肾、芥茉、小麦胚粉等。
富含硒元素的蔬菜有哪些
人们通过平时的正常饮食，人体内能得到多种维持健康微量元素，含量极微，仅占总体重的十万分之几，故称作为“微量元素”。有些微量元素对人们身体健康具有十分重要的维持生理功能和营养价值作用；若缺乏它，就会影响人体健康或易患某种癌症。 健康饮食 如有机锗化合物的锗，是维持人体健康不可缺少的微量元素，它能激发机体产生干扰素，可促进修复已被损害的免疫系统，激活自身各种吞噬细胞。因而，锗能增强机体免疫系统的抗癌能力。锗可降低血液的粘稠度，减少癌细胞的粘附、侵蚀和破坏血管壁的机会，对阻止和抑制癌细胞的扩散具有一定的作用。若人体血液的粘稠度高时，容易形成血栓，癌细胞被裹在栓子内，常使抗癌药物无能为力，可望而不可及。如将抗癌药物和锗同时使用，就能提高抗癌疗效。含锗较高的食物有大蒜、磨菇、杞子、茉莉茶等，人们平时可常选食。 微量元素镁，对恶性肿瘤有控制其发展和扩散的速度，能趋向缓慢。反之，体内镁的摄入量减少或不足，有可能降低免疫功能。含镁丰富的食物有麦芽、全麦制品、蛋黄、香蕉和豆类等。 微量元素硒，具有刺激免疫反应，清除体内产生的各种致癌作用的自由氧基，减低致癌物的毒性，保护染色体等作用。因此，体内血硒水平低下，癌症发病率就高。含硒丰富的食物有动物的肉、肝、海产品；其次是蘑菇、大蒜、芝麻、谷物等。 自然界不同的食物，可含有各种不同的微量元素和营养物质。在日常生活中人们的嗜好各有不同，口味各异，食欲有差别。因此，会出现不同机体对微量元素及其它营养素吸收或需求的不平衡，故健康状况不尽一致，因而有的人们在不同时期先后罹患某种癌症。科学研究证实，微量元素在体内有抑制癌细胞分裂的作用，为人们消除隐患立下了功勋。癌症病人如在药物治疗的同时，应注意选食含有上述微量元素的食物，对增强机体免疫功能，解除治癌药物毒性，减轻症状，促进康复，有一定作用。 只要广大妇女注意饮食调养和改善食物结构，平时常吃一些如下提供参考的食物，有可能降低妇女乳腺癌发生率。 1.豆类食品。临床统计资料表明：习惯吃豆类食品较多的地区，当地妇女乳腺癌发生率较低。为了探讨豆类食品的防癌机理，研究人员让参加试验的妇女每天喝2杯豆浆，连续喝1～2个月，在喝豆浆之前或喝豆浆过程中及1～2个月之后，分别测定参试妇女体内的雌激素和孕激素水平。试验结果表明：豆类食品含有大量的植物激素。每天喝豆浆，其中含有植物激素可中和女性体内的雌激素和孕激素，使孕激素的分泌周期变化趋于合理，能降低过高的雌激素和孕激素水平。妇女连续喝豆浆1个月，可起到调整内分泌的作用。所以，有关专家建议中青年女性每天喝1～2杯豆浆，对健康有益处。 2.海藻类食物。现代医学研究表明：常食海带、紫菜等海藻类食物，可辅助预防乳腺癌的发生。美国妇女乳腺癌的发病率比日本要高得多，很可能与日本人喜欢食海藻类食物的传统饮食习惯有关。专家们认为：乳腺癌发病率高的国家可能与缺碘有一定关系。实验证明：海藻类食物的提取物，对动物实验性肿瘤生长有抑制作用。专家们发现；肿瘤患者的血液多呈酸性，而海藻这类含碘、钙较高的食物能调节和平衡血液的酸碱度。此外，海藻类食物有“清热解毒、软坚散结、消肿利水”之说。 3.富含微量元素硒的食物。科学研究发现：含丰富硒的食物对乳腺癌可能有辅助预防的功效，硒元素能防止致癌物质与正常细胞氧核糖核酸结合，可起到防癌的作用。在动物食品中，硒的含量鱼类最多。含硒蔬菜有大蒜、香菇、洋葱、蕃茄、南瓜等。 4.牛奶与鱼类食物。美国的加利福尼亚大学圣地亚哥分校一科研小组对美国8个地区历时9年的调查研究发现，维生素D与乳腺癌死亡率有关，患者体内获得的维生素D量愈高，乳腺癌死亡率就愈低。因为维生素D在血液中的作用给妇女以一定程度的保护，可辅助预防乳腺癌的发生和发展。维生素D主要来源于饮食，含量高的食物有牛奶和鱼。研究报告建议：妇女平时适量饮食牛奶和鱼类，对辅助防癌保健有好处。 我国部分地区的街巷有不少各种烧烤肉串的小吃摊点，但从健康角度来看，烤肉串潜在着不少致病的风险。 用含碳燃料烤烧、烘制食品时，可产生苯并芘；食物的脂类在高温下可形成这种物质。据测定，1公斤熏烤羊肉中含有苯并芘1-2毫克，相当于250支香烟及其烟雾的含量。当羊肉烧焦时，焦化的蛋白质也会对人体造成伤害，经常进食焦化的蛋白质可诱发癌症。试验表明：用谷氨酸蛋白质中的一种氨基酸的焦化物，以5/万的比例混入饲料喂养小白鼠，两年后，在42只雄性小白鼠中，肝癌、肠癌的发生率分别为83％、50％；42只雌性小白鼠中，肝癌、肠癌、脑瘤的发生率分别为57％、20％和13％。足以证实直接或间接在煤炭或木炭上熏烤食品危害之大。
哪种蔬菜富含硒？
1、金花菜
是民间自然野生膳菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，含有最丰富的维他命K，成分之高，贺乎一切蔬菜之上。
其它如蛋白质、维他命A 、C、B含量也相当丰富，在叶菜中胡萝卜素含量最高 (2.6毫克/100克)，高钾低钠(钾钠比为86：1)，含铁甚丰(9.7毫克/100克)，硒含量高(8.5微克/100克)，是营养价值较高的蔬菜。
2、大蒜
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、洋葱
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
4、紫菜薹
每100克紫菜薹所含营养素如下：热量 (41.00千卡) ·蛋白质 (2.90克) ·脂肪 (2.50克) ·碳水化合物 (2.70克) ·膳食纤维 (0.90克) ·维生素A (13.00微克) ·胡萝卜素 (80.00微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黄素 (0.04毫克) ·尼克酸 (0.90毫克) 。
维生素C (57.00毫克) ·维生素E (0.51毫克) ·钙 (26.00毫克) ·磷 (60.00毫克) ·钠 (1.50毫克) ·镁 (15.00毫克) ·铁 (2.50毫克) ·锌 (0.90毫克) ·硒 (8.43微克) ·铜 (0.12毫克) ·钾(221.00毫克)。
5、木耳菜
每百克木耳菜中含水分92.8克、热量20千卡、能量84千焦、蛋白质1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、膳食纤维1.5克、灰份1克、维生素A337毫克、胡萝卜素2020毫克、硫胺素0.06微克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C34毫克。
维生素E1.66毫克、a-E1.39、（β-γ）-E0.27、钙166毫克、磷42毫克、钾140毫克、钠47.2毫克、镁62毫克、铁3.2毫克、锌0.32毫克、硒2.6微克、铜0.07毫克、锰0.43毫克。
参考资料：搜狗百科-金花菜
参考资料：搜狗百科-大蒜
参考资料：搜狗百科-洋葱
参考资料：搜狗百科-木耳菜
参考资料：搜狗百科-紫菜薹
什么蔬菜和水果含硒
富含硒的食物：（每1000g食物所含mg数） 胡桃29.6 树菠萝27.9 黄梨13.7 万寿果12.5 麦粒1.23 金枪鱼0.8 海蟹1.3 墨鱼3.23 海参2.92 海鱼1.3-2.6 对虾1.12-3.2 猪肾2.17 葵花子0.78 牡蛎0.72 鸡肝(干)2.05 蚶1.2 泥鳅1.18(干) 猪肝0.59 牛肝1.44 田鸡0.39 大豆0.07 燕麦0.49 葡萄干1.009 蘑菇0.53 韭菜0.24 芝麻0.16 花生0.14 辣椒0.13 蒜0.06
什么水果蔬菜含硒多
水果有葡萄和萍果,蔬菜有菜花,西红柿,红箩卜,还有菌类的蘑菇,这些食物含硒元素多,可以很好的预防癌症.
什么蔬菜含有硒元素
含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、... 含锌元素的蔬菜有哪些?5个回答富含硒元素的食物 含硒元素的食物 哪些食物含...含硒的物质有哪些 硒元素存在于很多食物中，比如蔬菜（大白菜、菠菜、南瓜、大蒜、西红柿、洋葱、芦笋等）、动物肝脏、海产品（海带、墨鱼、对虾、海蚌、牡蛎、海蜇...深绿色叶菜与根茎菜中富含硒元素，可惜的是绝大多数人在日常生活中都很少食用这些蔬菜。大家需要记住一点，食补是最好的进补方式。 汽车尾气对健康的危害有哪些? ...含硒较多的食物主要是海产品、肝、肾。蔬菜水果的含量都不是很大,相对来说含硒较多的蔬菜水果有南瓜、红薯干、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗; 吃洋葱对近视是有好处的!蔬菜、水果中富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸等营养元素，有利肺部健康，... 肺癌常识主要有哪些 怎么做好肺癌病人的家庭 不可忽视的肺癌家庭护理 中晚期...甘肃黑美人土豆,高原夏菜,天然硒元素,合作社,富硒元素土壤,农业蔬菜资讯信息一个包括蔬菜种苗,蔬菜种植,蔬菜加工,蔬菜经销,肥料,蔬菜加工机械,植保机械,灌排机械,蔬菜...细数硒元素含量最高的十种蔬菜>> ...为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的...而菜薹作为蔬菜其营养价值也不可小觎，...我省首次县域农业地质调查显示，广饶县花官乡蔬菜种植基地所产大蒜，硒元素含量高出其它地区同类产品6到8倍。由省地矿局负责的这项调查成果，14日通过专家鉴定。 ...蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。
哪些素菜含硒量高？
1. 蘑菇
2.蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。
3. .大蒜：含硒元素丰富,且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。
4、 含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。