吃野生蜗牛
。。。。。。。。。小心寄生虫啊！没把蜗牛吃进去应该没事，还是要注意，野生蜗牛是不能吃的一般都有寄生虫
生蜗牛怎么吃
香辣蜗牛
香辣蜗牛的制作材料：
主料：蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许。
调料：葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。
1.蜗牛洗净，焯水。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，加盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味，下蜗牛、灯笼椒烧入味，收汁装盘，淋热油，撒上白芝麻、香菜即可。
蜗牛能生吃么？
蜗牛不能生吃的，但可以炒熟了吃的。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类。是陆地上最常见的软体动物，具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。
蜗牛药性：
味咸，性寒，有小毒。
食用方法：
一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的蜗牛放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以香气逼人地上桌食用了。
翠椒爆蜗牛：
原料:：
水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱、姜、蒜共50克，烹调油20克，料酒1汤匙，酱油半汤匙 ，精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ，水淀粉1汤匙 。
方法：
1、青椒适当切块。
2、蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。
3、葱姜蒜适当切片。
4、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。
5、 锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。
6、锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入兑好的味汁，炒熟即可。
烹饪注意：
蜗牛用水煮时，时间不宜过长，煮透即出锅，保其细嫩。
制作此菜需要15分钟。
适宜人群：
老少皆宜，胃肠消化7a686964616fe59b9ee7ad9431333337386637力弱，体虚的人最宜。
小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。
不宜人群：
其性大凉，凡脾胃虚、寒腹泻及胃寒痛者不宜食用。此外，死蜗牛不能吃，烹制时也要熟透；蜗牛不宜与螃蟹同食。
相克食物：
蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。
如何吃蜗牛
蜗牛的烹调一般以烤为主。先在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内（如“必胜客”中所见到的），搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。
吃烤蜗牛要一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱。在苏州这样的既热爱美食，又保持传统的地方，这道外来菜首先受到了孩子的喜欢，奇特的有圆孔的烤盘，莫名其妙搭配出来的好吃调料，都令他们觉得好玩也好吃无比。
小孩吃生蜗牛好不好
生吃蜗牛的危害是：1、容易感染寄生虫。2、容易感染细菌拉肚子。3、容易消化不良。应该注意观察，如果出现拉肚子或者肚子疼，就属于第二和第三中情况，但只是一过性的。如果感染寄生虫需要过一段时间 才能检查得出。
蜗牛能吃吗？
当然可吃： 厦门是全国野生蜗牛开发利用最好的地方，也是全国最大的养殖加工基地。 我们平时抓到的野生蜗牛能吃吗？能。只要不生吃，进行适当的加工，它就可以成为餐桌上一道美味的菜肴。 首先，将大蜗牛净养24小时。所谓净养，就是不喂食，让蜗牛排空体内垃圾。清水洗净后，煮熟2分钟后将肉挑出，去除内脏。后半部分比较松软是内脏，很好区别。把肉加洗米水（柠檬酸、食醋皆可）搓揉，去除粘液，再清水洗净后即可下锅。 烹调方法之一：排档下酒好菜 将洗净的蜗牛肉切片，加入葱、姜、辣椒，热锅快炒，最后加入香料九层塔，下点米酒调味，这就是台湾名菜“蜗牛炒九层塔”。这种类似海瓜子的做法烹制出来的蜗牛清脆可口，是夏季排挡下酒的好菜。 烹调方法之二：法式火局蜗牛 将整粒的蜗牛肉放入高压锅，姜、洋葱切片、胡萝卜、香叶等加高汤一起旺火煮到冒气，把火关小，压25分钟。出来的蜗牛肉可以按照各类烹调方法烹制。尤其是将肉塞回壳内，加黄油糊（黄油，最好是进口澳洲黄油加蒜蓉、芹菜末、鸡精、盐等调成糊状）填满，放入电火局炉或电烤箱中，10分钟后就成为著名的法式火局蜗牛。再于盘底配上土豆泥，蜗牛肉吃完之后，将壳中的肉汁混合土豆泥，美味之极。
蜗牛能吃吗？
是否能吃以品种来定,一般能吃的必须经过检疫,有些蜗牛有吸血虫病,是大量寄生虫的宿主.这种蜗牛绝对不能吃.农田里的风险较大,还是不要吃好.餐馆里的都经过检疫(黑餐馆除外),才能食用.
如何吃蜗牛?
吃焗蜗牛是有专门的餐具的。一个蜗牛夹子，一个小叉子。 左手用蜗牛夹子夹住蜗牛，用小叉子把肉肉叉出来即可。 因为焗蜗牛的火候问题，肉肉很容易被叉出来，只不过第一次用夹子可能会比较费劲。因为你的手指应该是向外的方向用力，才可以夹住蜗牛。去稍微正式一点的法国餐厅，应该都可以提供。 用左手握蜗牛钳夹住蜗牛外部，右手用蜗牛叉小心翼翼的把肉挑出来即可。所配的脆面包用来蘸局蜗牛的汁是最棒的，