女性怀孕期间要吃点什么才最有营养?
怀孕前三个月多吃鱼，因为鱼的蛋白含量比较高，多吃核桃，对宝宝的大脑发育有好处
4到6个月，多吃排骨、大骨头汤等含钙丰富的，对宝宝的骨骼发育很好，同时你也补钙了
7个月以后多吃水果，维生素含量比较多的食物，对宝宝的皮肤好
我就是这样吃的，宝宝很健康，所以也告诉你
女性怀孕期间要吃点什么才最有营养?
怀孕前三个月多吃鱼，因为鱼的蛋白含量比较高，多吃核桃，对宝宝的大脑发育有好处
4到6个月，多吃排骨、大骨头汤等含钙丰富的，对宝宝的骨骼发育很好，同时你也补钙了
7个月以后多吃水果，维生素含量比较多的食物，对宝宝的皮肤好
我就是这样吃的，宝宝很健康，所以也告诉你
如何辩别蘑菇有没有毒
1.生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 2.颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 3.形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。 4.分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 5.气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 6.测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 7.煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯心草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 8.化学鉴别。取采集或买回来的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒
如何辩别蘑菇有没有毒
1.生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 2.颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 3.形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。 4.分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 5.气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 6.测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 7.煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯心草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 8.化学鉴别。取采集或买回来的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒
炊乐健康调味品是什么？怎么这么多人买？
炊乐是新一代健康调味品，属在味精，鸡精的基础上升级产品，不含味精，味道鲜美，同时是清真调味品，富含对人体有益成分。是未来调味品发展趋势，老百姓非常认可，以后必定有大的作为。
炊乐鸡味调味料的优点
1.原料品质优良；精取纯天然优质的鸡肉提练出优质鸡肉粉，保证了营养丰富，均衡
2.不添加任何味精、色素及防腐剂，据1992年美国食品药品监督局的实验发现，食用味精过多，超过机体的代谢能力时，会导致血液中的谷氨酸钠含量增高，限制人体对钙，镁，铜等必须矿物质的利用，尤其是谷氨酸钠可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌排出体外，导致人体缺锌，而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。人吃味精不会一次那么大量，但长期几十年后同样会使视网膜变薄，婴幼儿，产后三个月的人群不宜食用，我国相关法制规定，12岁以下的儿童食品不得添加味精。
3.耐高温；传统的鸡精类物质在高温条件下，会产生致癌的有害物质，炊乐的“鸡味调味料”弥补了鸡精、味精不能在高温条件下烹饪菜肴的弊病
4.技术最新；炊乐鸡味调味料属第四代健康调味料，传统的生产工艺在加工过程中会破坏部分的营养素，导致营养流失，我们采用的最新的科研技术，保证营养成分完整的同时，将大量的营养素激发出来，更有利于人体吸收。
5.口感更佳；无论是炒菜、煲汤、火锅还是其他食品加工，采用味家的炊乐鸡味调味料，都可大大提高了菜肴的香味，增进食欲，还能突显菜品自然的原始风味，完全可替代鸡精，鸡粉，味精等调味料。其调制和烹饪出来的菜肴鲜香滋味自然、口感丰厚，是现代酒店和家庭调味的理想选择，更是厨师烹饪菜肴的好帮手。
6.配方更合理；精选的各种辅助配料，营养更佳科学合理
7.适用人群更广；味家的鸡味调味料属健康调味品，适合各类人群，小孩老人，三高患者，糖尿病患者均可放心使用
8.物优价廉；炊乐“鸡味调味料”与鸡精、味精相比，同价不同品（品质），物超所值食用更健康，使用更方便，营养更均衡
9.市场前景；随着消费者自我健康意识的增强，天然健康调味品取代化学合成调味品将是必然趋势
炊乐菌味鲜产品优点
1.原料优质；以多种珍贵的野生菌及常见的食用菌为主要原料（榆黄菇，滑菇等，平菇等），种类丰富，营养更全面
2.不添加任何色素及防腐剂
3.独家技术；传统的生产工艺在加工过程中会破坏部分的营养素，导致营养流失，我们采用的最新的生物技术萃取技术，保证营养成分完整的同时，将大量的营养素激发出来，更有利于人体吸收
4.口感更佳；该产品具有独特的野菌香风味，口感醇厚，味道鲜美，食用方便快捷。无论是炒菜、煲汤、火锅还是其他食品加工，都可放心使用，做出的菜肴或是汤品清香可口还能突显菜品自然的原始风味
5.最新的健康菌类调味料；“太太乐”推出蘑菇精，“豪吉”推出松茸精，还有竹荪精、百菇精等数十种跟风产品甚至山寨版“山珍精”都相继问世，菌类调味品层出不穷。种种迹象表明菌类调味品时代已经来临！味家的“菌味鲜”口感独特，味道鲜美。无论在技术上还是在品质上都走在了行业的最前沿
6.适用人群更广；味家的菌味鲜调味料属健康调味品，适合各类人群，小孩，孕妇，老人，三高患者及糖尿病患者均可放心使用
7.市场前景；几千亿的调味品市场，600亿的食用菌市场，这两个数字一结合，就是至少百亿的菌类调味品市场容量。虽然眼下新兴的菌类调味品只是一个细分化的调味料，市场占有率还很低，无法与发展多年有200亿巨量的鸡精相比，但未来却可以逐渐替代鸡精。据介绍，作为第四代调味料，菌类调味品是一种广泛性的基础调味品，市场前景极为广阔
8.物优价廉；只需3－5分钟即可品尝到原汁原味的菌汤，被誉为世界煲汤产品的一大创举。它的诞生使痛苦的熬汤过程得以省略，汤锅店的经营成本得以大幅下降，传统火锅微利经营的局面从而得到大幅改观。同价不同品（品质），物超所值，食用更健康，使用更方便，营养更均衡
很容易感冒 为什么 怎么办
防止感冒小窍门 感冒的原因除了季节交替外，与自身免疫能力下降不无关系。尽管许多人患的是普通感冒而非流感，但感冒的困扰--鼻塞、流鼻涕、咳嗽……却时时刻刻影响着你我他。又由于普通感冒是由多达二百种以上病毒所引起的呼吸道疾病，所以它没有疫苗可用。如何治疗或预防普通感冒呢？只有靠自己了。 吃维生素增抵抗力 维生素E可以增强免疫能力，我们的食物中肉类和烹调油中含有大量的维生素E，而经常吃素的人，维生素E的摄入量经常会不足，每天可加服一定量维生素E胶囊，维生素E在人体内贮存的时间比较短，所以要每天服用，它除了能延缓细胞老化、减轻疲劳、供给体内氧气，还能抵御大气污染，保护肺脏。另一种同样具有抗氧化功能的维生素C，已证实有治疗和预防普通感冒的作用，能预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强人体免疫系统功能。 富含维生素C的食物非常多，如柑橘类、莓类、绿叶蔬菜、蕃茄、菜花、马铃薯、胡椒等，不过烹调、高温、光、氧气以及吸烟都会“杀死”维生素C，所以要多吃新鲜的蔬菜水果，能生吃的尽量生吃，并且服用避孕药的人、居住在都市里污染环境的人、吸烟者以及经常服用阿司匹林的人均需要大量补充维生素C，维生素C一般在胃里经过2～3小时后排出体外，人体血液中经常保持高浓度的维生素C非常重要。所以当你有不良嗜好(吸烟、熬夜)时，当你的饮食不均衡时，当你废寝忘食时，别忘了及时服用维生素C。 勤洗手 少摸脸 离“感冒”远一点 办公室的同事或家里人患感冒时，其触及的电话、门把手、遥控器以及毛巾等都有可能沾染上感冒病毒，因为感冒病毒除了经空气唾液飞沫传播外，感冒患者摸过的东西也是很重要的传染物，并且病毒可在这些物体上存活达3个小时以上。所以养成勤洗手的好习惯，就可以减少病毒在手上停留的时间，避免感染。另外还要尽量提醒自己少摸脸，手毕竟是病毒最容易触及的地方，稍一疏忽，喷嚏就会接踵而至。 患伤风感冒的人最容易咳嗽、打喷嚏，飞沫是感冒病毒传播的主要途径，所以在公共场所离咳嗽或打喷嚏的人至少要保持一米的距离，并且要扭转身体背对飞沫，以减少飞沫飞入自己的眼睛或鼻孔，否则下一个令人“敬而远之”者很可能就是你了。 勤开窗 多换气 多喝水 常运动 为什么呆在空调房间里容易感冒？因为空调房间密闭严，空气不流通，没有新鲜空气置换，若有感冒者，房间里的病毒数量肯定不少，在这样的环境里，病毒便很容易被呼吸入体内。时不时打开窗户，让空气流动起来，把病毒驱散，以减少感冒传播的机会。同时还要增强自身的免疫力，就需要经常性的有氧运动，如骑车、快走、爬山、游泳等等，每天30～40分钟的温和的有氧运动则有助于抵御伤风的侵袭。秋天比较干燥，喝足水分不仅有利除燥，还可减少病毒的数量，每天至少应喝八大杯水或一定量果汁。 不幸患感冒 休养挺重要 一旦不幸染上了感冒，就需多休息、多喝白开水。除了按医生“处方”吃药治疗外，多漱口，特别是用温盐水漱口，缓解咽喉痛很有效。咳嗽是感冒最常见的症状之一，如果只是干咳没有痰，可选用镇咳剂；如果有痰就要用祛痰剂，痰少了，咳嗽自然会停止。 不过感冒没有特效药，只要多喝水、多休息，只要没有其他并发症，时间一到自然会好，不必着急求“速效”。 回答者：100w - 进士出身 八级 中医认为感冒是在人体正气不足的条件下，复感风、寒、暑、湿、燥、火(温、热)，或疫毒之邪而致的一种外感病。感冒的病因，主要是感受以风邪为主的外邪所致，故俗称“伤风”。临床以发热、恶寒、头痛、鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、脉浮等为主要症状体征。 1．风热型： 症候：发热重恶寒轻，头痛，有汗，口渴，咽干且痛，小便短赤，苔薄黄，脉浮数。 治法：治宜辛凉解表、宣肺泄热。 方药：以银翘散加减（金银花、连翘、贯众、淡竹叶、牛蒡子、鲜芦根、桔梗、芥穗、薄荷、甘草）。 2．风寒型： 症候：恶寒重发热轻，身痛较重，头痛，无汗，鼻塞流涕，咽痒咳嗽，痰稀，四肢酸楚，苔薄白而润，脉浮。 治法：治宜辛温解表，宣肺散寒。 方药：以荆防败毒散加减（荆芥、防风、柴胡、前胡、羌活、桔梗、川芎、白芷、葛根）。 3．兼证 （1）夹暑湿： 症候：身热不扬，虽汗出而身热不解，心烦，尿赤，苔黄腻，或头晕目胀，四肢困倦，骨节痛重，苔白腻，脉弦滑或濡数。 治法：治宜疏散风邪，清暑利湿。 方药：以藿香正气散（藿香、苏叶、白芷、桔梗、半夏、茯苓、白术、陈皮、生姜）或香薷饮（银花、连翘、香薷、扁豆花、佩兰、藿香、厚朴、六一散）。 （2）夹燥：除见风热之症外，鼻干唇裂，口舌生疮或干咳无痰，舌质赤红，苔黄少津，脉细数。 治法：治宜疏散风邪，清肺润燥。 方药：以桑杏汤加减（桑叶、杏仁、沙参、川贝、豆豉、栀子、薄荷、山豆根）。 双黄连：主要成份： 金银花，黄芩，连翘。辛凉解表，清热解毒。用于外感风热引起的发热，咳嗽，咽痛。注意：1.忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。2．不宜在服药期间同时服用滋补性中药。3．高血压、心脏病、糖尿病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。54儿童、年老体弱者应在医师指导下服用。5．服药3天症状无缓解，应去医院就诊。6．对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。7．药品性状发生改变时禁止服用。8．儿童必须在成人的监护下使用。 维C银翘片 主要成份： 金银花、连翘、荆芥、淡豆豉、淡竹叶、牛蒡子、芦根、桔梗、甘草、马来酸氯苯那敏、对乙酰氨基酚、维生素C、薄荷油 。适用于风寒感冒。 注意：1.忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。2.有高血压、心脏病、糖尿病等慢性病严重者，或正在接受其它治疗的患者，均应在医师指导下服用。3.服药三天后症状无改善，或出现头痛发热加重，或并有其它严重症状如胸闷、心悸等时应去医院就诊。4.本品不宜长期大量使用，严格按照用法用量服用，小儿、年老体弱者应在医师指导下服用。5.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。6.新生儿、孕妇、哺乳期妇女，膀胱颈梗阻、幽门十二指肠梗阻、甲状腺机能亢进、高血压、青光眼以及前列腺肥大患者，肝肾功能不全者慎用。7.用药期间不宜驾驶车辆、管理机器及高空作业等。8.药品性状发生改变时禁止服用。9.儿童必须在成人监护下使用。 芙朴 主要成份 木芙蓉 厚朴(制) 陈皮 牛蒡子(炒) 清热解毒，宣肺利咽，理气宽中。用于风热或风热挟湿感冒出现的高热头痛、咽痛、肢体酸痛、鼻塞、胃纳减退等症。
人体缺乏各种维生素或微量元素时会有什么症状? 该如何补充?
(一)维生素的种类、作用、缺乏症及含量食物 作为营养素，维生素是人体调节性物质，在人体物质代谢中起重要作用。维生素需要量很少，常以毫克计，但由于人体不能自行合成或合成量不足，所以必须由食物供给。 维生素分为两大类：一类为脂溶性维生素，由维生素A、维生素D、维生素E和维生素K所构成；另一类为水溶性维生素，由维生素C和维生素B所构成。脂溶性维生素可溶解于脂肪和脂溶剂中，脂溶性维生素进入机体后如有多余则贮存于体内脂类组织内，只有少量的脂溶性维生素随胆汁的分泌排泄体内，因此机体不需要每日通过膳食物摄入。此外，在食物中还存在着脂溶性维生素的前体物，如食物中和胡萝卜素（维生素A元）为维生素A的前体物。所以脂溶性维生素的缺乏症很少见。 水溶性维生素溶于水，随饮食摄入的水溶性维生素的多余部分极少在体内贮存，大部分随尿液排泄出体外，因此机体所需的水溶性维生素必须每日由饮食提供。水溶性维生素的缺乏症状发展迅速，日常生活中多见有水溶性维生素缺乏症的发生。 维生素的作用和种类 1、明眸皓齿的维生素A 能维护骨骼、牙齿的正常生长，对眼睛有营养作用。 作用：增强机体的抵抗力,促进牙齿和皮肤健康， 保持粘膜湿润和完整， 维持身体安宁， 帮助调节甲状腺功能。 含量较多的食物：菠菜、胡萝卜、杏、红辣椒、蛋黄、鱼肝油、西红柿、南瓜、排骨、动物肝脏。 缺少时引起的疾病：夜盲症。 2、精神焕发的维生素B族： 能促进糖、脂肪等转化不能量。 维生素B1（硫胺） 作用：促进消化和身体细胞的代谢功能。促进糖的代谢并可通便， 维持神经系统安宁。 含量较多的食物：谷类的胚芽、荞麦、花生、棒子、绿叶蔬菜、蛋黄、鱼卵、新鲜菠萝、动物肾脏和肝脏， 豆类酵母。 缺少时引起的疾病：浮肿、脚气、多发性神经炎、流产、早产。 维生素B2（核黄素） 作用：促进发育、促进乳汁分泌、有益肝功能、止痒、抗焦虑。 含量较多的食物：啤酒酵母、蛋黄、奶酪、牛奶、新鲜蔬菜、家畜、蘑菇、豆制品、排骨、动物肝脏 缺少时引起的疾病：胎儿发育不 良， 口唇 炎、皮肤炎。 维生素B12 作用：在核酸的形成中起重要作用， 帮助肝脏能促进造血作用。 含量较多的食物：奶制品、鱼、动物内脏、海藻、麦芽、肚肠、牛肉、猪肉、啤酒、酵母、及酵母提取物、排骨。 缺少时引起的疾病：恶性贫血。 3、美白抗皱的维生素C（抗坏血酸）： 有防止黑斑、雀斑，防止皱纹形成的功效。 作用：提高机体抗感染能力，是天然的抗菌素，帮助铁质吸收与血液的再生、凝固有关，给予机体细胞活力。 含量较多的食物：柑桔类水果、新鲜蔬菜，草莓、西瓜、洋葱、大蒜，绿茶、红绿辣椒、黑无核小葡萄干。 缺少时引起的疾病：胎儿发育不 良、分娩时出血、牙齿出血。 4、维生素D； 可以强化骨骼和牙齿。 作用：是身体吸收钙磷时的必需品， 对骨骼生长， 神经系统功能正常及牙齿形成都是必需的， 哺乳期尤为重要。 含量较多的食物：鱼肝油、黄油、牛奶、干蘑、干鱼、蛋黄、牛肝、小鸡。 缺少时引起的疾病：佝偻病、软骨病、抵抗力减弱。 5、青春永驻的维生素E： 功效是从内做起，直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害，防止肌肤老化，令肌肤滋润有弹性。加拿大的一项研究显示：服用维生素E的女性，其乳房组织变得更加丰富，且富有弹性。 作用：增强生殖功能， 促进胎儿发育， 保持血流通畅， 促进组织氧合作用。 含量较多的食物：麦芽、黄油、蛋类、莴苣、油菜、花生、谷类、牛奶、菠菜、大豆、南瓜、芝麻、红糖、玉米。 缺少时引起的疾病：流产、早产。 6、白里透红的维生素K ： 能维护血液功能正常。 作用：保持血液的凝固性， 妊娠末三个月内对胎儿血凝系统尤为需要。 含量较多的食物：啤酒酵母、深绿色蔬菜、大豆葵花子油、红藻、红糖、卷心菜、紫菜、排骨。 缺少时引起的疾病：新生儿黑粪症。 7、维生素L 作用：促进乳汁分泌 含量较多的食物：排骨、牛奶、酵母 (二)有关微量元素 所谓微量元素,在环境地球化学中,是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素,它们的含量一般在1×10-8～ 1×10-88之间。在医学领域,从人体的结构来看,占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。 微量元素在人体内含量甚微,总量不足体重的万分之五。如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钒、碘等。随着科学的进展, 人们的认识不断扩大,这些微量元素的数目还会增加。 微量元素在人体中的主要功能是： 1运载常量元素,把大量元素带到各组织中去。 2充当生物体内各种酶的活性中心,促进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必不可少的催化剂,而许多微量 元素却是酶的组成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性或结构有关。 3参与体内各种激素的作用。如锌可以促进性激素的功能,铬可促进胰岛的作用等。 【铁】:铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的 含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。 【铜】:正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。 铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。 【锌】:对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵 抗力；促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。 【氟】:是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉) 、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。 【硒】:成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、 大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。 【碘】:通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中 枢神经系统结构。碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。 随着社会工业化的发展及人们生活方式的改变也影响到人体内微量元素的平衡并导致许多疾病,如婴儿母乳喂养不 足引起某些微量元素缺乏使婴儿生长发育异常并易患疾病；食物加工的过于精细会丢失某些微量元素从而导致饮食 中微量元素的缺乏,饮食的过于单调使体内微量元素失衡引起疾病；而由于铝制品炊具的广泛应用使人体内铝元素 的过多及其它微量元素的失衡可引起老年性痴呆。 微量元素的补充主要依靠食物,因此人们的饮食应当丰富多样、粗细搭配,以维持体内微量元素含量的正常与均衡, 如有明显缺乏或过量引起相关疾病者应尽早就医及时给予药物治疗。 微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾 病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。 值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究,到目前为止,已被确认与人体健康和生命 有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷 等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新 陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。国外曾有报道：机体 内含铁、铜、锌总量减少,均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助长细菌感染,而且感染后的死亡率亦 较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。 微量元素与人类健康密切相关。近年来,微量元素被认为是关系到人类健康和长寿的一个充满希望的新领域,已引起 国内外营养界和医学界的普遍重视。那么,微量元素与健康有什么样的关系呢?下面我们看看部分微量元素是如何影 响人体健康的。 钴元素。是维生素B12的重要组成部分。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩 张血管,降低血压。但钴过量可引起红细胞过多症,还可引起胃肠功能紊乱,耳聋、心肌缺血。 氟元素。氟是人体骨骼和牙齿的正常成分。它可预防龋齿、防止老年人的骨质疏松。但是,过多吃进氟元素,又会发 生氟中毒,得“牙斑病”。体内含氟量过多时,还可产生氟骨病,引起自发性骨折。 铬元素。可协助胰岛素发挥作用,防止动脉硬化,促进蛋白质代谢合成,促进生长发育。但当铬含量增高,如长期吸入 铬酸盐粉,可诱发肺癌。 由此看来,微量元素虽对人体特别重要,但摄入量过多过少都能引起疾病。目前发现许多地方病和某些肿瘤都与微量 元素有关。 参考资料： 什么是微量元素? 人体是由40多种元素构成的,根据元素在体内含量不同,可将体内元素分为两类： 其一为常量元素,占体重的99.9%,包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种,它们构成机体组织,并在 体内起电解质作用； 其二为微量元素,占体重的0.05%左右,包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种, 这些微量元素在体内含量虽然微乎其微,但却能起到重要的生理作用。如果某种元素供给不足,就会发生该种元素缺 乏症；如果某种微量元素摄入过多,也可发生中毒。 微量元素在体内起何作用? 铁：铁是人体需要量最多的微量元素,27%的铁组成血红蛋白,3%的铁组成肌红蛋白,0.2%的铁构成多种含铁酶。血 红蛋白能将氧气送至全身组织,肌红蛋白和氧的结合力很强,能储备部分氧气,在骨骼肌缺氧时可以释放这部分 氧。每日铁需要量为10～18毫克,如果供给不足,可以发生缺铁性贫血。 锌：锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素,是200多种含锌酶的组成成分,也是酶的激活剂,在核酸代谢和蛋白质合 成中发挥重要作用。婴儿每天需锌量为3～5毫克,1～10岁儿童每天需锌量为10毫克。婴幼儿锌供给不足,影响 生长和智力发育,也影响味觉和免疫功能,缺锌是厌食症的主要原因。 碘：碘能调节体内热能代谢,是构成甲状腺素的重要成分。婴儿每天需碘量为0.045～0.15毫克。若碘不足会影响 小儿生长发育,引起克汀病或地方性甲状腺肿；如果摄入过多,也可发生碘中毒。 铜：铜在人体内含量很少,是组成体内多种金属酶的重要成分,主要功能是促进铁构成血红蛋白,也是许多氧化酶的 辅助因素。人体缺铜时,可发生贫血、中性粒细胞减少、生长缓慢和情绪不稳。 硒：硒参与体内谷胱甘肽过氧化酶的代谢过程,是人体的肌代谢不可缺少的微量元素。缺硒时容易发生克山病。 专家指出广州儿童体内缺乏微量元素http://www.sina.com.cn2001年10月28日10:24中国新闻网 中新社广州十月二十七日电(王华)广州不少儿童饮食失衡,喜吃精美食物,喝纯净水,导致体内缺乏微量元素,影响生 长发育,这是今日在此间举行的一个儿童健康讲座传出的信息。 专家认为,儿童不宜长期饮用纯净水,饮用水应具备干净、硬度适中、矿物含量适中、PH值呈微碱性、水生理功能强 等标准。而纯净水在除去水中所有矿物质的同时会引起水的微观结构变化,人体生理功能会潜在发生负面改变。因此, 儿童尤其不应喝超自然界的水,建议饮用烧开的自来水和矿泉水。 对于广州孩子喜吃精美食物,偏好鱼肉而“五谷不分”的状况,专家指出,偏食和从不吃粗粮和生蔬菜,令广州儿童缺乏 镁、锂、锌、铁等微量元素,产生许多“豆芽菜”和“小胖子”,且影响智力发育。 据介绍,一位广州高中生平时爱吃炸鸡等油腻食物,结果吃成个矮胖的“矮冬瓜”。经过头发检测,根据所缺乏的微量 元素进行食疗,一个月就长高了四厘米。另一名十八岁的弱智少年,通过饮食平衡微量元素,智商从七十升至九十。 专家称,目前,用头发可以测出人体所需的三十五种微量元素,并可通过饮食调节。事实上,八成的微量元素是靠饮食 进入人体的,与其买各种补药不如调节饮食平衡,进行食疗。例如玉米可以补镁、虾皮可以补钙、生吃白罗卜补充维 生素可以正气、生葱可以明目、大蒜可以杀菌、生姜可解“百食之毒”等等。 据悉,通过饮食平衡微量元素还可以治疗脑瘫,不过年龄在两岁以内治疗效果为最佳。 缺少微量元素影响少女健美 http://www.sina.com.cn2000年11月16日11:53新民晚报 近几年来,医学界对微量元素的研究日益加深,这些看来不起眼的元素,对人的健康有着举足轻重的作用。当然,少女 健美也离不开它。 镁元素是构成人体内多种酶的重要来源。镁尽管在人体中的含量微乎其微,可缺乏镁元素人们就会精神疲惫、面黄肌 瘦、皮肤粗糙,甚至情绪不稳定,面部、四肢肌肉颤抖。少女一旦出现上述症状,就应当检查一下镁元素是否正常。 如果镁元素缺乏或偏低,则可适当服用具有补镁作用的药物。据研究,无花果、香蕉、杏仁、冬瓜子、玉米、红薯、 黄瓜、珍珠粉、蘑菇、柿子、黄豆、紫菜、橘子等,含有丰富的镁元素。 锌是人体中最重要的微量元素之一,主要集中在肝内和肌肉、皮肤之中。当锌缺乏时,会引起少女食欲减退、免疫功 能低下、眼睛呆滞无神、皮肤粗糙易感染、贫血、视力下降、毛发枯燥,甚至引起肝脾肿大,从而导致发育缓慢。部 分少女颜面痤疮、粉刺较多,也与锌元素缺乏有关。锌缺乏同样可用食补。一些动物食品,诸如牡蛎、鱼类、动物肝 脏、肉类、蛋中含有大量的锌元素。 铁元素在成人体内约含3-5克,其中60-70%存在于血红蛋白内。缺铁常常导致贫血,这不仅可使少女容颜逊色,还会 对整个身体带来麻烦,以致发生头晕、心慌、体力下降、记忆力减退、注意力不集中、抗病能力低下等症状,失去少 女健美的基础。动物血、动物肝脏、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、海藻类、豆制品、海虾、海参、乌鱼、菠菜、黄豆等, 均含有大量的铁元素,可适当增加进食量。 铜含量在体内减少时,会影响铁的吸收,导致铁的利用障碍,最终发生缺铁性贫血。铜还与人体皮肤的弹性、润泽有 密切的关系。铜缺乏时,会引起少女皮肤干燥粗糙、面色苍白、免疫力下降,甚至影响今后的生育功能。(王丽） 微量元素作用大如何进补看食谱http://www.sina.com.cn2001年04月23日13:11人民网 在营养科门诊经常遇到一些关心自己健康的人,希望能够了解一下自己是否缺乏微量元素,并且要求给予治疗。这种 要求是否合理呢？ 矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称,有铁、铜、碘、锌、硒、锰、钼、钴、铬、 锡、钒、硅共14种。存在数量极少,在机体内含量少于0.005%的元素,被称为微量元素。它们在体内不能自行合成, 必须由外界环境供给,并且在人体组织的生理作用中发挥着重要的功能,是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条 件。 在人体的新陈代谢过程中,每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外,因此必须通过 饮食予以补充。但是由于某些微量元素在体内,其生理作用剂量与中毒剂量接近,因此过量摄入不但无益反而有害。 尤其在孕期,补充微量元素强化食品时应予以注意。从无机盐在食物中的分布以及吸收情况来看,在我国人群中比较 容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌。 从营养缺乏病发生、发展的一般规律来看,在患者没出现临床症状之前,在其血、尿活体组织(如毛发、指甲等)中可 发现一些微量元素及其代谢衍生物的变化,目前也确实有一些医疗机构通过检查头发或者血液中的微量元素,来判断 是否缺乏。但从科学角度讲,这种检测手段并不完全可信,或者没有太多的参考价值。因为人体是一个能够自我平衡 的灵敏反应的整体,当身体内缺乏某种元素时,能够及时调整以补充其不足。然而当这一代偿能力不能补充人体的继 续消耗时,才会表现出临床化验指标的异常,再持续一段时间才会表现出临床的症状。由于微量元素的检查需要非常 严格的取样程度和高精尖的仪器设备,如果正规检查则需要较高的检查费用,这在一般的医疗机构是无法做到的,而 等到临床上已经出现症状时则只能通过药物来治疗了。 因此,大家虽然关心自己的健康,但应该科学地补充营养,只要长期坚持科学平衡膳食,每天摄入多样化的食物,不挑 食,不偏食,是很难发生营养缺乏的。至于是否需要补充微量元素添加剂,我们认为对于老年人、孕产妇、青少年这些特殊人群可以根据自己的需要在特定时期进行适量补充,至于成年人最好还是应用食补。 (《健康时报》北京协和医院陈伟） (三)治疗措施:缺啥补啥.
哪些食物可以解决产后水肿?
素烧茄子、什锦五香黄豆、鲜蘑豆腐、红枣鸡蛋汤、红烧蹄筋、香菇炒菜花、糖醋排骨、花菜肉片、豆腐熬鲤鱼、肉丝炒鸡蛋……这些都适合孕妇晚期食用，而且清淡可口。不过有些孕妇在此时出现了不同程度的水肿或抽筋，通过食用冬瓜、南瓜以及奶、豆制品等食疗，状况有明显的改善。 孕妇足部出现水肿，可能是因为摄食过多盐分或者饮用过多的水，假如休息后水肿仍不消失，孕妇就可选择食疗方法，食些冬瓜、西瓜以及南瓜等帮助消水肿。佛山中医院的张年医生介绍，冬瓜鱼汤、冬瓜蒸菌等菜肴中的冬瓜性寒味甘，水分丰富，有止渴利尿的功效，可以减轻孕妇的下肢水肿。另外，南瓜的营养也很丰富，不但可以促进胎儿的脑细胞发育，还可以防治妊娠水肿。 应多喝牛奶豆浆 假如孕妇缺钙的话，可能引起腿部抽筋、肢体麻木等症状，因此孕妇在平时的膳食中可以适量喝些牛奶，对乳糖不耐受的人则可以选择喝酸奶、奶粉、奶酪等。另外，豆浆也是不错的选择。夏天艳阳高照，孕妇还可以选择一些水果菜肴，比如蜂蜜水果粥、香蕉百合银耳汤、水果沙拉等等。比如蜂蜜水果粥，准备好半个苹果、半个梨、少许的枸杞，然后放入粳米煮成的粥里，水滚后熄火，等温热的时候加入一匙蜂蜜。这样的粥含有丰富的膳食纤维，具有清心润肺、消食养胃润燥的作用。适合食欲不振的孕妇食用。另外，值得注意的是反季节蔬菜和水果孕妇尽量少吃，反季节水果是在“促生长剂”的帮助下反季或提早成熟，儿童食用可能导致“性早熟”。 产前吃巧克力分娩或更易 在禅城上班的黄小姐，初为人母，据她介绍，生产前孕妇可适量食用些巧克力，因为其中所含的糖分在 产妇体内转化成热能，可增强产妇的产力，帮助顺利分娩。