广东有什么好吃的家常菜?

火锅最还吃满脆环虾 香肠芥兰 松仁粉丝 味鳝片 蚝油牛肉 香酥凤腿 蜜豆鱼片 带子蒸豆腐、烧汁银鳕鱼

广东四季时令蔬菜有哪些

一年四季的时令蔬菜水果（适用南方） 春季（农历一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 夏季（农历四~六月） 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 秋季（农历七~九月） 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 冬季（农历十~十二月） 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。 水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

广东日常菜

广东菜口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜等。
　　下面介绍几道菜做法：
　　松仁炒鱼丁
　　用料：鱼肉227克（如石斑鱼肉、鲈鱼肉或无幼骨之鱼肉均可），西芹一条，松仁三汤匙，红辣椒一只切幼粒，姜切幼粒一茶匙，葱二条切碎.
　　腌料：古月粉少许，盐1/4茶匙，鸡蛋白半汤匙，生粉一茶匙，油一汤匙。
　　献：麻油、古月粉少许，生粉半茶匙，盐1/6茶匙，水三汤匙。
　　做法：
　　1、松仁放落将滚之油中，用中慢炎炸香，捞起。
　　2、西芹批去筋，洗净，切短度。下油一汤匙，炒熟铲起。
　　3、鱼肉洗净抹干水，切粗粒。加腌料腌五分钟，泡油。
　　4、下油二汤匙，爆炒姜、红辣椒，下鱼，赞酒一茶匙，加入西芹炒匀。埋献，下葱及松仁，炒匀上碟。 注：松仁在国货公司、南货店有售。

　　粟米炒鱼球
　　用料：鱼肉302克（苏眉、石斑、青衣或无幼骨之鱼肉均可—），磨菇六粒（罐装），姜数小片，葱二条切短度，甘笋数小片。
　　腌料：麻油、古月粉少许，盐/4茶匙，蛋白一汤匙，生粉二茶匙。
　　献：罐装粟米茸三汤匙，麻油、古月粉少许，盐1/4茶匙，生粉一茶匙，水四汤匙。
　　做法：
　　1、磨菇抹干水，切开边。
　　2、鱼肉洗净抹干水，切直纹厚件。加腌料腌十分钟，泡 油。
　　3、下油二汤匙，爆炒磨菇、姜，下鱼肉炒匀，赞酒一茶匙，下葱、甘笋兜匀，埋献，上碟。

　　鬼马炒生鱼片
　　用料：油炸鬼一条，马蹄四只，生鱼一条，重约605克（买时请卖者起肉），姜数小片，甘笋数片，葱二条，切短度。
　　腌料：古月粉少许，盐1/4茶匙，鸡蛋白一汤匙，生粉二茶匙。
　　献：生粉3/4茶匙，麻油、古月粉少许，盐1/6茶匙，水三汤匙。
　　做法：
　　1、马蹄去皮，洗净切片。
　　2、油炸鬼切地，放各将滚之油中，用中火炸脆捞起。
　　3、生鱼洗净抹干水，连皮切双飞片，即是二片鱼肉相连。加腌料腌十分钟，加油一汤匙捞匀，泡油。
　　（连皮切片及泡油的原因使肉片熟保持完整，不易碎烂）
　　4、下油二汤匙，爆炒姜、马蹄、甘笋，下鱼片快手炒匀。赞酒一茶匙又炒匀，埋献。加入油炸鬼及葱兜 匀上碟，可用蔬菜伴边。
　　注：可以用桂鱼代替生鱼。

　　酱瓜炒龙利球
　　用料：龙利肉302克（龙利鱼一条，重约907克，起肉约302克），姜数小片，甘笋数片，西芹151克，酱瓜切丝二汤匙。（酱瓜又称花瓜，是罐装的，超级市场有售）
　　腌料：古月粉少许，盐1/4茶匙，鸡蛋白一汤匙，生粉二茶匙，油一汤匙。
　　献：生粉3/4茶匙，水三汤匙，麻油少许，盐1/4茶匙。（如用急冻龙利，加鸡粉半茶匙）
　　做法：
　　1、西芹去根切短度，用少许油炒熟，铲起。
　　2、龙利肉洗净抹干水，切长方形件，加腌料腌十分钟，泡油。
　　3、下油二汤匙，爆姜，下甘笋、酱瓜、龙利，炒两下，赞酒一茶匙，加入西芹炒匀，埋献，上碟。
　　注：1、最大条的称方利，次大的称龙利，小的称挞沙。幼鳞的肉较幼滑。
　　2、龙利骨可以滚汤，也可以用豉汁蒸。
　　3、可以用其他鱼肉代替龙利。
　　浓香型白切鸡：
　　1、用料：
　　光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克切两段葱青，葱白、花生油25克、蚝油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克，茎切碎，叶留用、芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克。
　　2、做法：
　　把水烧开加入一半姜丝、一半料酒和全部葱青再把光鸡整个放入开水中文火煮九成熟（10------13）分钟，将做好的鸡斩块装盆摆好备用，水是上好的鸡汤
　　油锅将花生油烧开，先放姜丝一边炒一边陆续加入芝麻、沙姜、香菜茎、葱白、料酒、蚝油、芝麻油、糖、盐再加入少许鸡汤烧开后浇于鸡上，摆上几支香菜叶；浓香型白切鸡做成。
　　清淡型白切鸡：
　　1、用料：
　　光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克、花生油25克、生抽10克、芝麻油10克、沙姜5克切碎、香菜几支、香芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克。
　　2、做法：
　　姜丝、料酒、沙姜、盐和一半葱放入鸡的腹腔内腌制5分钟，把水烧开后加入剩下的葱再把腌制好的光鸡原只放入开水中，文火煮熟（10------13）分钟，将做好的鸡，腹腔内的配料取出留汁备用，再斩块装盆摆好撒上香芝麻备用，水是上好的鸡汤
　　油锅将花生油烧开，加入配料汁、芝麻油、生抽烧开，做味碟用；
　　在鸡上摆上几支香菜叶配上味碟清淡型白切鸡做好。

广东喜欢吃什么青菜

我觉得凡是能吃的菜在广东都有人喜欢。比较大众化一定的是：通菜、菜心、芹菜、大小白菜、麦菜、生菜、番薯藤蔓、菠菜、椰菜、韭菜等等，还有各种做汤的菜、煎蛋啊、做辅菜的菜。小众化一点的，包括各种本地菜、野菜，还有一些只会用当地话说出来的菜。

介绍几款广东好吃简单的家常菜

1、广东清远鸡煲的做法：
　　这个我经常吃，非常的简单。因为是属于火锅类的，所以一般是在冬天吃。
　　一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉即是一些药材，主要有：山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。
　　做法：1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。
　　2、把鸡杀好、剁成块，再放些油、盐下去搅和（也有人什么都不用，剁块后直接拿上桌）。
　　3、做蘸料：比较多人喜欢用姜蓉，把姜拍扁、剁烂，加上盐、油蒸热。也有人喜欢加点醋或酱油。
　　吃法：1、把鸡放到锅里等到水煮沸了一阵就能捞上来蘸料吃了。
　　2、鸡吃完后可喝汤，喝过汤后加上水又可以烫一些配菜来吃，如腐竹、青菜、菌类、生山药片等。
　　我是清远人，吃的都是清远鸡。至于鸡皮爽滑是鸡质好的走地鸡和够老的鸡都会有的。但并不是越老就越好吃，太老的鸡肉会太韧。

　　2、葱爆肉：1、把肉先用开水烫过再用冷水淋过（可使肉爽口和清走部分油）。2、肉切成薄片后倒锅里大火炒，同时加上糖、盐、酱油、少许酒、姜等调味料。3、洒上少许水后盖上锅盖煮熟再加上葱花略炒即可。

　　3、烧茄子：把茄子切薄片，放到加了油的锅里两面反复煎、焗到茄子变软变熟中，然后洒上盐稍煮一下就行。（必须要多油）

广东这边吃的较多的菜类！

 宫爆鸡丁 三色排骨汤

雪梨黄豆猪手汤  西红柿炖牛肉 萝卜丝鲫鱼汤   黄豆鸡尖翅

广东什么菜最好吃

木瓜雪蛤、西米露、板栗红枣焖牛腩、黑椒蒜片牛柳粒、红酒刀鱼排骨煲、豉汁带子蒸豆腐、烧汁银鳕鱼这些是我比较喜欢的广东菜。

广东人喜欢吃什么菜

鸡。广东人逢年过节，无鸡不成宴
广州有白切鸡、豉油鸡，梅州有盐焗鸡，湛江有湛江鸡。
做法层出不穷，而且都讲究食物的原汁原味，口味较清淡，绝对不上火^_^