育儿指南

孕妇饺子馅的8种做法 虾皮怎么做饺子馅

家常饺子的做法怎么做

材料
主料:小麦面粉500克,
辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,肥瘦猪肉100克,
调料:盐8克,味精2克,料酒15克

做法
1.面粉加入适量温水,和匀备用;
2.把大虾去头、去皮洗净;
3.韭菜洗净切碎;
4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;
5.把虾切成大点块;
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

孕妇饺子馅的8种做法

饺子的制做过程

水饺皮制作:(可制做40个左右)

  材料:中粉 300克 冷水 170克(我用了160克,刚好) 盐1/4小匙

A 揉面:

    1,盐倒入冷水中,搅拌至盐溶化

  2,将盐水倒入面粉中,用橡皮刮刀将所有材料搅拌至水分消失。

  3,用手在大盆中搓揉面团,直到把面团揉至光滑状后,松弛10分钟。

B 分割:

    4,松驰后的面团,用切面刀将面团分成两大块

  5,再用手把面团搓成长条状,此时案台上就不用撒面粉了,这样才容易搓成长条状

  6,然后,用切面刀在长面条上切割成每个大约10克的小面团

    7,用手将小面团捏圆,这样可方便擀皮

C 擀皮:

    8。将每个小面团用手掌压扁,撒上面粉防粘。

  9,以左手的食指与拇指抓着面团边缘转圈,同时,右手掌压住擀面杖从面团边缘不停地擀,一手转面皮,一手擀面皮

    10,擀成中间厚周围薄的面皮,直径约8厘米

D 包馅:

  11,然后,就取调好的馅料放在水饺皮中央,可用筷子稍微轻压一下,好让馅料集中

  12,馅料饱满时,可以稍微将面皮拉开,再将面皮稍微对折

    13,面皮对折后,分别从两边向中心点粘合

    14,一加面皮粘合完后,即粘合另一边面皮

  15,完成后的样式,捏褶向中间集中呈弯月形滴。即完成咯,

  16,开水下锅,再次滚开时加少许冷水,防止糊掉。再次滚开时再加少许冷水,如此程序重复两至三次,直到水饺呈膨胀状,且底部朝上浮上水面,即表示煮好了,此时将水饺捞起即可以开动咯

孕妇饺子馅的8种做法

虾皮怎么做饺子馅

步骤如下:
1、将猪肉洗干净后切碎,剁成肉末。



2、韭菜洗净后切小粒,虾皮洗净备用。



3、将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀,再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀,饺子馅就做好了。



扩展资料:
饺子馅(filling for dumplings; stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。
随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法。
如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养。
参考资料:搜狗百科-饺子馅

孕妇饺子馅的8种做法

三鲜饺子馅的配制

编辑本段材料  主料:小麦面粉500克   辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克   调料:盐8克,味精2克,料酒15克 编辑本段做法  1. 小麦面粉加入适量温水,和匀备用;   

三鲜饺子

2. 把对虾去头、去皮洗净;   3. 韭菜洗净切碎;   4. 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;   5. 把虾切成大点块;   6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;   7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;   8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。   9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。[1] 编辑本段三鲜饺子馅如何调制  原料:鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克,姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克, 鸡蛋清1个,精盐10克,胡椒粉3克, 料酒30克,味精10克,鸡精10克,白糖10克,香油25克,高汤350克。   制法:   1.虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一下捞出。   2.猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。   注意:   1、虾仁须用新鲜的;水发海参须事先煨好,以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。   2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉,也要加入猪肥膘肉或化猪油,以增加馅料的滋润口感。 词条图册更多图册 参考资料 1 http://www.eat4.com/cake/2008/59026.html http://www.eat4.com/cake/2008/59026.html

十种最好吃的饺子馅有哪些?

好吃的饺子馅做法有很多种,相对比较受欢迎的十种做法有:韭菜虾仁饺子馅、鸡肉冬笋馅、香菜饺子馅、三鲜馅、番茄鸡蛋饺子馅、牛肉香菇榨菜馅、芹菜猪肉馅、猪肉玉米馅白菜猪肉馅、胡萝卜馅。

十种最好吃的饺子馅有如下:

1、韭菜虾仁饺子馅

用料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克,姜朱适量,调味品适量。做法:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上;虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽)。韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。

2、鸡肉冬笋馅

用料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜朱、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。

3、香菜饺子馅

用料:香菜250克,猪肉馅150克。生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法:香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。后加入香菜末搅拌均匀即可。

4、三鲜馅

用料:鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、 高汤350克

做法:虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。

5、番茄鸡蛋饺子馅

用料:熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。做法:鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些),西红柿切丁去掉最稀的水,( 留种子类的浓汁)加调料,顺时针拌匀。快速包水饺,以防出汁太多。

6、牛肉香菇榨菜馅

用料:牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵。做法:先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐,鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。

7、芹菜猪肉馅

用料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。做法:将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

8、猪肉玉米馅

用料:猪肉400g、玉米200g、鸡腿菇150g、面粉550g、食盐、葱生抽、调和油、五香粉。做法:猪肉切成大块,打成肉泥;鸡腿菇洗净、打碎;新鲜的玉米脱粒加盐煮熟;肉泥中加入适量的水,按照一个方向搅拌;加入盐,生抽,五香粉拌匀,加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀;加盐调味,加油拌匀待用。

9、白菜猪肉馅

用料:猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升。做法:把猪肉洗净。切小块剁碎末,放入酱油、料酒、甜面酱调匀。把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。葱姜剁碎末放入肉馅中,放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。

10、胡萝卜馅

用料:胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。做法:鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软。加入剁碎的香菇。倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

怎样做八带饺子

制作步骤

1. 先将五花肉剁成肉馅,把肉馅里加少许水搅拌均匀,不然肉馅太干。加入料酒、味极鲜、差不多4g盐按一个方向搅拌好。

2. 将八带放少许盐搓一搓去除粘液,,再去除内脏、眼和牙之后用水洗净。

3. 将洗好的八带切成细小的碎粒,

4. 韭菜洗净控水后切碎粒

5. 肉馅肉加入剁碎的葱姜,搅拌均匀。

6. 加入切好的八带

7. 加入切好的韭菜,再按个人口味加入盐、味精、花生油。

8. 朝一个方向搅拌均匀。

9. 取醒好的面团;

10. 将面团搓成长条(圆柱型),切成小剂子。

11. 将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

12. 一个人没法拍包的过程,只能拍成这样了。这就是包好后的饺子。

13. 水开后下入饺子,中途加三次凉水,差不多开锅三次,饺子就熟了。

14. 看熟了的饺子肚子都是鼓涨的且漂在水面上。

15. 开始吃吧。

16. 尝尝吧,特别鲜美。咬一口里面的汤汁都流出来了,可好吃了。
八带水饺做法小贴士
饺子和面时加入一个鸡蛋,下出的饺子就不容易破皮。八带和肉馅比例一般是4:6即可。

水饺的做法,鲜胡萝卜缨馅水饺怎么做好吃

主料 4人份
高筋面粉300克、胡萝卜1根、萝卜叶150克、鸡蛋3个
辅料
花生油1汤匙、精盐3克、小毛葱7个、五香粉1勺、菠菜200克、海鲜酱油1勺
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺步骤1
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺的做法大全
菠菜洗净,过水炒一下
步骤2
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺的做法
攥掉水分后榨汁
步骤3
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺的家常做法
面粉一分为二,一半用菠菜汁和面,一半用水和面,揉好面团饧着
步骤4
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺的简单做法
水萝卜缨摘洗干净
步骤5
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎么吃
开水焯一下,过冷水
步骤6
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎么做
毛葱去皮
步骤7
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎么炒
鸡蛋打散热油锅煎熟
步骤8
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎么煮
胡萝卜去皮
步骤9
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎么炖
胡萝卜擦丝,水萝卜缨切碎,攥掉水分
步骤10
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎么煸
毛葱切碎,将所有食材放入盆中
步骤11
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎样煸
加入盐、五香粉、胡椒粉、油、海鲜酱油调馅
步骤12
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎样做
两个面团揉成长条,用绿色的面皮包住白色面条
步骤13
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎样炒
切成小剂子
步骤14
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎样煮
包饺子
步骤15
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺怎样炖
煮饺子
步骤16
双色胡萝卜水萝卜缨馅水饺的制作
出锅装盘

孕妇怎么做对胎儿有益

专家指出,胎儿时期的营养补充比后天弥补更重要。对孕期有益的食物有: 1、富含VC的果蔬----预防先兆子痫 2、蜂蜜-----促进睡眠并预防便秘 3、鱼类------避免胎儿脑发育不良 4、黄豆芽-----促进胎儿组织器官的建造 5、鸡蛋------促进胎儿的大脑发育 6、冬瓜和西瓜-----帮助消除下肢水肿 7、南瓜-----预防妊娠水肿和高血压 8、葵花籽------降低流产的危险性 9、新鲜酸味水果----防止胎儿神经管畸形 10、芹菜-----防治妊娠高血压 11、马铃薯----减轻孕吐反应 12、动物肝脏------避免发生缺铁性贫血 13、核桃芝麻------安胎并促进胎儿脑发育。 为了妈妈和宝宝的健康,妈妈记得要合理膳食,多吃以上食物