烤箱烤发面馅饼的做法
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
烤箱怎么烤馅饼
【烤箱食品猪肉烤饼】材料：
猪肉糜、发粉、面粉。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。
猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
做法：
将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，OK。
【烤箱DIY 个性苏打小饼】 低粉150G、苏打粉2G、干酵母4G、奶油25G、CHEESE一小块、盐一小匙、鸡精粉1/2匙、切碎葱花若干
做法：
1.酵母溶于温水拌匀，然后和面粉、苏打、盐、CHEESE、盐以及鸡精和葱花揉成面团。
2.揉好的面团再与奶油揉在一起直至松软。
3.把面团擀成薄面皮造型，这里造型最好用专门的模具，如果没有用瓶盖也成。
4.然后上烤箱，这里的时间看你面皮的厚薄和你烤箱的温度来定，因为我的烤箱最高到240度，所以我用240度烤7分钟就够了，最好开始时间定少一点，这样好控制，免得到最后糊了。
如何用烤箱烤饼的做法
主料
面粉200ɡ 橄榄油4ɡ
白糖3ɡ 盐1g
发酵粉3g 鸡蛋2个
温水120g
辅料
全蛋液（刷表面）适量
烤箱烤饼的做法步骤
1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7. 出炉。
小贴士
1、烤的时候注意观察，各家的烤箱不一样。2、没有烤箱的用平底锅，炒锅都可以，不用刷鸡蛋液，锅里少许油烧热放进去烙，只是要勤翻动就可以了。3、面不要活得太硬了。
用烤箱怎样做馅饼
馅饼根据食谱配方做好之后，预热烤箱之后，把馅饼放在烤箱的烤盘上，中间层，180度，烘烤20分钟即可完成。另外，还要看馅饼的大小，以及烤箱的大小，如果是嵌入式烤箱，温控比较好，一般在18分钟左右就可以了。
商用烤箱烤馅饼要怎么做啊
馅饼做法配方：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。然后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。
怎么使用烤箱做馅饼
【烤箱食品猪肉烤饼】材料：
猪肉糜、发粉、面粉。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。
猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
馅饼的详细做法
這款餡餅分3個部分，餡餅皮，法式乳酪和水果。
杏仁餡餅皮（Almond short pastry） 390g 巧克力（黑/白） 80g
法式乳酪（Creme patisserie） 600g 水果隨意 600g左右
餡餅凝膠（Flan gel）
餡餅皮的做法下次再另外介紹，現在先假設我們已經把餡餅皮完成了。
1. 把餡餅皮麵團滾壓成3mm厚的皮
2. 平鋪於已噴油的餡餅模具上，稍微壓一壓使它跟模具貼伏一點，不過切忌不能太用力，再把模具口多餘的麵皮部分切去，修飾一下，可根據自己喜好製造形狀。
3. 預熱烤箱200℃，烤大概20-25分鐘使它熟透但小心焦掉
4. 這時候我們就開始做法式奶酪吧！首先準備材料
牛奶 500ml 玉米淀粉(Corn flour) 40g 細砂糖(Castor sugar) 62.5g
砂糖 62.5g 雞蛋 2個 黃油(Butter) 30g
香草精(Vanilla essence) 5ml
做法：
1. 先用一個鍋慢火熱牛奶香草精跟砂糖
2. 把蛋打均勻
3. 用篩子篩玉米淀粉，然後和細砂糖一齊慢慢分幾次加入蛋中繼續打均勻
4. 等牛奶熱到有滾的狀態就慢慢地倒入蛋粉混合物中，一邊倒要一邊攪拌
5. 不停地攪拌到混合物逐漸變得有點粘稠再放回火上繼續加熱
6. 在鍋中好像寫數字8一樣繼續不停攪拌，直到混合物變得完全粘稠狀態就放入黃油再攪拌直到黃油溶化
7. 另外倒入一個乾淨的盤子中，用保鮮紙平鋪於乳酪的表面，一定要保鮮紙與乳酪表面相貼緊，目的是防止乳酪冷卻后起一層皮
8. 放進冰箱直到需要用
這邊廂完成法式乳酪，那邊廂杏仁皮應該ok啦~
這時候需要把巧克力溶化成為巧克力醬，方法可以把買好的巧克力用盤子隔水加熱用蒸汽使它溶化，或用微波爐，千萬不能直接放入鍋中加熱！
完成后用刷子將得到的巧克力醬涂於稍微冷卻一點的杏仁皮上，這樣做的原因是防止法式乳酪使麵皮變得軟化，用巧克力醬做一層阻擋。（個人覺得這個巧克力提升了水果餡餅的味道哦！）
然後就鋪上冷卻好的法式乳酪吧~~仔細地鋪平一點~~高度低於麵皮一點點就好~
最後切好水果按自己喜好擺放吧~~最好用足夠的分量把白色部分的法式乳酪完全覆蓋哦~~
最後最後將餡餅凝膠放在鍋里加熱使其液體化，再用刷子均勻涂於水果表面以增加水果的質感光感與保鮮！
怎么用烤箱做馅饼和千层饼
烤箱做千层饼？ 早点的那种千层饼只能用煎。如果用烤箱的话只能是千层酥，就是KFC54层的那种。 做法是用高筋的面粉（非自发性的面粉，也不需要加酵母）根据口味加糖或者盐和匀了，一定要和均匀哦。然后中间包一块黄油或者酥油，擀平，放冰箱冷藏5分钟，拿出来对折再擀平，重复7，8次，然后切块就可以放烤箱烤了。