猪耳朵用高压锅大概要几分钟会熟

凉拌猪耳一般要卤煮约10～15分钟（猪耳老嫩不同时间不同）。要想猪耳脆嫩鲜香，最好是把握煮制时间和调料，下面是常见凉拌猪耳的制作方法：
主料：猪耳（适量）
调料：姜，香叶，甘草，葱结，八角，陈皮，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐各适量。
1、把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。
2、煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。
3、先把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后再小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味）。
4、把猪耳朵放入煮开后，再小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。）
5、刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些，此时口感正好，最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来，这样才更入味、更香。
6、把放凉的猪耳朵切片，再撒上葱花，淋一点原汤汁水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。

猪肘用高压锅压多久

用的普通锅焖猪肘子要加水1．5杯煮滚后调小火焖煮1小时45分钟。
猪肘子的做法：
1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。



2、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。



3、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。



4、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。



5、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。



6、加盖密封，按下豆蹄筋键即可，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。



7、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。



8、肘子捞在盘子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂。

高压锅炖猪耳的做法

通常来说，如果用普通的锅子来制作猪耳朵，需要首先将猪耳朵清洗干净，放入冷水锅中大火汆10分钟，以除去血水。而锅里加好卤料以后，还需要转中火焖煮40分钟左右。关火之后，还要让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上放凉，以使味道更佳。

因此，猪耳朵的整个制作过程，需要五个小时左右的时间才能完成。

但如果时间比较急，还可以巧妙地利用高压锅节省时间。把各种食材统统放进高压锅里，加入卤料煮15分钟就关火，然后在卤料里再泡上一个小时，就可以食用了。

具体操作步骤如下：

1、将猪耳用水焯一下

2、在高压锅里放入热水，把焯好的猪耳放在里面，放入葱姜蒜、枸杞等。

3、倒入适量老抽调颜色，倒入料酒，加入适量的盐（4勺左右），轻轻搅拌均匀。

4、盖上锅盖，小火，上气后压20~25分钟。

5、快好了，打开看看，捞出葱段，姜片（为了美观），继续小火收汤、大功告成。

高压锅卤猪耳朵怎么做好吃

1. 先把猪耳朵的内部切几个小口，以便于清洗，在洗的过程中要仔细看看有没有猪毛，有的话要用刀片轻轻刮掉，还要用开水烫三四遍才可以开煮哦！把猪耳朵切成两段，易煮
2. 把猪耳朵放入高压锅里，加水～水要没过猪耳朵，然后放入干辣椒～八角～蒜头。再放入两汤勺料酒，两汤勺酱油，煮15分钟
3. 煮好等五分钟高压锅可以开取出猪耳朵，并用盘子装起来，放置5分钟。待猪耳朵凉了即可

高压锅卤猪耳和猪肚需要多长时间？

猪肚下高压锅炖,喜欢有嚼头的12-15分钟即可,喜欢烂一点的,可又再炖3分钟
　　推荐做法：
　　白醮猪肚
　　稍带嚼劲的白切猪肚，醮上辣辣的醮汁儿，既下酒来又下饭。
　　食材
　　主料猪肚500g 辅料卤料适量料酒适量生抽适量香油适量红椒2个
　　步骤
　　1.准备猪肚一只，清洗干净。
　　2.锅里烧开水，下姜片，猪肚下锅焯一下。
　　3.焯过水的猪肚放入高压锅，加入卤料，倒入适量料酒。
　　4.盖上锅盖，高压锅上汽后中火炖15分钟。
　　5.煮熟的猪肚待冷却后切成条。
　　6.用红椒、生抽、香油调一碗料汁醮猪肚

请问高压锅炖猪手需要多长时间？

水没过猪手炖煮: 炖煮半个小时后,放入高压锅,喷气后15分钟即可
===================
做法

把猪手斩成小块：

用热水冲洗净血沫、杂质，用沸水焯过。备生姜（多一些去腥味），大料，辣椒，花生米：

注意：花生米出芽的不能要，生霉的不能要（估计地球人都知道，废话）

热锅热油，爆香辣椒后下生姜和大料，出香后下猪手，不断翻炒至变色：

加盐、糖、料酒（最高温度时加效果最好），老抽适量，水没过猪手炖煮：

炖煮半个小时后，放入高压锅，喷气后15分钟即可：

猪手软烂，花生绵软，齿颊生香，回味无穷，欲罢不能

的做法，高压锅猪蹄怎么做好吃，高压锅猪蹄的家常做法

主料猪蹄600g黄豆100g辅料盐适量白砂糖适量酱油适量葱姜适量大料适量柠檬片适量
步骤
压力锅炖猪蹄的做法步骤11.黄豆洗干净用冷水浸泡
压力锅炖猪蹄的做法步骤22.
猪蹄洗干净
压力锅炖猪蹄的做法步骤33.猪蹄入锅焯水后沥干水
压力锅炖猪蹄的做法步骤44.备好葱姜、大料
压力锅炖猪蹄的做法步骤55.碗中加盐
压力锅炖猪蹄的做法步骤66.加白砂糖，加酱油、料酒勾兑成汁备用
压力锅炖猪蹄的做法步骤77.葱姜、大料放入压力锅内锅
压力锅炖猪蹄的做法步骤88.
浸泡好的黄豆放入压力锅内锅
压力锅炖猪蹄的做法步骤99.焯过水的猪蹄放入压力锅内锅
压力锅炖猪蹄的做法步骤1010.
倒入料汁
压力锅炖猪蹄的做法步骤1111.搅拌均匀，发几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电

压力锅炖猪蹄的做法步骤1212.选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作
压力锅炖猪蹄的做法步骤1313.程序结束，解压后即可盛出享用

卤猪耳朵怎么样才能压平

主料
猪耳朵 (一个)
辅料
厨具
煮锅
分类
微辣 煮 数小时 简单难度

清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。

放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。

然后拿出来，用温水洗一下。

刮掉猪耳朵上的毛。

准备调料。

锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。

倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。

待水煮开后，放入猪耳朵。

开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）

然后别开盖，关火焖上3小时以上。

这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。
小窍门：
PS：

1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。
3.卤汁再过滤一遍，倒入无水无油的干净保鲜盒中密封冷藏，下次还可以使用。