急求坐月子菜谱（北方）
第一周，排除恶露、废水、废气及老废物 麻油猪肝：破血,将子宫内的血块打散以利排出(不要担心胆固醇增高) 首乌炖鱼汤：肉质松软,易吸收,新鲜河鱼即可 养肝汤：神奇茶,帮助肝脏解毒,剖腹产可解除麻醉药毒性(记忆力衰退,掉头发)，保护肝脏 红豆汤：强心利尿,让体内的废水从正常的管道排出,多吃易 胀气,仅限二碗 糯米粥 ：有黏性,刺激肠子,恢复蠕动力,并防止内脏下垂,仅限二碗 坐月子饮料：美颜茶,解渴,冲泡妇宝用 药缮猪肝：四神粥,剖腹产及小产者,前三天补气用 第二周 收缩子宫、骨盆腔 麻油猪腰：收缩子宫,骨盆腔 时蔬：防止便秘和补气，多选择红色蔬菜，避免寒性蔬菜 黄豆薏仁饭：淀粉质少可利水 第三周 补充营养，恢复体力 麻油鸡：补充蛋白质 黑，红色鱼类：补充营养,剖腹产者可补鲈鱼 蔬菜：提供纤维质,促进消化 生菇鲜鱼汤：促进新陈代谢,提高免疫力 水果：中和燥热体质,选择甜而水分少的，如葡萄,木瓜,枣 花生猪脚：促进乳汁分泌,无奶水或奶水不足者 月子提醒： 不论是月子公司推出的月子餐，还是民间流行的月子餐，重点都应该在合理膳食，而不应该过度进补。不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。胃口好，才会食之有味，吸收也好。太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。 总之吃得好，吃得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。 在网上找的资料……祝你老婆跟小孩儿 都身体健康哈～
坐月子吃些什么菜
A菜,地瓜葉,芥藍菜,高麗菜,川七等等適宜 比較不適宜：大白菜,小白菜,蘿蔔,菠菜等等屬於涼性的不宜,如有餵母乳韭菜不宜
坐月子时吃什么菜好
前十天好像不能吃太好的菜。后面的日子你就尽可能的吃，要多吃点豆制品和鱼等易下奶水的东西，这样也会有助于宝宝智力发育哦。 多吃点枣，喝点小米粥，其他饭菜也都可以吃，菜肉结合，营养均衡就好。不要补的太多，奶够用就好了，不然大人过了月子身材很难恢复的。可以给小孩喂些奶粉，和母乳混着吃，这样能补充母乳里没有的营养成分，以后孩子摘奶也比较容易。 饮食清淡点就行 别吃太油腻 别吃生冷 别太咸 基本就可以了 也就是说正常的家常菜都可以吃
坐月子吃什么菜好？
坐月子应该加姜片同煮，同为生姜有温暖子宫、活络关节的作用；酒的作用是活血，有助于排恶露，若恶露已经干净，食物仍然用酒烹调，可能导致子宫不收缩、淋沥不尽。
人参补气止血，刚生产完的住院期间，正在开始排恶露，若服人参（高丽红参）会使得血晕变少，恶露就难以排出，导致血块淤滞子宫，引起腹痛，严重的还会有胎盘剥落不完全，引起大出血的案例。因此，必须等到产后第二三星期左右，血块没有了，才能服用人参茶。
春夏秋冬四季由于温度差异大，因此产妇的饮食必须有所调整，否则会有副作用发生。一般传统的坐月子饮食，性质温热，适用于冬季，春秋时节生姜和酒都可稍稍减少，若是夏天盛热之际，可不用酒烹调食物，但是姜片仍不可完全不用，每次约用2～3片
不同体质的产妇其坐月子原则为何？
依女性体质属性及其适用食物分析如下：
1 寒性体质
特性
面色苍白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀软，频尿量多色淡，痰涎清，涕清稀，舌苔白，易感冒。
适用食物
这种体质的产妇肠胃虚寒、手脚冰冷、气血循环不良，应吃较为温补的食物，如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤、四物鸡或十全大补汤等，原则上不能太油，以免腹泻。食用温补的食物或药补可促进血液循环，达到气血双补的目的，而且筋骨较不易扭伤，腰背也较不会酸痛。
忌食
寒凉蔬果，如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、杨桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。
宜食
荔枝、龙眼、苹果、草莓、樱桃、葡萄。
2 热性体质
特性
面红目赤，怕热，四肢或手足心热，口干或口苦，大便干硬或便秘，痰涕黄稠，尿量少色黄赤味臭，舌苔黄或干，舌质红赤，易口破，皮肤易长痘疮或痔疮等症。
适用食物
不宜多吃麻油鸡；煮麻油鸡时，姜及麻油用量要减少，酒也少用。宜用食物来滋补，例如山药鸡、黑糯米、鱼汤、排骨汤等，蔬菜类可选丝瓜、冬瓜、莲藕等较为降火，或吃青菜豆腐汤，以降低火气。腰酸的人用炒杜仲五钱煮猪腰汤即可，才不会上火。
不宜多吃
荔枝、龙眼、苹果。
少量吃些
柳橙、草莓、樱桃、葡萄。
3 中性体质
特性
不热不寒，不特别口干，无特殊常发作之疾病。
适用食物
饮食上较容易选择，可以食补与药补交叉食用，没有什么特别问题。如果补了之后口干、口苦或长痘子，就停一下药补，吃些上述较降火的蔬菜，也可喝一小杯不冰的纯柳丁汁或纯葡萄汁。
产妇的食谱
产后营养食谱 清炖鸽子 原料：鸽子1只、香菇，笋片各100克，以及调味作料。 制法：将鸽子拔净茸毛，除内脏，洗去血污；鸽子、香菇、笋片同时放入锅内，加水适量，小火炖熟后，加入调味作料盛碗，饮汤食肉。 特点：鲜、香、汤清润喉，野味浓郁。 白斩鸡 原料：嫩油鸡1只，虾子酱油适量。 制法：鸡去内脏洗净，放在开水锅中（以淹没鸡为度），用小火约浸1小时左右（不能滚沸，以免鸡皮破裂）捞起，待自然冷却；切成小块装入盘内。蘸虾子酱油吃。 特点：肉嫩味鲜、肥而不油，夏令佳品。 虾仁蛋 原料：鸡蛋5个，虾仁100克，猪油200克，干菱粉、盐、味精各适量，蛋清1份。 制法：(1)鸡蛋敲入碗中，加入适量盐、味精搅匀；虾仁洗净，沥去水分，放入蛋清和适量盐、干菱粉拌和待用。(2)猪油200克放入炒锅，烧至五分热时，推入虾仁炒熟，沥去油后放入蛋内；烧热锅，倒入鸡蛋，随即翻炒，起锅盛盘即成。 特点：金黄色，鲜、嫩、软、滑。 阿胶粥 原料：阿胶25克，糯米150克。 制法：将糯米洗净入锅熬熟，加入阿胶，待阿胶完全溶化即可食用。服食时加入知量红糖。 功效：阿胶是滋补阴血的良品，尤其用于妇女产后进补。本粥在民间甚为流行。适用于妇女产后失血，经期出血过多及体虚乏力。四季皆宜。 熏鱼 原料：青鱼中段（750克），油1000克，葱、姜、白糖、酱油、盐、桂皮、八角、味精适量。 制法：(1)侧刀法将青鱼切成3厘米厚块状；酱油、盐调和，将鱼块放入拌匀，腌约10分钟。(2)将八角、桂皮、葱、姜、盐、糖、酱油和味精放入锅内，加适量清水，用温水熬成卤汁，捞出渣滓待用。(3)锅内放入生油，待油烧到七分热时，将鱼块逐块放入锅中，炸至呈金黄色时。在锅中放入卤汁，并将鱼块放入，用旺火收汁，待汤汁紧包块时，即翻几下捞出成盘。 特点：鲜，香，甜。 清润瓜糖水 原料：地瓜（又名番薯）约300克，红糖100克，生姜8片。 制法：(1)将地瓜削去外皮，清水洗净，切成块，待用。(2)把适量的清水放入煮锅，置于炉火上，用旺火烧开，放入地瓜、姜片，同煮约50分钟。待地瓜软透时，再加入红糖调味，即可供食用。 营养：地瓜含大量淀粉质、蛋白质、维生素、钾、钠和纤维质，营养丰富。 功效：补中和血，益气通乳。最适宜妇女产后食用，既可以增乳，又可治疗便秘。
羊奶炖猪蹄 原料：猪蹄1000克，羊奶250克，精盐30克。 制法：(1)将猪蹄除净毛，清水洗净，切成两半，待用。(2)把煮锅洗净，置于火上，加入清水适量，旺火煮沸。放入猪蹄，锅加盖，改用文火炖烂。加入羊奶、精盐煮沸后即可供食用。 营养：营养：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸维生素C等。 功效：补血，催乳。适用于妇女产后血虚贫血、乳汁少等症。 人参黄芪粥 原料：人参15克，黄芪30克，粳米60克。 制法：(1)先净人参、黄芪放入沙锅中，加水约150克。大火烧开后，改为小火慢熬40分钟，去渣取汁。(2)将粳米淘洗干净，放入锅中，兑入药汁，再加适量清水。煮至米烂汁粘时即可食用。 功效：益气养血、健脾摄血，对于产后气虚，固摄无力所致的出血疗效甚佳；亦可用于气虚所致的其它疾病，如产后自汗、恶露不止等。 人参粥 原料：人参、粳米各30克。 制法：(1)先净人参放入沙锅中，加水约100克。煎煮约40分钟，去渣取汁。(2)粳米洗净，放入锅中，兑入药汁，再加清水适量。煮至米烂汁粘，即可食用。 孕前准备 | 孕期营养 | 孕 功效：益气补血；是产后进补佳品。 牛肉片炖卷心菜 原料：牛肉250克，蕃茄、卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克，猪油10克。 制法：（1)将蕃茄清洗干净，切成方块，待用。(2)把卷心菜择净，清洗，切薄片，待用。(3)将牛肉洗净，切成薄片，放入洗净的锅内，加清水至能没过牛肉为度。旺火烧开，将浮沫撇去放入猪油、料酒。烧至牛肉快熟时，再将蕃茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可食用。 营养：营养：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。 功效：健脾开胃，活血化淤，调理气血，生津止泻。适用于产妇胃口不开；有开胃纳食、增强食欲之功。 香酥海带 原料：水发海带、酥炸糊各200克，水发冬菇20克，姜丝10克，精盐、味精、白糖、酒各适量，植物油500毫升（实耗150毫升）。 制法：(1)将海带洗净，切成长4厘米、宽0.5厘米的带状；冬菇洗净，去蒂亦切成丝备用。(2)将海带加水煮软，捞出沥干水，放入碗内，加入姜丝、冬菇丝拌匀，再加入精盐、白糖、酒等腌几分钟。(3)将油烧至五分热时，抓起一小扎海带，裹上一层酥炸糊，入油内炸至金黄色捞出，过5-6分钟后，再放入油内炸一次。上桌食用时另配椒盐、面酱等作料。
功效：色泽金黄、造型美观、外酥内嫩、清淡不腻、易于消化。适于“坐月子”产妇的碘补充，对防止婴儿碘缺乏症具有一定功效。秋季产妇口咽干燥，食欲较差，本菜更具实用价值。 清蒸桂鱼 原料：桂鱼1条（约120克），葱、姜、盐、料酒适量。 制法：桂鱼刮鳞洗净，加葱、姜、盐、精酒适量，上锅隔水蒸15分钟，即可食用。 功效：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫磺素、核黄素、烟酸，其营养价值胜过一般的鱼，桂鱼以春令最鲜，鱼肉丰厚，味鲜美，骨刺少，为鱼中上品，唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的赞美诗歌。清蒸桂鱼益脾胃、补气血、疗虚损，对产妇具有食疗作用。但对患寒湿之人不甚相宜，若加入姜、葱即可消此弊。产妇食谱：：
1)鲫鱼豆腐汤
原料名称：鲫鱼
食用提示：每次约50克
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。
营养分析
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
相关人群
一般人群均可食用
1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；
2. 感冒发热期间不宜多吃。
食物相克
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
制作指导
1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可，但以氽汤，最为普遍；
2. 冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；
3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；
4. 巧去鱼腥味：
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
食疗作用
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
步骤如下：
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱三根，洗净，打结备用；
切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
加味精，煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……
说到做鱼，和豆腐一起烹制是营养发挥最大化的．而鲫鱼又是鱼中营养含量较高的，由于刺较多，最好拿来做汤．
鲫鱼入油过一下，放水，葱姜（先过油是为了避免腥味，而且这样的汤颜色白，味道好）．沸腾后放豆腐，就是普通的白豆腐就好，
煮十五分钟左右，不要全程盖盖子哦．出锅前放一点盐＼胡椒粉，再依口味加点香菜就可以了。
2)通草猪蹄汤
产妇缺乳，民间便方中常用通草达到通乳效果。其实通草的通乳食效，也
可以发挥在促进胸部发育上，这道汤方，加了炙甘草同煮，目的在加强补中益气、调
理脾胃的作用，以便让身体更容易吸收汤中的营养。
材料：通草一钱、炙甘草二钱、猪蹄一付、新鲜香菇三朵、姜三片、盐二小匙。
做法：1、猪蹄洗净切半，香菇去蒂、切半备用。
2、滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。
3、通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。
4、将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。
5、将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚 下奶食补
3)花生猪脚汤
猪脚富含胶质，是很好的美肤丰胸食材。花生有催乳效果，这一道花生猪脚汤，妈妈们可以炖来为发育中的女儿健胸，产后的妈妈们，也可以用它来发乳。炖煮时要注意，花生连皮的效果较好，不连皮则是口感胜出。
材料：花生四两、猪脚二个、葱、姜、料酒少许。
做法：1、猪脚先用滚水烫一遍去腥。
2、花生与猪脚放入炖锅中，加四碗水，放下葱、姜、料酒先大火烧开，再转小火炖三小时。
3、花生煮软，猪脚炖烂后，即可加盐调味。
母鸡汤就不要吃了
做月子能吃什么炒菜?
是可以的没有影响的，产妇在分娩后，一是应适当地活动，不能长时间卧床。产后头两天应勤翻身，吃饭时应坐起来。两天后应下床活动。二是在饮食上，要多喝汤、饮水。每日进餐应适当配一定比例的杂粮，做到粗、细粮搭配，力求主食多样化。在吃肉、蛋食物的同时，还要吃一些含纤维素多的新鲜蔬菜和水果。三是平时应保持精神愉快、心情舒畅，避免不良的精神刺激，因为不良情绪可使胃酸分泌量下降，肠胃蠕动减慢。引起便秘。
做月子可以吃什么菜啊？
为了保证母亲的身体恢复和母乳有充足营养，产妇的饮食应当容易消化、富含营养、水分充足，每天吃的量比平时约多1/3。这些食物中不但要含有一定量的运动蛋白质和脂肪，如肉类、牛奶和蛋类，还要补充钙，多吃些豆腐、牛奶或骨头汤。同样，维生素的需要量也应增加，因此，对含维生素丰富的蔬菜、水果必须多吃些。蔬菜可以做熟吃，也可以适当吃些生菜。吃水果一定要注意吃新鲜的，如无新鲜水果，可以喝一些果汁或适量吃些水果罐头