外婆的馄饨

夕阳，与我相伴，放学回家的路上，我迈着沉重的步伐，斜阳拉长了我的身影，忽然传出一声：“卖馄饨，谁要来一碗馄饨？”不禁低头沉思，真希望假期快点到来，让我再尝一口外婆的馄饨……

外婆居住在乡下，周围已经被拆成了废墟，只有零零散散的几幢房屋了,她不愿回城市，嫌那里汽车横行，出入不便。闲时便在后院种些蔬菜,外婆不仅勤劳，而且能做一手好馄饨令人称赞。

我很少去外婆家，既使她的房屋离我家很近，一年也就去个两三次。每每过去，总感觉她的背似乎更弯了，头发中冷不丁地冒出几根银丝，脸上的皱纹也逐日增加。但依旧露出笑容，周围的皱纹便会舒展开来。虽然她日渐苍老，但她的内心还如同年轻人一般坚强，乐观。

岁月侵蚀了她的肌肤，侵蚀了她的身心，却掩盖不了浓浓馄饨的香味和满满的爱意。

每当我们来时，外婆便会在那天的凌晨起个大早，飞似的来到市场，买上许多的馄饨皮与猪肉。在中餐过后，当大家开始午睡之际，外婆便开始了她的馄饨“大业”。外婆包馄饨时可有一套了，将一张馄饨皮拿在手中，用勺子兜一勺切成沫的猪肉，盖在馄饨皮上，并用勺柄将其碾平，右手的手指再以迅雷不及掩耳之速将馄饨四个角的皮依层次折叠好。外婆在包时一丝不苟，绝不允许别人插手,这时我便会在周围不停地转悠着，嘴里不停地唠叨着：“外婆，好了吗？好了吗？”她便会笑盈盈地对我说：“不着急，慢慢来。”每一丝笑纹中，都包含了对我的慈祥与爱意。

当午睡醒来时，外婆已经开始煮馄饨了，馄饨像一个个孩子似的，说着，笑着跳入水中。不一会儿，馄饨的香气弥漫着整间屋子,外婆将一碗馄饨端至我面前，我便不顾烫地狼吞虎咽起来。馄饨的香味，外婆的甜蜜与慈祥，交织于我的内心中。

外婆的馄饨，不仅是唤醒我味蕾的美味，更是那慈祥与甜蜜的精神交织……

【编辑点评】

外婆包的馄饨里，充满了慈祥和爱意。尽管时光催人老，但外婆仍旧乐观，心态年轻，让人钦佩！文章字字真情，抒写最真挚的情感，最平淡的语言里有最强的力量！

家乡的馄饨-状物作文1000字

我的家乡在闽北的一个小县城，地方虽然小，但景色优美、山清水秀。那儿有许许多多的特色小吃，如小角、烧饼，麻糍、馄饨等，其中，我最喜欢的就是皮薄肉大、喷香可口的馄饨了。其实，在我们那儿，馄饨不叫馄饨，叫“扁肉”。上到八十岁的老爷爷、老奶奶，下到牙牙学语的小孩子，谁不是一看到“扁肉”，嘴巴里就流出口水呢?

每一次放假回老家，我的第一件大事就是吃馄饨了。

去年暑假回老家，外婆提前买好了面皮和肉馅放在冰箱里，等着下馄饨给我接风。到家后，我不顾旅途的劳累，着急想吃馄饨。外婆笑着从冰箱里拿出原材料。方形的面皮跟我们平时吃的饺子皮不同，更薄一些，颜色有点发黄。外婆告诉我，这是因为面皮在制作过程中放了碱，这样做出来会有一种特殊的香气。碗里的肉馅十分软烂，可煮熟后吃起来却脆脆的，很有弹性。这是因为肉馅的制作有讲究。外婆说馄饨肉馅必须选用猪腿肉，没有一丁点儿肥肉的精瘦肉，加入少许盐调味，加入大蒜头提香，以及一点小苏打，增加肉馅Q弹的口感，用机器绞成泥状，这时的肉泥已不是处理前的红色了，而成了粉色，看起来就像草莓奶昔的样子。妈妈告诉我，她小时候吃的“扁肉”，肉馅不用机器绞，而是纯手工用棒槌砸出来的，吃着更香，更有嚼劲，可是制作速度太慢了，所以现在都用机器制作了。

我第一次体验包馄饨。学着外婆的手法，先将方形的面皮摊开放在左手手心，右手拿筷子沿着碗边挑一点肉泥，大约一粒玻璃弹珠那么多，放在面皮的中心，然后将面皮沿对角线对折，把肉泥包裹在里面，再对折一次，边角一捏，馄饨就包好了。外婆包的馄饨像小元宝一样好看，可我包的却不知道像个什么，长得十分奇怪。

馄饨包好就该下锅煮了。外婆将半锅水烧开，再将馄饨下入锅中，用勺子搅拌着锅里的馄饨，这是为了防止粘锅。妈妈在一旁调汤汁，将一勺酱油和一勺猪油放入碗中，撒一撮葱花，再撒一点儿胡椒粉【育儿指南 www.yuerzhinan.com】，然后将一碗热腾腾的骨头汤倒入碗中，顿时空气中弥漫着一股浓郁的香气。也就两三分钟，馄饨开始变得圆鼓鼓的，浮起来了，这说明馄饨已经熟了。外婆把馄饨用漏勺捞起来，掂了两下，轻轻地倒入调好的汤碗里。

总算到了吃馄饨的时候喽!我深深地吸了一口香气，那味道真让人垂涎三尺，我迫不及待地将第一个馄饨送入口中，啊!这美味直入肺腑，一口咬下去，汤汁四溢，每一口都让我到万分满足。再喝一勺汤，哦!这汤肉香十足、咸鲜不腻，就是连神仙也想下凡来尝尝吧!我狼吞虎咽、大快朵颐，碗里的馄饨很快就被我一扫而空，馄饨汤也被我喝得一滴不剩。

我爱我的家乡，更爱家乡的美食，馄饨的美味是我对故乡最美好的回忆之一。欢迎你来我的家乡玩，一定别忘了尝一尝这里的馄饨，一定会让你流连忘返的。

学包饺子-状物作文800字

“今天晚上，我们吃饺子!”妈妈大声宣布。我听后，连声叫好。俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!”虽然今天不是冬至，但闲来无事包包饺子，也是一种乐趣嘛!

说干就干!妈妈拿出准备好的一块瘦猪肉，一些白菜、葱花、姜末和各种调料，开始做饺子馅喽!首先将猪肉剁成肉末状，再将白菜切成碎片，放盐腌制，把水挤干，再与剁成肉末的猪肉一起放进大盘子，搅拌均匀。最后放入姜末和葱花，加入生抽调色，再次搅拌，饺子馅就完成了!凑近闻一闻，有一股淡淡的鲜味呢!

我系上小围裙，挽起袖子，把手洗得干干净净。你别说，还真有一种“家庭主妇”的范儿。我把妈妈事先揉好的面团放在桌子上，往面板上撒了一点面粉，把面团搓得细细长长，再用刀切成小面块。可是我切的面块大大小小，很不均匀。妈妈见了，立即进行现场指导：“下刀前要清楚自己落下的位置在哪里，切的时候一定要快准狠，但要小心，不要切到手指。”我听后，立马尝试，哈，还真管用!虽说还是不太均匀，但已经进步很多了!再把切好的小面块挤压，妈妈用擀面杖把它们擀得白白圆圆的，饺子皮就成了。

最后，就是那激动人心的包饺子时刻!由于我还不会包，只能先在一旁观察妈妈怎么做。只见妈妈用筷子夹了一些饺子馅儿，放入饺子皮中央，再把饺子皮中间挤压，两边留一个大缝隙，再把缝隙从外往内推进，往后挤压捏紧，一个元宝饺子就完成了。

妈妈包得很快，不出五秒，一个饺子就包好了。我见妈妈包得那么快，都快把饺子包完了，连忙对妈妈说：“妈妈，您累了，换我来包吧!”妈妈微笑着朝我点点头，站到了一旁。我来到桌前，照着妈妈刚才的样子学着做了起来。看起来简单，做起来却很难，我包的饺子根本站不稳，东倒西歪的。“怎么这么难呀!”我嘟囔着，沮丧极了。妈妈似乎看透了我的心思，鼓励我说：“没事的，我第一次包也是这样的。你的方法很正确，只要多加练习，一定能包得很好的。”我听了，瞬间信心大增，更加认真地包了起来。不知怎么的，我感觉心中有一股蠢蠢欲动的力量!妈妈看到了我之后包的饺子，激动地说：“你真棒，越包越好了呢!”我听后，心里美滋滋的。

“功夫不负有心人”，饺子终于包完了，自我感觉还行，当然以后还得勤加练习。接着，就该煮饺子喽!

馄饨-写物作文1000字

馄饨的名字很多。四川人叫作抄手，湖北那边叫作水饺，安徽一带叫作包袱，广东人叫云吞，福建和海峡对岸的台湾则叫扁食，还有我不知道的其他叫法。想想也震撼，不大的一只馄饨在中国竟有这么多种名字。这让我想到了自己的小名，外婆叫我甜甜，奶奶叫我宝贝，老师叫我贝贝，还有的叫我大耳贝，不管哪种叫法，都透着对我的爱。因此我想着，馄饨也广受天南地北的人们的喜爱。

我最常吃的，便是浙江的缙云馄饨和宁波馄饨。虽说都是浙江的馄饨，但仍是有些区别。

缙云馄饨是香的。缙云的馄饨馅需挑上好的里脊肉斩成肉末，放入少许的盐拌匀即可。馄饨皮则有讲究，用土面擀成的皮子带着天然的黄色，透着碱水的气息。这样的皮子有韧性，咬起来既有劲道又不至于像饺子皮那么厚。左手拿起一张皮，右手用筷子夹起一小撮馅儿裹入皮子，左手顺势一按一捏，馄饨皮只要把馅儿裹住了就成。趁右手用筷子取肉馅的同时，左手又掀起一片皮子，等着包下一个了。一夹一捏一扔，馄饨店的老板娘两只手配合默契，一秒不得闲，没两分钟空盘子上就堆起了一座馄饨小山了。

这时，锅里的水也开了，清汤中倒入刚包好的馄饨，馄饨就四散沉去。盖上盖子，稍等片刻。这时，老板娘会拿出一个个碗，碗里倒水又滚了，冒着白色的泡沫，把一个个馄饨推向水面，馄饨翻滚着，透着隐隐约约的肉馅，这情形是可人的。捞出馄饨浇上汤，撒上少许葱花，再加一勺猪油，最必不可少的就是放上四五片炸得又香又脆的馄饨皮。一碗香喷喷的缙云馄饨就等你大快朵颐了。咬一口馄饨，想细细咀嚼，可又着急想吃下一只。吃几口软软的馄饨，再嚼上一片酥脆的油炸皮子，若觉得口中有点腻了，就喝上一口汤，伴着猪油葱花的香，绽放于唇齿，怎一个妙字了得。

宁波馄饨则是鲜的。馅儿的做法与缙云馄饨没什么差别，但是皮子却白亮了不少。薄如蝉翼的馄饨皮，看似弱不禁风，实则颇有韧性。也是裹入一小撮的馅儿，也是将包好的馄饨倒入沸水中，只是宁波馄饨在锅中翻滚更为轻盈。面皮变得透明，肉馅清晰可见。捞出，浇上清汤，也放上一勺猪油，不同于缙云馄饨，宁波馄饨还要撒上一小把撕碎的紫菜，有时还可以放上一小把海蜒。一碗带着海的味道的宁波馄饨就做好了。

莫说吃着诱人，我如此写着也禁不住垂涎三尺了。

单吃馄饨已是够美味，要是配上些别的小吃则美上加美。

“老板，一碗馄饨，一个烧饼!”吃缙云馄饨必定会配上缙云烧饼，那叫一绝。馄饨中猪油的香与烧饼中麦芽糖的甜在口中碰撞，味蕾被香、甜、糯、脆充分包裹，那才真叫回味无穷。宁波馄饨要生煎作辅味小吃。尤其是底部煎得焦黄酥脆的生煎，配上清口的馄饨，留下的是双重的鲜美，令人赞叹不已。

虽然我极尽笔墨想要写出这两道馄饨的诱人，但还是觉得笔不从心。唯有亲自品尝，才能真切感受馄饨之美啊!以后，我定要吃遍天下之馄饨，再写一篇《中国之馄饨》，来表达我对小小馄饨大大的喜欢。