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普通海蛎子可以生吃吗 海蛎子可以怎么吃?

海蛎子能生吃吗

海蛎子学名牡蛎,是海洋中常见的贝类,南粤称"蚝",闽南称"蛎房",北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。
品名:生吃鲜牡蛎
材料:牡蛎 、柠檬
做法:
1、用 牡蛎专用刀把牡蛎打开,清洗干净,放到碗里
2、捏1/4的柠檬,到碗里,搅拌就可以吃了。

小贴士:
冬季的牡蛎肥肥胖胖的,新鲜 生吃 捏点柠檬 进去 味道特别好。
生牡蛎:上收下敛,治疗头晕、便稀。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用;牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用,使感染的鼠死亡率降低。

普通海蛎子可以生吃吗

牡蛎可以生吃吗

牡蛎是可以生吃的,不过生吃一般在西餐比较流行,而且如果清理不干净,很有可能连细菌一起吃下,容易引起腹泻。



扩展资料:
牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值,牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低。其中锌含量极高,有助改善男性性功能。注意:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。
牡蛎,又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。它是难得的美容圣品。
但美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症。"

1、长牡蛎:壳大型、坚厚,长条形或长卵圆形,背腹缘几乎平行,一般壳长为壳高3倍;壳长:左壳30~35cm右壳22~33cm。壳高:左壳9.5~10cm,右壳8.5~9.5cm。右壳较平如盖,壳外面鳞片尖厚。
自壳顶向后缘环生,呈波纹状,排列稀疏,但趋向愈合,无纵褶;壳面平或具数个凹陷,淡紫色、灰白色或黄褐色;壳内面瓷白色,有脊或无;壳顶两侧无小齿。闭壳肌痕大,呈蹄形,瓷白、紫棕色或黄色等,位于壳的后部背侧。
左壳稍凹或很深,壳外面鳞片较右壳更粗大,但形状相同;壳内面顶部具宽大而长的韧带槽,长度为宽度的2倍以上,颜色与右壳相同,无臭,味微咸。
2、近江牡蛎:贝壳大形,坚厚,呈圆形、卵圆形、三角形和长形不等。壳长:左壳13~24cm,右壳12~24cm。壳高:左壳9~15cm,右壳8.5~14cm。右壳较左壳小,略扁平,壳外表环生同心状鳞片。
形状随年龄不同而变化,一至二年生个体鳞片扁平薄脆,有的呈游离状,二至数年个体鳞片平坦,有的在后缘起伏或微波状;多年生个体鳞片完整,层层相叠,坚厚如石。壳面具灰、青、紫、棕等色彩。
壳内面白色,边缘有的具灰紫色,无齿,闭壳肌痕大,肾形或半圆形,紫黑色,位于中部背侧。左壳较右壳大、厚,同心鳞片与右壳类似,但层次少。壳内面白色,有的周围呈灰紫色。
虽然生蚝生吃味道好,但是确是会严重影响我们身体健康的。美国食品和药品管理局发布警示,提醒人们不要生吃生蚝。因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染。
参考资料:搜狗百科---牡蛎

普通海蛎子可以生吃吗

海蛎子可以怎么吃?

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸,可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝,可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后将蚝肉蘸上面糊,用油锅煎至金黄色,以蘸油、醋佐食;吃火锅时,可用竹签将牡蛎肉串起来,放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品,称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮,将牡蛎肉直接晒干,便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。
一、牡蛎蒸米饭
  『原料』:牡蛎、酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』:
1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
  3、把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。
二、皮蛋牡蛎粥
【来源】 民间药膳方
  【用料】 皮蛋2个,鲜牡蛎肉100克,粳米100克,葱花、油、鱼露适量。
  【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳,每个切成12等份,牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净,放人锅内加适量清水,煮成稀粥,再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味,再煮沸片刻,即可食用,每天2料,连用5天。
  【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
三、树子蒸牡蛎
材料用量:
  原料:牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料:树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
制作方法:
  1、牡蛎抓洗干净,并沥干水分后,铺在豆腐丁上。豆腐切成小块,铺在盘中。
  2、将豆豉剁数刀(不要太碎),加上其余的调味料拌匀,平铺在牡蛎豆腐上,并撒下蒜末、姜末和辣椒末,上蒸锅用大火蒸8分钟后,再撒下葱花,续蒸30秒后,迅速起锅即可食用。
四、牡蛎煲鹌鹑
  (1)鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开,放在清水内浸去血水,同猪排一起焯水待用。
  (2)干牡蛎用开水烫洗干净,同鹌鹑、猪排一起放进锅内,加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂,待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可

普通海蛎子可以生吃吗

生蚝可以生吃吗?

可以生吃但是由于生蚝体内存在寄生虫,如果生吃生蚝,且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险。因此,尽可能食用煮熟的生蚝,以避免寄生虫带来的风险。
1. 在别的地方吃炭烧生蚝经常会碰到蚝与蚝壳不是原装的情况,一些商家他们会拿一个比较大比较好看的蚝壳来反复炙烤,客人以为是原配蚝,但实际上放入里烧的是却是其他的小蚝,这样重复使用的蚝壳是非常不卫生的。
2. 很多商家在做炭烧生蚝的时候往往会加入蒜蓉酱、老干妈辣椒酱等调味酱一起烤,但是很多情况下,这些商家都是利用这些调味料的香味来掩盖蚝的不新鲜,所以当蚝客们遇到这种情况的时候就要多留个心眼了,避免吃到不新鲜的蚝。
生蚝含有锌,吃多了锌过量

青岛本地产的海蛎子能生吃吗?

青岛的海产有本地产的,也有从辽宁大连、东港等外地运来的,主要看楼主的消费。看来楼主是担心卫生问题了,其实一般的正规酒店他都有自己的进货渠道和验货流程,只要他敢拿上桌的一般就不会有太大的问题,毕竟他要开门做生意不是吗?要是担心,可以让商家用活海产,并在吃完之后喝点白酒,注意是白酒阿。

牡蛎(生蚝)可以怎么吃?

牡蛎是烟台的特色小海鲜,味道鲜美,营养丰富。牡蛎中含有丰富的蛋白质,维生素,钙,锌……带壳子的鲜牡蛎烟台现在6元一斤,物美价廉,很受欢迎哦!
我是一个爱吃牡蛎的吃货,给大家介绍几种牡蛎的吃法。
先来介绍一个非常简单的:
1,鲜牡蛎,外壳用刷子,刻刀刷洗,用水冲洗干净;
2,锅里加少许水,牡蛎放进去,盖上盖子,烧开,大约2分钟,牡蛎壳子就张开了,张开就好啦,这时候最鲜嫩,煮久了,牡蛎肉就会又老又硬,不好吃了。
下面图片是俺家昨天的午餐,牡蛎肥美鲜嫩,全家人都爱吃……



煮好的牡蛎,用手掰开壳子,直接取出牡蛎肉,放进嘴里,牡蛎特有的鲜美滋味,霎时溢满口舌之间,嫩嫩的滑滑的,原汁原味鲜香无比。
烟台人喜欢佐以姜汁,用牡蛎肉蘸着姜汁吃。剥一个,蘸一个,吃一个。我这样的吃货,很性急,我剥出来一碟牡蛎肉,把姜汁倒上,然后,一口吃好几个,特别过瘾!加上姜汁儿的牡蛎肉,鲜美中透着酸爽,别有一番风味!
鲁菜讲究原汁原味,牡蛎豆腐汤,是烟台人非常喜欢的一道汤,做法简单,清淡鲜美。



锅里放油,葱姜炒香,下入豆腐块翻炒,加水,烧开3分钟后,放入牡蛎肉,烧开后2分钟,加盐,芝麻油,香菜,出锅啦!
牡蛎和豆腐都是嫩嫩的滑滑的,淡淡的鲜美,特别清香怡人……
牡蛎肉用水焯一下,可以炒鸡蛋,可以炸蛎黄,那个鲜,那个香,只有吃到了,你才能体会到其中的滋味!
生蚝刺身
这是最原滋原味的生蚝吃法,但是这种吃法对生蚝的质量要求较高,并不是所有的生蚝都适用于这种吃法,目前只有少部分的生蚝适合这种吃法,这种吃法也是十分的简单,只需一些简单的柠檬汁,就可勾起无限的鲜味。
蒜蓉生蚝
这是一个十分常见的吃法,常见于各个大排档,夜宵店,而且销量极其火爆,它凭借亲民的价格和,良好的口味,俘获了一大串人的胃。入口是满口的蒜香碰上生蚝的鲜味,简直就是极品的味道。



炭烤生蚝
上面那种吃法常见于夜宵档,那么这种吃法就是烧烤档的最爱了。用最原始的烹饪手法,碰撞出最美味的食品,只需一些蒜蓉,加上丝丝的辣椒,那简直就是人间美味,吃过一次,便让人流连忘返。
牡蛎的吃法,还有很多,一时说不完。

大洋岛天猫店的牡蛎可以直接生吃吗?

可以的,确实是物美价廉,我给家人买过好几次了。但是一般夏天的话,我们不会生吃的,夏天都是冷冻保存,老人和孩子的肠胃不好,所以一般都是做汤吃。

大洋岛天猫店的牡蛎可以直接生吃吗?

可以的,给家人买过好几次了。但是一般夏天的话,我们不会生吃的,夏天都是冷冻保存,老人和孩子的肠胃不好,所以一般都是做汤吃。