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广东鸡肉火锅要准备什么 鸡肉火锅怎么做

广东吃火锅要准备什么冷调味品好吃?

天气逐渐冷了,是吃火锅的好时候了.买上一包火锅底料,在买点蔬菜,肉类,豆制品,海鲜等就可以吃上一顿火锅了。(这要根据个人喜爱了)。和家人在一起畅吃,那真是一种享受呀。最关键的就是卫生,实惠呀 通常我喜欢用的火锅底料,就是草原红香辣味的(就是唱“吉祥三宝”三口人给做的广告),大红袍红汤的,老干妈火锅底料。感觉这三种很不错,很大众话的口味。这也要根据个人的口味而定(在各大超市都能买的到,建议买底料的时候要买两包以便备用) 通常我在家里做火锅的时候,喜欢买的菜是:花干,粉皮,豆筋,豆芽,蘑菇,小青菜,火腿肠,豆腐,金针菇,羊肉片,海带,鱼丸,白菜,生菜,香菇,宽粉条,宽面条,豆泡,素鸡,鸭血 (纯属个人的生活喜爱 这样比较好吃,。,,,求满意。。。

广东鸡肉火锅要准备什么

做鸡肉火锅怎么做,要些什么东西,

自制火锅的话,除了牛肉羊肉各类蔬菜这样的涮料之外,一个美味营养的锅底是决定成功与否的关键哦!我在家都用家乐浓汤宝来调制汤底哦,因为它精选上等食材,经过先进的汤冻技术,将浓醇鲜美的汤汁精华都浓缩起来,真的方便又美味!绝对是全家一起吃火锅必备之宝物啊(^o^)/

广东鸡肉火锅要准备什么

鸡肉火锅怎么做

主料:麻鸡一只约2000 克 配料:葱、姜 调料:排骨酱、麻辣酱、食盐、白糖、味极鲜酱油、老抽、各种香料 1、将鸡洗净切块。 2、葱姜洗净备用。 3、准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。 4、将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒。 5、将葱切大段,姜切大片备用。 6、打开火,将锅烧热,放入食用油。 7、将鸡块倒入锅中翻炒。 8、翻炒鸡肉变色。 9、加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。 10、放入葱段和姜片。 11、将大块调料放入锅中。 12、翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5 分钟。 13、加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水。 14、将调料缸加入锅中,焖熟即可。

广东鸡肉火锅要准备什么

鸡肉火锅用什么配菜啊!

主料:整鸡(一只)

调料 :莴笋(1~2根)、胡萝卜(1~2根)、洋葱(1~2个)、各类蔬菜(根据自己喜好适量准备)、酱油(适量)、芝麻(适量)、花椒粉(适量)、耗油(适量)、辣椒(适量)、鸡精(适量)、盐(适量)、植物油(适量)、牛肉酱(适量)、豆瓣酱(适量)、孜然粉(适量)、胡椒粉(适量)

1.鸡切块,开水涝一下,沥干水
2.姜切片,大葱切段,适量
3.高压锅加入清水,加入少量黄酒、白醋、姜片和大葱段,烧热后,放入鸡肉,大火烧至上汽,5分钟后,换小火,再烧20分钟,关火
4.胡萝卜,洋葱,莴笋,各一个,切片(不要太薄),大蒜2根,蒜叶留着最后放,蒜其余部分切段5准备好,大蒜末,姜末,新鲜辣椒切段,干辣椒切断
5.锅底放少许植物油,烧至7成熟,加入蒜末、姜末、牛肉酱、花椒粉、五香粉、耗油、干辣椒段
6.加入新鲜辣椒,加入第4部的蔬菜,一起煸炒
7.炒至7成熟的时候,加入适量的盐,鸡精(喜欢辣的,可以再加剁椒,辣椒,泡椒等等)
8.捞出高压锅内熟了的鸡肉,沥干水
9.鸡肉加入炒菜的锅内,加入酱油、盐适量,煸炒,至鸡肉上色
10.加入高压锅内的鸡汤,加足量的盐,起锅的时候,加鸡精
11.把整锅东西,放入电磁炉专用锅内,在表面放入少许切2截的香菜、大蒜叶,撒入少许熟的芝麻(,再浇上少许热油ps,喜欢麻辣口味的,可以撒一些切碎的花椒,然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上
12.肉吃完后可以配上一些自己平时喜欢的蔬菜,涮着吃

鸡火锅需要什么配料呢?

 应该是吧…… ·配 料: 原料:肉鸡1只,青笋500克。调料:精制油100克、味精20克、鸡精20克、蒜5克、姜5克、葱5克、料酒20克、八角4克、白扣3克、香果2个、小茴香2克、胡椒粉5克、白汤3000克。

做个鸡肉火锅需要什么配料做底?

所需食材
主料:鸡肉,洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个
调料/腌料:
胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

制作方法
1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然

有关鸡肉火锅杂图
后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

鸡肉火锅放点什么配菜好吃

鸡肉火锅里面放海鲜锅底,然后,蔬菜有生菜,香菜,小白菜,茼蒿,还有粉丝,荞麦粉条,还有地瓜片什么的。
海鲜是最重要的,因为鸡肉火锅没有膻味。

做鸡肉注意事项:
1、一定要选用活杀嫩母鸡,才能够在极短时间内焖煮鸡肉又嫩又烂,老母鸡还是得长时间煲汤比较合适。
2、吃肉类火锅,遵循先肉后蔬菜的原则比较恰当,蔬菜内的水份会冲淡肉类本身的鲜香。



3、火锅汤内盐要少放,会越煮越咸,蘸料也有一定咸味。
4、吃前汤内放枸杞,更营养也更好看。一定要鸡煮好了开吃前放哦,枸杞不好多煮的。

做鸡肉火锅应该放些什么佐料?

主料:
鸡肉

辅料:
洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个

调料/腌料:
胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

做法:
1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

特色:
“鸡肉火锅”的作法是,在火上架上浅锅,用鸡油把鸡肉煎一下后,加入用酱油、砂糖(或是日本酱)、日本酒、调味汁等调成的作料汤,然后放进蔬菜、豆腐一起煮,边煮边吃。不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食,把炉子放在餐桌上边煮边吃,热热呼呼。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里,就可以边煮边吃了。
因为火锅不仅有肉,还有大量的蔬菜称得上是健康食品,所以,很受年轻主妇们的喜爱。除鸡腿肉外,还可用鸡肉末搓成鸡肉丸放入火锅,亦别有风味。鸡肉丸要在滚锅时放入,否则,肉丸就会散掉。锅内的鸡肉、鸡肉丸、洋葱等煮好后,将其蘸着搅开的生鸡蛋吃,不爱吃生鸡蛋的话也可不蘸鸡蛋。这样。一边吃以一边往锅里添进肉和蔬菜,锅内汤煮干了,就添入料汤,味道太浓的话,就加如用等量的酒和水调和而成的液体进行调味。最后,在锅汤内加入米饭,并拌上搅开的生鸡蛋,其味甚佳。