炒螃蟹怎么做好吃又简单
主料 2人份
大闸蟹2只
辅料
鸡蛋1个
调料
姜1小块、红尖椒2个、小葱2根、色拉油10克、料酒1小勺、老抽1小勺、食盐4克
炒螃蟹步骤1
把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒
步骤2
然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可
小螃蟹怎样做才好吃
原料： 小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许 做法： 1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净； 2、葱、蒜、姜切成碎末备用； 3、青椒滚刀切块； 4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右； 5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
清蒸螃蟹怎么做好吃又简单
清蒸螃蟹好吃又简单的做法
清蒸螃蟹时，需要将肚子朝上，螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
【用料 】
螃蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。
【清蒸螃蟹的做法】
1、将螃蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
怎样煮螃蟹简单
把螃蟹洗净，切成两半，炒锅上油加热，把螃蟹煎黄加入料酒二碗，再加少量姜葱头，盖上锅盖等料酒快干时就可以了起锅了，这样螃蟹香甜可口，试试好吃一定要来采纳哦！！！！！！！！！！
大闸蟹怎么做又简单又好吃
清蒸，蒸熟之后，把切碎的生姜和醋、砂糖一起在锅里煮滚，大闸蟹蘸姜醋汁一起食用。既美味，又避免蟹的凉性伤到胃。
螃蟹怎么样煮才好吃
螃蟹可以煮汤，蒸的，炒的，大白菜螃蟹汤，清蒸螃蟹，姜葱螃蟹，辣汁螃蟹等等，看你会不会中国美食网里面都有教你怎麽做，【白菜螃蟹汤】放点姜片，盐，味精，醋，老酒，水。【清蒸螃蟹】直放蒸笼里面蒸10-15分钟就可以了，你喜欢放点老酒或醋就ok了。【姜葱螃蟹】姜几片，葱两条切2-5公分长，味精，糖，蚝油，不放盐。【辣汁螃蟹】放四川豆板酱，红辣椒两个，洋葱一个，青椒一个，切碎，放锅里爆香，然后，螃蟹一起炒，放点水，调味料，你自己去做了，我只能简单告诉你一下，具体配方，你自己想，好吗。
螃蟹怎么做才好吃?怎么
一斤以上的大闸蟹（真正的大闸蟹！！），先剥蟹脚，再开蟹斗；以下的随便。先长脐，后团脐（蟹黄号称“鲜极”，先吃过后，其他的都没味道了）。一定要配雕酒（花雕、金雕、太雕均可）。酒要隔水温，千万不能铝壶直接上火去热，白白糟践好东西。酒里放些姜丝（我切不好，丈人老头动手）。
蟹是至寒之物，一次一尖一团足矣，多食伤身。吃完后，指缝留有腥膻不要紧，用菊花叶搓揉，或者切几片柠檬泡在水里，然后洗手即可。
注: 蟹体内常有沙门氏菌，食用时要彻底加热杀死，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危及人的生命。千万不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及凉蟹。
红烧螃蟹
先把螃蟹放在清水里漂一两小时。再放入热水里煮，时间要长一点。用筷子轻轻一点，只要螃蟹柔软即可。千万不要煮得太熟了，七八分熟最好，可以保证螃蟹肉的鲜美，嫩滑，入口有一丝香，嫩，滑，辣。如果，不嫌麻烦的话，可以把八角葵放入清水里煮，增加肉的香味。
第二步，就是准备好盐、油、酱、醋（最好是陈醋，如果没有可以用米酒，是那种酸酸的）、辣椒粉（最好是越辣越好）、胡椒粉还有姜、葱，大蒜，香菜等佐料。
第三步，就是等螃蟹肉煮到七八分熟的时候，拿出来把水晾干，再放入油里去炸（油要烧得通红），螃蟹全身现出黄红色，就拿出来。千万不要炸得太干燥了。（油我建议用猪油，也可以用花生油，菜油，茶油等）
盐，不要放入太早。陈醋出锅的时候放入，炒出来之后，香气满屋都是，在远处闻到这股香味，都会直吞口水，很想马上就尝一口。
姜，辣椒粉要早一点放入。其它佐料要等出锅之后再加入。
用水煮螃蟹，其美味和营养会大量溶于汤内，使鲜味走失，营养成分大减。科学的做法是，将整只螃蟹腹朝上，摆入蒸屉内蒸熟。蒸比煮的温度高，熟的快，能缩短烹调时间，可杀灭蟹体内的微生物和寄生虫等。同时，还可以减少蟹体内胃肠等对肌肉的污染机会，确保肉质洁净味美。蒸螃蟹还可保持蟹体完整，水分少，卫生，色泽红润明亮. 做蟹煲的时候就不得不煮了~蟹汤里用柠檬汁和番茄补足，那个味儿鲜~
做螃蟹：
先教大家最简单的做法：一个字：蒸！因为蟹性奇寒，所以蒸的时候要放上大块的姜。然后把葱、香叶等调味料一起放在锅里蒸10-15分钟。
调味料：
蘸姜丝红醋，饮高烧酒
螃蟹怎么烧最好吃
1、准备片状年糕,要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用2、处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净.然后用刀把螃蟹一刀两瓣3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下、然后放入腌制好的螃蟹7、炸到金黄色就可以出锅、出锅的时候要把油瞥开8、需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒 9、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油,放入葱姜,海鲜酱,翻炒10、这个时候放入螃蟹,翻炒,继续炒,放入年糕,放入适量的水, 11、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了