妈妈：宝贝，今天在学校学什么啦?
孩子：今天听了一个食品小课堂
妈妈：教了什么呢？
孩子：讲怎么通过配料表分辨食品成分
妈妈：那你都学会了吗?
孩子：老师说现在很多肉类都有加淀粉、大豆蛋白，我要回家看下我爱吃的牛排是不是加了这些
妈妈：好嘞，回家宝贝教妈妈怎么辨别，这样妈妈买的更放心！
现在很多家长都有买给孩子食用，烹饪方便，味道美味。但是大部分家长对牛排的工艺了解不深，给孩子吃的牛排更多是吃味道，而不是补充牛肉丰富的营养。
今天小鼎就来给大家讲解下牛排的工艺，让大家给孩子买牛排的时候有更好的判断！
01 原切未腌制牛肉身上部位肉整块切割未做任何处理，可根据自己喜好添加味道，烹饪要求厨艺好花时间，要不然做不出牛排的美味浪费食材。
辨别：配料表上只有牛肉，未进行任何加工。
牛肉身上部位肉整块切割后进行轻调理轻腌制，保留牛肉本身味道及营养，品质跟原切未腌制相差无几，烹饪简单方便，不需要额外加工就很美味。
辨别：外形自然，纯牛肉轻腌，配料表上写着牛肉、饮用水、食用盐、香辛料等
03 原切重腌制整块牛肉切割后，加入淀粉、大豆蛋白，各类香料，降低牛肉含量降低成本，靠味道吸引消费者，烹饪简单快速，市面上90%的原切腌制牛排属于这类。
辨别：外形自然，非纯牛肉，配料表上除了牛肉、饮用水、食用盐、香辛料，还有淀粉、大豆蛋白
碎肉用食用胶（如卡拉胶、黄原胶）淀粉、大豆蛋白合成调味，价格便宜，长期食用对身体健康有一定影响。
辨别：外形规整，大多呈圆形。配料表除牛肉、饮用水、食用盐、香辛料，还有淀粉、玉米分离蛋白、大豆分类蛋白、卡拉胶或者黄原胶等。
了解完这些，大家能判断平时自己买的是什么工艺牛排了吗？欢迎大家评论讨论，自己买的都是什么牛排，有遇到过什么坑~~~