在济南想吃家正宗的鲁菜，不知道去哪家好
自己做
济南名吃菜谱（济南菜是鲁菜代表）：爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜
九转大肠：济南名菜。清光绪年间由“九华楼”酒楼首创。店主开九处店铺，均以“九”字冠铺名之首。有一次烹“烧大肠”上桌，客人食之叫绝，赠名“九转大肠”。此菜名声渐高，后成了鲁菜中“红烧菜”的代表。
爆炒腰花：爆炒腰花是一款山东传统风味菜,刀工、火候操作要求极为严格。猪腰子质嫩无韧性,含较多水分,经刀工处理成麦穗状，色泽红润油亮,脆嫩爽口。
糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼7最早始于黄河重镇——洛口镇。当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜，很受食者欢迎，在当地小有名气，后来传到济南。在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最著名。他们将活的黄河鲤鱼养在院内水池里，让顾客当场挑选，捞出活杀，马上制成菜肴上席，颇受顾客欢迎，成为该店最著名的菜肴。
汤爆双脆：“汤爆双脆”与“油爆双脆”合称“历下双脆”的传统风味名菜，已有200多年的历史，在1956年山东第一次风味名吃展销会上，得到好评。此菜以猪肚头和鸡胗为主料，加以清汤烹制而成。上席时，需将加工好的双脆与特制的清汤分别端上，待汤碗落桌后，将双脆入汤内，别有一番情趣。
奶汤蒲菜：奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜花、冬菇，加奶汤烹制而成。奶汤味道醇厚，洁白，蒲菜脆嫩，历来被人们誉为济南第一汤菜。
呱嗒子：也叫“牛舌头”，是济南回民独有的手艺，又薄又脆，形如牛舌头，有咸、甜两种。
枣旮旯：济南传统食品。烤炉上摆鹅卵石制成的一种枣泥饼，样子凸凹不平，味道香甜可口，据说本来叫“枣疙瘩”，后传为“枣旮旯”。
把子肉干饭：济南小吃。选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮好，再放在酱油中炖。白米饭浇肉汤，把子肉下饭。
济南老东门哪家特色美食最正宗
那一片还真没什么好吃的 也就一个鹊华居酒楼 离得不远
建议继续西行 百花洲 曲水亭街一片 有几个小院 倒是有济南特色美食 比如：奶汤蒲菜 油旋 坛子肉等 再就是芙蓉街 小吃之类
济南哪有卖蒲菜的？
蒲菜为“蒲笋”，是济南北园镇的特产，每年五月-七月上市，是济南人“日用蔬菜”之常品。蒲菜的吃法有：“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”（凉碟）等。至于济南人钟爱的蒲菜烫面饺、蒲菜扁食等，也是人们喜爱的常食。北园蒲菜应季在济南菜场都可以买到，各大餐馆也都有蒲菜的菜品。
济南哪家鲁菜馆好吃
2楼
县东巷洪亨鲁菜馆 创始人很牛逼 以前是国宴的厨师 九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、奶汤蒲菜··· 不过大肠啊腰花啊貌似女生不感冒
民生大街 至尊园
大明湖南邻有个县东巷 有个崔一清鲁菜馆 他是鲁菜的传人 做得很正宗 需要提前去 一般一到饭点就没有位置了
奶汤蒲菜的做法 奶汤蒲菜怎么做
奶汤蒲菜 蒲菜250克，奶汤750克）薹菜花、水发冬菇、葱油各50克，熟火腿、绍酒各25克，味精1．5克，姜汁1克，精盐2．5克，花椒3克。
1、蒲菜去皮，切去后梢，薹菜花去皮，均切成3．5厘米长、1厘米宽、0．2厘米厚的象眼片。
2、锅内加清水，烧至八成热，将蒲菜、薹菜花、冬菇放入稍烫，捞出沥水。
三、炒锅上微火，放人葱油，烧至三成热，加入奶汤，烧开后下蒲菜、薹菜花、冬菇、精盐和姜汁，烧滚后加味精、花椒绍酒（将干净花椒3克拍碎，研成细末，加绍酒25克拌匀），盛入汤碗内，撒上火腿片即成。
特点: 奶汤呈乳白色，味清淡鲜醇，蒲菜绝嫩。
关键: 蒲菜本身无鲜味，烹制时必须用味厚而浓的鲜汤烹制，使蒲菜得味起鲜。蒲菜不能在汤中久煮，以保持鲜嫩特点。
哪道鲁菜最好吃？
一品寿桃 〖菜系〗鲁菜 【特点】寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。 红烧蹄筋 〖菜系〗鲁菜 【特点】味鲜美，入口糯，色红亮。 孔府一品锅 〖菜系〗鲁菜 【特点】食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。 鱼腹藏羊肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭 炒木樨肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜 四喜鱼卷 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观 珍珠豆腐羹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。 口蘑扒鱼脯 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳，鲜香滑嫩，汤汁醇厚。 带子上朝 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。 奶汤蒲菜 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿 油爆鱼芹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁 鱼香腰花 〖菜系〗鲁菜 【特点】味嫩脆、鱼香，呈深酱色 泰安三美豆腐 〖菜系〗鲁菜 【特点】汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口 奶汤蒲菜 〖菜系〗鲁菜 【特点】奶汤呈乳白色，叶清淡，鲜醇，蒲菜绝嫩。 红烧大虾 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。 锅塌豆腐 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽金黄色，味浓鲜嫩。 油爆双脆 〖菜系〗鲁菜 【特点】脆嫩滑润，清鲜爽口。 糖醋鲤鱼 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。 泰山赤鳞鱼 【特点】鱼肉绝嫩，鱼汤鲜美清口，无鱼腥味 九转大肠 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽呈红，大肠软嫩，有酸、甜、香、辣、咸五味，异常适口。 德州扒鸡 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。 黄焖甲鱼 〖菜系〗鲁菜 【特点】清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。 金丝海蟹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽美观，鲜香适口，风味独特。 爆腰花 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽美观，鲜香脆爽。 菠萝古老肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽美观,红绿相间,口味甜酸,肥而不腻. 蜜汁肥桃 〖菜系〗鲁菜【特点】色泽金黄油亮，甜香爽口。盛夏之季冰镇后食用，沁入心脾 软炸鲜贝 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽金黄，质地软嫩清爽，鲜香味美。 萝卜鱼 〖菜系〗鲁菜 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽金黄，造型逼真，外焦脆里鲜嫩 锅榻腰盒 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽金黄，腰盒软嫩。 锅塌菠菜 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽金黄，香鲜脆嫩，引入食欲。
哪家的卤制品味道正宗，比较卫生，并且有鸭肫买的？
我喜欢来伊份的鸭肫，真空独立小包装，吃着放心啊，我家里人也很喜欢，老爸经常当下酒菜。最近看门店海报，春节期间鸭肫等几款产品有88折优惠呢，楼主可以去看看。
急问，哪家日本料理地道
相对来说比较喜欢去城北的明月居，以前转了一圈下来只有他们那里有牛肉刺身的，还有就是沙洲公园那边的也不错，就是上菜很慢很慢~~~~一顿饭吃下来至少要4个小时了