手指饼干的做法？

鸡蛋4个,砂糖300克,低筋面粉300克. 烤箱先用150度预热 把鸡蛋大散,然后加砂糖打出海绵状,然后把面粉用小箩箩一下撒进去拌匀就可以了. 然后在烤盘上用挤花袋挤出来形状 把烤箱打到200度,烤盘放进去15分钟就好了.

手指饼干的做法？

手指饼干 材料： 黄油100g,糖粉100g,食盐一小捏(一点点) ,鸡蛋2个 ,中粉130g,可可粉10g,玉米淀粉10g,奶粉15g 做法： 1、把黄油，糖粉，食盐混合在一起拌至奶白色； 2、分次加入鸡蛋，搅拌均匀； 3、中粉、奶粉、可可粉、玉米淀粉混合均匀，与上述材料搅拌均匀； 4、将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤成小条形，入炉上下火烤20分钟，１６０度。 芝士层： 材料：光明奶酪140g，新鲜鸡蛋2个，鲜奶油130ml，细砂糖1大匙，雀巢速溶咖啡两袋，白兰地45ml,矿泉水50ml，可可粉若干，白醋手指饼若干。 做法： 1、蛋黄打至发白，加入奶酪打至松发； 2、鲜奶油打发备用； 3、蛋白中放几滴白醋，加1大匙糖打发； 4、把乳酪蛋黄糊、打发的蛋白一起拌入奶油中拌匀，得到Tiramisu糊备用 5、白兰地、咖啡和矿泉水混合，手指饼沾上混合液后铺在容器底部； 6、然后铺一层Tiramisu糊，再铺一层手指饼； 8、放冰箱冷藏4小时以上，吃的时候撒上可可粉。 为爱的人烹调美味是一种幸福

手指饼干怎么做？

手指饼干材料：

细砂糖50克，低筋面粉70克，蛋黄3个，蛋白3个，香草精几滴

手指饼干做法：

1.3个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。

2.蛋白打至起粗泡的时候，分次加入35克细砂糖。

3.打发至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖。

4.蛋黄里加入剩下的15克细砂糖，滴入几滴香草精（可不要）。



5.打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。

6.盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。

7.加入1/2过筛后的面粉。

8.用刮刀将面粉，蛋白，蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。重复刚才步骤，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。这个时候的面糊应该是浓稠面糊，没有大气泡。



9.把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸，裱花袋直接剪开，在烤盘上挤出条状面糊.

10.送入预热好的烤箱。190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，口感香脆。



手指饼干小贴士：

1.面糊拌好以后，尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的口感。

2.手指饼干的吸水性强，在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，要注意密封保存。

如何给宝宝做手指饼干

蛋白蛋黄分离宝宝零食之手指饼干的做法 步骤1
蛋黄中加入糖粉及香草精。宝宝零食之手指饼干的做法 步骤2
用手动打蛋器搅打均匀。宝宝零食之手指饼干的做法 步骤3
筛入低粉35g（注意：35g低粉一定要分三次加入，每次加入一定要搅拌均匀后在加下一次，否则面糊会变得特别特别的干！导致后面步骤无法继续。）用刮刀搅拌均匀。宝宝零食之手指饼干的做法 步骤4
蛋白中分三次加入细砂糖高速打发至硬性。（三次加入细砂糖的时机分别为：
1.蛋白出现鱼眼泡时，
2.蛋白开始变得浓稠的时候，
3.蛋白出现纹路的时候。）宝宝零食之手指饼干的做法 步骤5
将打发好的蛋白一半加入蛋黄糊中，其余放冰箱保存，避免消泡。
翻拌均匀（注意：此时用到的是翻拌的手法，千万不要花圈，以免消泡）。宝宝零食之手指饼干的做法 步骤7
预热烤箱上下火160度
将剩下的低粉筛入面糊中，翻拌均匀。
将剩余蛋白加入，翻拌均匀。宝宝零食之手指饼干的做法 步骤10
装入裱花袋宝宝零食之手指饼干的做法 步骤11
裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出你认为合适（也就是适合孩子的）宽度及长度。宝宝零食之手指饼干的做法 步骤12
放中层烤15分钟，关火焖3~5分钟。宝宝零食之手指饼干的做法 步骤13
完成！冷却后装袋子或者罐子或者盒子，密闭保存就可以啦！宝宝零食之手指饼干的做法 步骤14
宝宝零食之手指饼干的答疑

女巫手指饼干怎么做？

原料：
杏仁适量、无盐黄油100克、细砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺
做法：
1. 黄油室温软化，加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。
2. 低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
3. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
4. 将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。



5.取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹，就可以进行烤制了。
烤制：(时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整)
烤箱提前预热，185度20分钟。

怎样做饼干

薰衣草饼干制法 　　

材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙） 　　

1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌 　　

2.一个鸡蛋，打散后加入 　

3.加入泡过的薰衣草 　　

4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。 　　烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。 　　注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

宝宝吃手指饼干的做法步骤图，怎么做好吃

蛋黄里加10克细砂糖用电动打蛋器打至微白！

蛋白加10克糖打至硬性发泡！

分次将蛋白与蛋黄搅拌均匀！

筛入低粉搅拌均匀

我用的是惠尔通12号圆嘴，装入裱花袋挤出长条形状！

预热烤箱150度烤20分钟，待冷了以后装起来！

如何自制宝宝手指饼干

1.

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提前将裱花袋用一个杯子套好。

2.

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将蛋清和蛋黄分别装在两个无油无水的盆里。

3.

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蛋黄加入四分之一的白糖，搅拌均匀。

4.

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打至蛋黄微微发白既可。

5.
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蛋白滴入几滴柠檬汁，先用打蛋器打至鱼眼泡状。加入三分之一的白糖。继续搅打，剩下的白糖分两次放入蛋白里面。

6.
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打至蛋白提起打蛋器成直立的直钩既可。此时可以预热烤箱180℃。

7.
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把蛋黄分两次加入蛋白内像炒菜那样，从底下往上翻拌，要轻轻地将蛋糊拌匀。（千万不要划圈搅拌）

8.
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搅拌好的蛋糊呈蓬松状。

9.
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将面粉分两次加入蛋糊中，继续用同样的方法拌匀面糊。

10.

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搅拌好的蛋糊如图状。

11.

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将蛋糊倒入裱花袋。在裱花袋前面剪一个小口子。

12.

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将蛋糊挤入垫好油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中层，180℃，12分钟左右。烤到饼干呈微金黄色既可，后面几分钟最好多注意观察。