鱼腥草怎么去除腥味
第一种方法:
1、烧一锅水,放入适量白醋和盐;
2、水开后放入鱼腥草;
3、立刻关火,让鱼腥草在开水里烫两分钟;
4、捞出后立即放入冰水里,即可去除腥味。
第二种方法:
1、将鱼腥草用清水洗净,摘去根、叶,留下嫩白根及叶片;
2、用手将其分折成长短合适的段;
3、将蒜头压成蒜蓉,用微波炉制作好辣椒油;
4、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟,捞出沥干;
5、将鱼腥草放在盆内,淋上辣椒油、蒜蓉,放上所有调料拌匀即可。
鱼腥草有清热解毒,利尿消肿的作用。但很多人受不了鱼腥草的腥味,即使知道鱼腥草有药用价值也从不食用。
如果你能轻松去除鱼腥草腥味的话,你还会不食用它吗?
鱼腥草有一定的药效,吃菜总比吃药要好哟!
1、烧一锅水,然后放入适量白醋和盐;
2、水开放入鱼腥草;
3、然后立刻关火,让鱼腥草在开水里烫两分钟;
4、捞出,立即放入冰水里,可轻松去除腥味。
鱼腥草怎么吃才美味?
1、鱼腥草可用辣椒油,醋,大蒜,小葱来凉拌;
2、鱼腥草可以煲老鸭汤;
3、鱼腥草可以炖猪肺汤。
鱼腥草怎么做不腥?
用一锅热水,烧开,倒入点白醋,放点盐,放入鱼腥草焯一下,焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿,有助去除腥味儿。 巧做香辣鱼腥草 主料:鱼腥草1500g、里脊肉或腊肉100g 配料:水淀粉、蒜、姜、青辣椒、红辣椒、白醋、盐、香油、花椒、生抽、味精 做法: 1、将洗好的鱼腥草切成寸段,肉切成肉丝。要想去除鱼腥草的腥味儿,配菜也很重要,最好选用里脊肉或腊肉。 2、用水淀粉将肉丝抓匀,然后把蒜切片,姜切丝,青、红辣椒切丝备用。 3、座一锅热水,烧开,倒入点白醋,放点盐,放入鱼腥草焯一下,焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿,有助去除腥味儿。 4、用花椒炝锅,煸出香味儿后把花椒煸出,放入姜蒜煸炒,有助彻底去除鱼腥草腥味儿,放入青、红椒煸炒,再放入里脊肉丝,翻炒一下,等肉丝变色放入鱼腥草翻炒,放入香油、生抽、醋、味精和盐,出锅。
鱼腥草的腥味怎样去除
食材
材料:
鱼腥草,生抽3勺,醋2勺,冰糖粉1勺,郫县豆瓣酱2勺,白醋,蒜末,植物油。
方法/步骤
鱼腥草洗净切段,木耳泡发后切丝。
烧一锅水,水开后放入木耳炒熟,捞出。
水里加点盐和白醋,放入鱼腥草,立马关火,浸泡两分钟,捞出后立马放冰水里。
炒锅烧热后倒油,放入蒜末煸炒,炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
放入木耳煸炒,再放冰好的鱼腥草翻炒
加生抽3勺,醋2勺,冰糖粉1勺炒入味出锅。
注意事项
去除腥味的关键是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟,再过冰水,是冰水哦。
鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用,所以放入鱼腥草以后就关火,不要煮它。
然后再根据自己的喜好调个重口味就OK啦,第一次吃的人也可以接受。
如果你也喜欢榴莲,说不定很有吃鱼腥草的潜质哦!
新鲜鱼腥草怎么炒好吃
很多人只知道鱼腥草是一味药,不知道它还能入菜。用来炒肉,既能中和肉的荤重味道,让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效,对感冒有食疗作用,一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”,吃起来绵中带脆的,能够清热、消炎、抗病毒,尤其适合烟民吃。
鱼腥草这样做,一点腥气味都没有
去除鱼腥草腥气的方法
鱼腥草放在开水锅里焯煮一下,加入一点食盐和白醋,可以减轻鱼腥草的腥味。将焯好的鱼腥草立即用凉水过凉,也可以减轻鱼腥草的腥味。
鱼腥草怎么做好吃?
很多人只知道鱼腥草是一味药,不知道它还能入菜。用来炒肉,既能中和肉的荤重味道,让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效,对感冒有食疗作用,一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”,吃起来绵中带脆的,能够清热、消炎、抗病毒,尤其适合烟民吃。
鱼腥草怎么做好吃?
鱼腥草(herba houttuyniae)为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收,洗净,阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之 。菹菜,,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。" 【拉丁名】Houttuynia cordata Thunb. 【英文名】 chameleon 【类 别】 全草类 【 故 事】唐本草说江左人好生食,我闻过揉碎的鱼腥草叶子,有刺激的鱼腥味,那真是有逐臭之夫喔。会稽赋说凶年民断其根食之,会稽志也说越王曾采蕺于蕺山。可能不大好吃,平常是不当蔬菜上桌的,但是什么收成都没有的时候,就只好将就吃啰。越王不止卧薪尝胆,还亲自采集没有人要吃的菜来吃,宣示作用吧。 【别名】岑草,紫背鱼腥草,紫蕺,臭猪巢,折耳根,猪鼻拱,九节莲,重药,狗贴耳,肺形草,鱼鳞真珠草,猪姆耳,秋打尾,狗子耳,臭草,野花麦,臭菜,热草,臭质草,臭腥草,臭牡丹,臭灵丹,辣子草,奶头草,草摄,红桔朝,臭蕺 【性味归经】 辛,微寒。归肺经。 【功效】 清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。 【应用】 1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽,痰黄而稠等。前者,常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用,以加强清热解毒,消肿排脓作用;后者,常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。 2.用于热毒疮疡,常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。 3.用于热林小便涩痛,常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。 现代多用治肺脓疡,肺炎,急、慢性气管炎,尿路感染等。 鱼腥草入药,中医认为其味辛、性寒凉,能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等,单用或配伍复方,内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究,鱼腥草主含挥发油,癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份,对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用,并能提高人体免疫调节功能。 【用法用量】 15~30g,不宜久煎;鲜品用量加倍,水煎或捣汁服。外用适量,捣敷或煎汤熏洗患处。 【记忆歌诀】 明代龚廷贤著《药性歌括四百味》:蕺菜微寒,肺痈宜服,熏洗痔疮,消肿解毒。 【性状】 本品茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0。2~0。3cm; 表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长3~5cm,宽3~4。5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气,味微涩。
鱼腥草根怎么弄好吃?
可以凉拌,也可以加醋和糖一起炒熟,口感变成绵软的,也没有了鱼腥草特有的腥味,不喜欢那股味道的可以试试。