含蛋白质高的食物

如无其他疾病使身体发胖，肥胖症通常是因食物热量过剩形成的，故节食是减肥的必要手段。节食最重要的方法是减少每天油脂和醣类的摄取量，但蛋白质、维生素和微量元素不能减。★拷贝本站内容请标明摘自《雅蔻营养减肥网》并加上链接 蛋白质只是每天的副食，不是每天热量的主要来源，却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料，故蛋白质不能减，每人每天蛋白质的需要量是80克左右，运动量大的人则多一些，如：健美运动员。 在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。 蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。 牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因

蛋白高的食物都有什么？

蛋白是指食物的蛋白质含量高低，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。

蛋白质含量高的食物有哪些

蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

如何科学吃高蛋白食物

动物性食物蛋白质含量高，质量好。如：猪肉，羊肉，牛肉含量在15%-20%左右。鱼虾类及软体动物类食品中含量在15%-20%左右。牛奶含量是23%。鸡蛋是12。8%。
植物性蛋白质主要是谷类，含有10%左右。含量最多的是黄豆.。
蛋白质摄取过多后，其多出来的一部分就会被转换为体脂肪储存起来。这不但会让人发胖，还有可能对肾脏造成负担。所以补充蛋白质一定在适量，适度。
注意饮食用搭配，如：谷类与乳品，燕麦与牛奶，豆类坚果与小麦，花生酱与全麦面包。如果搭配科学，合理，就能摄取优质的蛋白质。
 
 每天没公斤体重以一克蛋白质比较合适，消耗特别大的可适当增加，最好是蛋白质粉，均衡的营养配比，高吸收利用率，补浪费， ——安利纽崔莱营养健康咨询师  
工具/原料

什么食物含蛋白质高?

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

含有高蛋白的食物有哪些？（越多越好）

1、西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等，还富含多种生物活性营养素，被认为有助于预防癌症，每96克西兰花中含有3克蛋白质，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白质的食物之一。



2、豆奶是植物蛋白食物，被西方营养学家称作“健脑”食品，其中的大豆磷脂可以激活脑细胞，增强记忆力，一杯豆奶含有8克蛋白质，是富含蛋白质的食物之一。



3、面筋非常适用于素食者，可作为主要摄取蛋白质的食物，是最常用的肉类替代品，是植物性蛋白质，于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，每100克油面筋，蛋白质26.9克，是富含蛋白质的食物之一。



4、花生酱一般人群均可食用，两汤匙花生酱有8克蛋白质，卡路里含量也很低，不过脂肪含量很高，是颇具营养价值的佐餐食品，是富含蛋白质的食物之一。



5、干奶酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪，蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类，白干酪是富含蛋白质的食物之一，半杯白干酪有13克蛋白质，而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等。



参考资料：
搜狗百科 西兰花

搜狗百科 豆奶

搜狗百科 面筋

搜狗百科 花生酱

搜狗百科 奶酪

哪些菜含蛋白质高一些

什么菜都有营养.(这个不用我说吧蔬菜水果有维生素等,海产品有丰富的蛋白质什么的)
要是只是说最有营养的就难了
楼主要注意营养搭配
只吃几种营养好的.也会得营养不平衡喔

还是买几本菜谱吧
搭配的炒菜煮汤什么的比较好喔

推荐]几道夏日营养菜
1 海带魔芋南瓜炖排骨

原料：排骨、海带、魔芋、南瓜
调料：盐、味精

做法：1、海带洗净、切丝，南瓜、魔芋切成菱形待用。
2、排骨用水煮开，捞起放入砂锅。
3、将排骨炖至7成熟，下入全部原料，调味后小火煨10分钟，即可。

评点：海带富含海藻胶，是优秀的抗污染食品，也是绝好的抗衰老食品。动物实验证明，它可以与食品中的致癌物质相结合，将它们带出体外。同时海带还是首屈一指的碱性食品，可以中和血液中的酸性物质，保持人体的酸碱平衡。魔芋与海带有类似的功效，并能有效降低血脂和血糖。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调，可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇，在补充营养的同时保持皮肤清爽，肠道通畅。

叮咛：海带、魔芋和南瓜的数量要明显多于排骨的份量方能起到最佳效果。

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双笋烩香菇

原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油

做法：1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。

评点：芦笋含有芦丁类物质，是著名的抗癌蔬菜。同时，芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，帮助其从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染能力，提高身体的抗病力。由于三种原料都是低热量食品，这道菜具有良好饱腹感却不会令人发胖。

叮咛：香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖
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3五彩牛肉丝

原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油

做法：1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。
2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。
3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。

评点：青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。胡萝卜和牛蒡富含膳食纤维，而且具有一定的抗癌功效。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。加入蛋白质丰富的牛肉，可以增加菜肴的美食感。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。

叮咛：这道菜肴适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。

菠菜鸭血豆腐汤

原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子
调料：盐、味精、胡椒粉、高汤

做法：1、菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。
2、砂锅内放适量高汤，下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮，将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，即成。

评点：菠菜是营养价值很高的蔬菜，也是重要的预防便秘食品，水焯后加芝麻油调配之后便有较好作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说，单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最为丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力，与菠菜搭配，则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排除污染，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。

叮咛：菠菜需要在沸水中先焯1分钟，除去其中的草酸，再放在汤里与蛋白质食品同煮。

松仁大麦糯米粥

原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子
调料：白糖

做法：1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。
2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。

评点：松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既有补虚作用，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还富含β—葡聚糖等可溶性膳食纤维，对于预防高血脂、减肥瘦身等都很有帮助，也能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其粘糯感可以部分弥补大麦带来的粗糙口感。松仁、大麦、糯米的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更为悦人。

叮咛：松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替

减肥早餐吃什么好 推荐5道高蛋白食谱

1.蛋白煎蛋饼
辣椒、洋葱、菠菜带来了经典的地中海风味和口感，同时蛋白和羊奶酪提供了20g蛋白质，这款低热量的菜肉馅煎蛋饼即方便在工作日时快速完成，作为周末招待朋友的早午餐也足够优雅。
菜谱：2勺橄榄油，1个红辣椒切碎，1个绿辣椒切碎，1/4个洋葱切碎，1勺盐，8个鸡蛋白，1/2杯样奶酪切碎，1把新鲜菠菜。
2.火腿杯烤蛋
醒来后，做上一批这种富含高蛋白的火腿杯烤蛋，在上班之前你就能享受一份浓香四溢的早餐了。它虽然简单易做，但是当你想要一 个低碳水化合物的早午餐时，它也绝对能胜任。
菜谱：12片火腿，12个鸡蛋，盐、黑胡椒和辣椒粉少许。
3.低碳水化合物烤饼
即使你在控制碳水化合物的摄入，但是依然可以享受烤饼哦！我们用杏仁粉和亚麻籽代替小麦粉，这样我们就可以摄入足够的高纤维和高蛋白质，而无需担心糖分了。
菜谱：3杯杏仁粉（1杯=200ml），1勺亚麻籽，1/2勺海盐，1/2小苏打，3个鸡蛋（个头稍大），3/4杯不含糖的杏仁奶、椰奶或牛奶，2勺橄榄油（也可用核桃油、椰油或黄油）。
4.海苔萝卜丝饼
原料：面粉、白萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、海苔、蘑菇粉。
步骤：
①一只鸡蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，搅拌成蛋糊后，放人切好的萝卜丝搅拌，加少许盐、五香粉、蘑菇粉。
②热油后转小火。把萝卜丝面糊倒入锅中煎成小饼即可。
白萝卜本身没什么味道，如果加一点“荤的”，比如加虾干，或者加海鲜，海苔，海带等等，马上就会变得香甜鲜美。
推荐早餐减肥食谱：海苔萝卜丝饼+豆浆+香蕉+红枣+杏仁。
5.洋葱鸡蛋豆渣饼
原料：面粉、香葱、鸡蛋、盐、胡椒粉。
步骤：
①洋葱和培根切小丁。
②把豆渣（打完豆浆剩下的）、鸡蛋一只、堵根和洋葱丁、盐、黑胡椒粉和少许面粉，放在一个大腕里，顺时针搅拌成均匀的糊糊。

③平锅热油后，像煎其他鸡蛋饼一样的，煎熟就可以了。
如果面粉加得多，饼就要摊得薄一些。如果面粉加得少，饼就可以厚一点。两种口感不一样，味道是差不多的。
推荐早餐减肥食谱：洋葱鸡蛋豆渣饼+咖啡+柚子+坚果。