酱肉丝里葱白的切法

做法一

1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。

2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。

3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。

葱有几种切法？

兰花葱 用途：炸、烤。切法：在四五厘米长的葱白两端，分别切十字刀口，但两端不切通，中间相连，两端呈丝丝状，经水泡后自然卷转。

　　马牙葱用途：爆炒切法：将拇指粗的葱白一切四瓣，然后，切成1.5厘米长的截儿。此外，还有马耳葱（红烧）；马蹄葱（熘、炒）；葱花（汤、馅、糖醋汁）；豆瓣葱（烧、焖）；葱段（葱烧、干烧、蒸、煮、卤）；葱末（怪味、冷拌、茸料、泥料、酿）；鱼刺葱（煎鱼、香酥，脆皮菜）；鱼眼葱（鱼香汁、蒸馅）等。

用葱白切葱丝的方法，图解怎么用葱白切葱丝

葱白截成6~8厘米的段，竖向剖开、再竖向切开……切至所需的粗细，然后横向截为两段即成为3~4厘米的葱丝了。

如何切出细碎的葱花儿

1、在葱白的中间位置切下第1刀；
2、然后将葱白稍微滚动一下，与上一刀稍微隔开点儿距离，切第2刀、第3刀；

3、切过3刀后的葱白被分成了6瓣，此时再按正常方法切，葱花就变细小了。

小提示
1、如果你想切的很细，那就重复上面第2步操作，多切几刀，切的刀数越多，每刀之间的间距越小，葱花就越细碎。
2、第1刀也可以从葱白的最边缘开始，然后一刀一刀挨著切也行，这个看个人习惯哈。

小毛葱快速切法有几种

马牙葱用途：爆炒切法：将拇指粗的葱白一切四瓣，然后，切成1.5厘米长的截儿。此外，还有马耳葱（红烧）；马蹄葱（熘、炒）；葱花（汤、馅、糖醋汁）；豆瓣葱（烧、焖）；葱段（葱烧、干烧、蒸、煮、卤）；葱末（怪味、冷拌、茸料、泥料、酿）；鱼刺葱（煎鱼、香酥，脆皮菜）；鱼眼葱（鱼香汁、蒸馅）等。

希望能帮助到您

葱怎么切丝

大葱，

这是从网络上搜索的大葱图片，市场上可以买到。

1、洗净大葱。
2、下刀从左到右的方向，将大葱切开成两半。
3、将切面朝向砧板，左手压紧。
4、右手持刀，斜刀切细丝。切好后放在盘子里，砧板立即清洗。
5、注意：大葱切开来后，大葱的细胞被切破了，细胞中的刺激性的气味会立即散放出来，眼睛会有不适，故，操作是应该尽量快，缩短和大葱近距离接触的时间。

细葱丝怎么切

大葱是厨房的调味品，今天教给大家如何快速的切葱丝，将大葱的芯取出来，将它摞起来，竖着切就可以啦，第二种方法，将大葱旋转着切就可以啦。葱丝不会散乱凌乱，希望这个生活小妙招可以帮助到您。

饭店里的那种葱丝怎么切的？

饭店里的那种葱丝切法：
将葱白的部分切成5cm长的葱段





侧面划出刀口，剥下可以卷起来的葱皮，葱芯儿留着做菜吧




将剥下来的葱白泡在水里，洗掉表面粘粘的葱液




沥一沥水分，平铺着叠在一起，顺着葱的纤维尽可能切细丝




切好的葱丝要泡在水里一会儿（夏天的话用冰水洗，前辈是用洗菜盆一边沥水一边接着流水下面，边洗边搓的，这样会比较卷翘）




沥干水份在冰箱里面冷藏就可以了